烤全羊作文（精选8篇）
无论在学习、工作或是生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编帮大家整理的烤全羊作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
烤全羊作文 篇1
新疆的烤羊肉名扬四海，尤其是阿勒泰地区的烤全羊为最。今年暑假，我们就来到了新疆，穿过广袤沙漠、草原，坐了三个小时的车，风尘仆仆来到阿勒泰地区的哈萨克人民家里，吃到了盼望已久的美味，全羊宴，每当想起这件事，我就能情不自禁地吞下一大口口水，感叹道，“这滋味真美好。”
哈萨克民族是个游牧民族，逐草而牧，依水而驻。放牧季节，他们般都住在毡房――类似蒙古包的房子里。哈萨克族人性格象草原五样粗犷，热情好客。刚进毡房，他们就给了我们一人一碗热气腾腾，奶香四溢的奶茶，另外还给了我们一大盆金黄，酥脆的“包尔扎克”――羊肉油炸的油饼，香脆可口。“啦啦啦……”，窗外的民族音乐响起来了，我们的腿盘在炕上，听着动听的歌曲，互相聊天，心情愉快极了。
这时能隐约听到羊的叫声，哈萨克族的小伙子们已经开始杀羊了。过了半小时，羊杀好呢，第一道菜上桌了，是烤羊肝。羊肝是和羊油间串在一起烤的，棕色搭配淡黄色，虽然很诱人，但我因为不喜欢吃动物的内脏，所以一开始没动。可当妈妈叫着，“好吃的不要，不要的！太鲜了！”我也忍不住拿了一串。哇，羊肝外酥里嫩，没有一点点血腥味，串上有撒满了孜然和辣椒粉，吃起来，格唧格唧的，既有羊油的清香味，又有孜然和辣椒的椒麻味，有嚼劲却又不撕扯，满嘴冒油！ 真是美味极了！
第二道菜是全羊宴的重头戏，烤羊排。手抓羊排是哈萨克人的.特色，据说以前牧民只要放牧时带上羊排和羊奶，遇见再大的风雪也不会饿着。我拿了一块羊排放在鼻子底下闻了闻，丝毫没有羊肉的膻味，反而有一股羊奶的香气。小心的咬了一口，先是咸咸的汤汁味，渐渐取代的是淡淡的甜味，是羊肉特有的那种甜，萦绕在舌尖，久久不会散去，最后才是肉香，这种香一直香到你的心里，让你口水，飞流直下三千尺，舍不得丢下。就是一个字，鲜！我吃了一块又一块，回到南京，恐怕就没有这么好吃的羊肉啦。
第三道菜是羊肉串。因为这里盛产红柳枝，所以羊肉都是用红柳枝串起来的。红柳枝本身有特殊的香味，加上纯正的草原绵羊肉，烤的时候，滋滋冒油，香味扑鼻。我拿着一串放在嘴里轻轻地一咬，一种叫鲜嫩的感觉，化作一股热流，涌进了我的胃里。“我从没吃过这么好吃的羊肉，一咬一包汁水，我要给五星好评！”我一边狼吞虎咽，一边想。
天下没有不艳不散的宴席。到了八点，我们与好客的哈萨克人依依惜别，尽管那个地方蚊子太多，没有好的用餐环境，可我还是觉得这比饭店的好，纯正的草原风情！令人难忘的烤全羊！
烤全羊作文 篇2
整羊整牛，也称全羊、全牛，是蒙古人款待贵宾的传统礼仪。自古以来，蒙古人就有吃整羊、喝马奶酒和给远征人携带绵羔羊熟肉条的习惯。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待来客和祭礼神祗。
最隆重的席面，有整牛、珠玛、整羊三种，主要取其完整、齐全之意。礼献整牛，除了祭祀牺牲，一般只取牛的某一部位，比如说，为65岁以上老年人祝寿，仅象征性地献上牛乌查(蒙古族叫乌古查，即牛羊软肋脊肉)。珠玛，又分为立式珠玛，也就是最讲究的整羊，其特点是褪毛、带皮、烤制。整羊席不象珠玛那样精制，其特点是去皮、煮制。礼献整羊也象献整牛一样，根据不同需要和对象，采取不同方式。有时献上完整的羊肉，有时献羊的某一部分。春节时招待亲朋好友和贵宾时，把熟羊头放在大方木盘中间，周围摆满各种奶食品和点心端上，是隆重礼仪。
整牛、整羊、珠玛的加工方法，各地不尽一致，但必须保证食品的完整，避免损坏皮肉。整羊的摆法;羊头必须向着主宾。在宴会上用整羊招待客人时，一般要唱赞歌敬酒三巡，当宾客们开始唱和时，再斟一杯酒，诵献整羊的祝辞。专门向执刀割肉、招待客人的'人敬酒一杯之后，主人请席间长者先动刀。那位执刀招待，蒙古语称“浑都格其”。长者接过蒙古刀，在羊头的前额划个“十”字，从羊的脑后、嘴角两边、两个耳朵、两个眼眶、脖颈、硬腭上割下几块肉，再把羊头转向主宾。主宾端起羊头回赠主人。主人端过一个空盘，接过羊头和长者割下的部位肉，摆在佛龛前敬佛。接着用专用的蒙古刀，从羊乌查的右侧、左侧切出长条薄片，左右交换放置。割羊乌查前半部时，刀刃向外。如此切割三次之后,分节卸下其它骨头(过席的羊乌查只能切一刀),由阳面转圈后,退回去放入肉汤里热,然后上桌进餐。退下整羊后,上肉汤。
礼献整羊时，通常安排专人献祝辞。诵祝前，要向祝辞人敬酒一杯。祝辞人用无名指蘸酒弹酹，然后举杯祝辞。诵祝辞的姿势：老年人坐着，中年人单腿跪着，年轻人站着。祝辞内容因人、因事、因地区不同而各异。比如有一则祝辞唱道：“博格多成吉思可汗，迎娶花容光焕发月貌的孛尔贴只斤夫人。宰一只花脸的羯绵羊,装在水晶盘里招待贵宾是成吉思汗定下的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征。”大家斟一杯酒互相唱和。诵祝辞人说一声“结!”(请用刀)。并举杯继续祝福唱道;“按着老规矩敬献，请各位都来品尝。遵循旧风俗奉献，请各位都来举觞。”再斟一杯，众人回敬唱和。之后，祝辞人接着说：“结!”
烤全羊作文 篇3
又是一个愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀请，带我去乌拉特后旗参加那达慕开幕式。热闹、精彩纷呈的开幕式让我赞叹不已。尤其是马术表演和蒙古名族服装表演，让我大开眼见，惊叹不已。
观赏了精彩的开幕式后，我们的肚子已唱起了空城计。叔叔把我们请到了一个大大的蒙古包。走进去，才发现，它是一个环境优雅、高档豪华的饭店。叔叔笑着摸着我的头说：“今天我要用最隆重的仪式招待我的小贵宾，请你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就听说了，还没吃过呢。”我兴奋的拍着双手。
服务员开始上菜了，一道一道的菜端上来，还不见烤全羊。忽然，门被大大的打开，两个叔叔端着一个大盘走进来。我的眼睛都直了，一只金黄色的羊跪卧在盘中，嘴里含着几根韭菜。把盘子放到桌上，服务员叔叔开始介绍：烤全羊也称“烤整羊”，是蒙古族最名贵的菜肴之一。它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，烤全羊是蒙古族的传统佳肴，是蒙古族宴席中最高档的一道名肴，通常用来招待贵宾，或用于重要祭典等隆重场合。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。我们技术高超的厨师选用上好的`小羊，，宰杀剥皮，去掉头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，大火焖烤一小时左右，全羊变成金黄色，皮脆肉嫩，鲜香独特，取出就可以吃了。厨师将羊以蹲卧式放在特制的烤全羊车上，羊头挽着红花，羊嘴里放香菜或芹菜，让歌手用蒙古族传统礼仪，为贵宾致颂词，请主宾取下羊头红花，歌手持哈达向客人敬酒，最后主人将羊肉分成小块，用蒙古刀剔肉，供贵宾食用。
我都等不及他说完，举起碟子，跟叔叔说：“叔叔，快给我来一块儿吧。”叔叔用蒙古刀从羊背上割下一块羊肉递给我，吃一口，“啊！”肉质鲜嫩细腻，入口滑而不腻。在蘸一下特制的酱料，更是美味。熏烤中带点微辣，糯软而爽口，一点儿也不觉得油腻。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人间美味啊。
听了我的介绍，你一定馋涎欲滴了吧?朋友，那就请你到我的家乡来吧，我一定用最隆重的蒙古族传统礼仪欢迎你，带你去品尝着天下美味——烤全羊。
烤全羊作文 篇4
内蒙古有许多特色美食：手把肉，蚂蚁炖蛋，血肠……其中，我最钟情的是烤全羊。
在一碧千里的大草原上，有许多大大小小各式各样的蒙古包。在一个最大最高最美的蒙古包里，正在开烤全羊席。在大厅正中央的桌上有一只烤全羊。来自各地的游客都来参加。
烤全羊起源于游牧民族，是蒙古族的餐中之尊。烤全羊以前只供给蒙古族贵族享用。
据传几千年前生活在内蒙古河套地区的人已经开始烤食羊肉。现在烤全羊成为一种独特的传统。做烤全羊的步骤十分简单，但时间长，原材料考究。需要准备一只二十斤左右的羊羔，肉质最合适。先把内脏清理干净，用料腌一晚，再用无烟炭大火烤20分钟，中途不加碳，火头过了用余火微烤，一定要封闭起来不断转动，保证烤得均匀。一道色香味俱全的美食就完工啦！
桌上放着一只完整的小羊羔，外皮烤得金黄色，羊脖上系着红色缎带，羊羔边还放着绿油油的青菜点缀，香气扑鼻，让人忍不住流口水啊！在食用烤全羊之前，大家先要载歌载舞，庆祝这一盛大的活动。主人让游客扮成王爷和王妃，体验蒙古贵族的装扮和生活。王爷和王妃互相系上哈达，共同在羊背上刻下“十”字，表示十全十美，然后祈福，最后他们还要替客人们品尝一下肉质。
主人一般会按照客人的'等级上羊肉。我经不起烤羊肉的诱惑，顾不上形象，直接用手撕了条肋骨，肉质刚好，外皮和烤鸭有一拼，真是太美味了。我生怕没肉了，先扯了两块肉放到自己的碗里，直到肚子快撑破了才停手。
这就是内蒙古的烤全羊，它有一份蒙古人的粗矿豪迈，让人难以忘怀。
烤全羊作文 篇5
十一黄金周期间，我和爸爸到嵩县卧龙谷景区旅游。这次旅游让我最难忘的，就是在篝火旁和爸爸的朋友们一起动手烤全羊。
烤全羊必须经过一套严谨而复杂的工序，为了把这顿晚宴做得更加丰盛，我们早早地就动手，爸爸和叔叔们杀羊，阿姨们则准备烧烤串，剥葱、剥蒜。叔叔们的手脚都很利索，大约半个小时的功夫，一只羊杀好了，清洗干净后，一个叔叔把剥好的一捆大葱放到了羊的肚子里。
“为什么要往羊的肚子里塞大葱呢？”我好奇地问叔叔。叔叔说：“烤全羊是整只羊，不好调味，所以只能把葱放到羊的肚子里，经火一烤，葱的香味才能入到羊肉里，羊肉就更香了。”这时，叔叔把羊叉在一根钢管上，开始用刷子往羊身上抹油和辣椒、盐等调味品，这些工作做完后，前期的工序就完成了，接下来就轮到最重要的烤全羊啦！
烤全羊需要把架在火上的羊来回转着烤，这样烤出来的.羊肉火候才均匀。为了让大家都参与进来，我们所有的人都轮流上阵，我是第三个上阵的。在叔叔的指导下，我手握羊架左转了几圈，右转了几圈，看着羊油“哧”“哧”地滴在火上，羊肉也慢慢变得焦黄，我心里那个馋啊！
“熟了，吃吧！”负责烤羊的叔叔一声喊，大家兴奋得高声欢呼起来，我咬了一口叔叔递给我的羊肉，真是外焦里嫩、令人胃口大开啊！
这时，一轮皎洁的明月爬上天空，我们在篝火旁吃着香喷喷的羊肉，唱着歌，整个心都陶醉了。
烤全羊作文 篇6
今天的天气特别好，太阳公公藏在云朵的后面玩起了躲猫猫，一阵阵微风吹过，赶走了夏日的炎热。家人们要在今天吃烤全羊，我感觉这个天气再合适不过了。
上午，我们来到老姨夫的爸爸家，刚到这里，我就看见烤羊师傅在搭架子，随后，我看见他在架子下面放一些煤炭块，刚开始时，火苗非常的.微弱，师傅用扇子扇了扇，渐渐地火苗大了起来。好像连绵起伏的火焰山一样，把师傅烤的满头大汗，他拿起搭在肩上的毛巾擦了擦脸上的汗珠，师傅不停地刷油、翻转着烤架，羊油滴在煤炭上，发出“滋滋滋”的声音，顿时香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。小羊从白色慢慢变成了深红色，经过三个多小时的漫长等待，终于香喷喷的羊考好啦！这时的羊肉色泽焦黄油亮，散发出诱人的香味。师傅把羊肉一刀一刀地割下来，放在干净的盘子里。好吃的我夹起一小块羊排就向嘴里送，这个羊排又香又脆，酥香无比。接着，我又吃了一小块羊腿，这羊腿不腻不膻，鲜香无比、外向里嫩，味道真是太棒啦！
我要好好学习，这样长大了就有能力请家人们吃更美味的食物，去许多好玩的地方，让家人们感到快乐。
烤全羊作文 篇7
我的家乡在张家界的一个小乡村——白石村。这里风景优美，美食也很多。我最爱的就是“烤全羊”。
烤全羊是需要足够的耐心的。每道程序都要一定的时间。首先，把一只羊的血给放光，再去毛，之后把羊杂，如心、肺、胃等脏器都去除。随后，用木炭烤几个小时，这个期间，都要全神贯注地关注羊的熟透程度，然后刷上各种调料，辣椒啊、花椒啊、酱油啊等等，那就看你的口味了。假如是中午开始杀羊，就要到晚上7、8点钟才能吃到，因为我们用的是最古老的烧烤方法来烤制，烤熟的羊才会是原汁原味；如果用现代化的烤炉来烤制，虽然速度快了，但口感远远不如原始烤法的入口，而且烤出来的皮也不是很脆。造价也高，用原始的.方法烤制，只要900－1000元左右；而用烤炉来烤，需要2000－3000元。
知道了做法，你可能觉得难度太大，不容易操作。那么，来吧，到我的家乡来做客！到时候，我一定用最热情的心，最美味的烤全羊来招待你！
烤全羊作文 篇8
天上下着蒙蒙细雨，刮着凉爽的风，八月的阿拉善左旗让人心情舒畅，十分惬意。按照行程安排，今天的我们并不用急急忙忙的赶路，而是要好好品尝内蒙的烤全羊。
左旗的餐厅具有浓厚的民族风情，蒙古包房非常大，一张桌竟然坐下了我们二十多人，落座后，餐桌上摆满了特色小吃：味道微苦的苦苦菜、爽口的凉拌沙葱、香味扑鼻的灌汤包、辣乎乎的羊杂碎、香脆脆的香草菜、辣椒味的.土豆饼、内蒙特有的马奶茶和直制的酸奶……看大家垂涎欲滴，我忍不住的先喝了一口马奶茶。结果，大伯还没有说完祝酒词，大家便津津有味的品尝起来。我最喜欢苦苦菜，它不但味美，而且还能治病。在东北、华北、华东、华中、西北、西南各地是一种常见的草药。沙葱我从来没见过，也没吃过，十分新奇，它长得一般，吃一口后却感觉不一般，看来植物也不可貌相。
这时，大厅内响起了悠扬的马头琴声，随着一曲祝酒歌，门被对推开了，一只头朝上嘴里叼着哈达的烤全羊被推了进来，这时蒙古族的歌手们开始了载歌载舞的表演，大家顿时陶醉在大草原的优美和狂野中，禁不住的拍起了节拍。烤全羊脆脆的外皮像是穿了一件金黄色的外衣，皮上还往下流着晶莹剔透的羊油。只听轻轻一声，一大块脆皮被揭了下来，白花花的羊油、飘着香味的羊肉，让人不禁食欲大增。
无奈只有心急如焚的看着服务员叔叔慢慢切开这只羊，装进盘子里端上桌来。我们像饿虎扑食一样夹起一块块肥瘦搭配的羊肉塞进嘴里，羊肉十分鲜嫩，肥而不腻、十分松软。这是我们吃到过最好吃的手抓羊肉，以至于后来我们没有再吃别的菜了。马头琴一曲接着一曲，我们几个小孩则趁着大人们酒喝得迷迷糊糊时，去看全羊的骨架。听当地人讲，吃全羊的尾巴是一种身份的象征，其实厚厚的尾巴里全是羊油。最好吃的是样的四个小腿，肉不但鲜美，还很有嚼头。大人们可真能吃，三十多斤的烤羊肉，没想到很快就见了底。
摸着自己圆滚滚的肚子，回味着爽口的凉菜、鲜嫩的羊肉、酸酸甜甜的李子，我和爸爸妈妈都期望下次再来。
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