烤全羊作文3篇
在平时的学习、工作或生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编整理的烤全羊作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
烤全羊作文1
新疆的烤羊肉名扬四海，尤其是阿勒泰地区的烤全羊为最。今年暑假，我们就来到了新疆，穿过广袤沙漠、草原，坐了三个小时的车，风尘仆仆来到阿勒泰地区的哈萨克人民家里，吃到了盼望已久的美味，全羊宴，每当想起这件事，我就能情不自禁地吞下一大口口水，感叹道，“这滋味真美好。”
哈萨克民族是个游牧民族，逐草而牧，依水而驻。放牧季节，他们般都住在毡房――类似蒙古包的房子里。哈萨克族人性格象草原五样粗犷，热情好客。刚进毡房，他们就给了我们一人一碗热气腾腾，奶香四溢的奶茶，另外还给了我们一大盆金黄，酥脆的“包尔扎克”――羊肉油炸的油饼，香脆可口。“啦啦啦……”，窗外的民族音乐响起来了，我们的腿盘在炕上，听着动听的歌曲，互相聊天，心情愉快极了。
这时能隐约听到羊的叫声，哈萨克族的小伙子们已经开始杀羊了。过了半小时，羊杀好呢，第一道菜上桌了，是烤羊肝。羊肝是和羊油间串在一起烤的，棕色搭配淡黄色，虽然很诱人，但我因为不喜欢吃动物的内脏，所以一开始没动。可当妈妈叫着，“好吃的不要，不要的！太鲜了！”我也忍不住拿了一串。哇，羊肝外酥里嫩，没有一点点血腥味，串上有撒满了孜然和辣椒粉，吃起来，格唧格唧的，既有羊油的清香味，又有孜然和辣椒的椒麻味，有嚼劲却又不撕扯，满嘴冒油！ 真是美味极了！
第二道菜是全羊宴的重头戏，烤羊排。手抓羊排是哈萨克人的特色，据说以前牧民只要放牧时带上羊排和羊奶，遇见再大的风雪也不会饿着。我拿了一块羊排放在鼻子底下闻了闻，丝毫没有羊肉的膻味，反而有一股羊奶的香气。小心的咬了一口，先是咸咸的汤汁味，渐渐取代的是淡淡的甜味，是羊肉特有的那种甜，萦绕在舌尖，久久不会散去，最后才是肉香，这种香一直香到你的'心里，让你口水，飞流直下三千尺，舍不得丢下。就是一个字，鲜！我吃了一块又一块，回到南京，恐怕就没有这么好吃的羊肉啦。
第三道菜是羊肉串。因为这里盛产红柳枝，所以羊肉都是用红柳枝串起来的。红柳枝本身有特殊的香味，加上纯正的草原绵羊肉，烤的时候，滋滋冒油，香味扑鼻。我拿着一串放在嘴里轻轻地一咬，一种叫鲜嫩的感觉，化作一股热流，涌进了我的胃里。“我从没吃过这么好吃的羊肉，一咬一包汁水，我要给五星好评！”我一边狼吞虎咽，一边想。
天下没有不艳不散的宴席。到了八点，我们与好客的哈萨克人依依惜别，尽管那个地方蚊子太多，没有好的用餐环境，可我还是觉得这比饭店的好，纯正的草原风情！令人难忘的烤全羊！
烤全羊作文2
又是一个愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀请，带我去乌拉特后旗参加那达慕开幕式。热闹、精彩纷呈的开幕式让我赞叹不已。尤其是马术表演和蒙古名族服装表演，让我大开眼见，惊叹不已。
观赏了精彩的开幕式后，我们的肚子已唱起了空城计。叔叔把我们请到了一个大大的蒙古包。走进去，才发现，它是一个环境优雅、高档豪华的饭店。叔叔笑着摸着我的头说：“今天我要用最隆重的仪式招待我的`小贵宾，请你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就听说了，还没吃过呢。”我兴奋的拍着双手。
服务员开始上菜了，一道一道的菜端上来，还不见烤全羊。忽然，门被大大的打开，两个叔叔端着一个大盘走进来。我的眼睛都直了，一只金黄色的羊跪卧在盘中，嘴里含着几根韭菜。把盘子放到桌上，服务员叔叔开始介绍：烤全羊也称“烤整羊”，是蒙古族最名贵的菜肴之一。它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，烤全羊是蒙古族的传统佳肴，是蒙古族宴席中最高档的一道名肴，通常用来招待贵宾，或用于重要祭典等隆重场合。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。我们技术高超的厨师选用上好的小羊，，宰杀剥皮，去掉头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，大火焖烤一小时左右，全羊变成金黄色，皮脆肉嫩，鲜香异常，取出就可以吃了。厨师将羊以蹲卧式放在特制的烤全羊车上，羊头挽着红花，羊嘴里放香菜或芹菜，让歌手用蒙古族传统礼仪，为贵宾致颂词，请主宾取下羊头红花，歌手持哈达向客人敬酒，最后主人将羊肉分成小块，用蒙古刀剔肉，供贵宾食用。
我都等不及他说完，举起碟子，跟叔叔说：“叔叔，快给我来一块儿吧。”叔叔用蒙古刀从羊背上割下一块羊肉递给我，吃一口，“啊！”肉质鲜嫩细腻，入口滑而不腻。在蘸一下特制的酱料，更是美味。熏烤中带点微辣，糯软而爽口，一点儿也不觉得油腻。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人间美味啊。
听了我的介绍，你一定馋涎欲滴了吧?朋友，那就请你到我的家乡来吧，我一定用最隆重的蒙古族传统礼仪欢迎你，带你去品尝着天下美味——烤全羊。
烤全羊作文3
整羊整牛，也称全羊、全牛，是蒙古人款待贵宾的传统礼仪。自古以来，蒙古人就有吃整羊、喝马奶酒和给远征人携带绵羔羊熟肉条的习惯。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待来客和祭礼神祗。
最隆重的席面，有整牛、珠玛、整羊三种，主要取其完整、齐全之意。礼献整牛，除了祭祀牺牲，一般只取牛的某一部位，比如说，为65岁以上老年人祝寿，仅象征性地献上牛乌查(蒙古族叫乌古查，即牛羊软肋脊肉)。珠玛，又分为立式珠玛，也就是最讲究的整羊，其特点是褪毛、带皮、烤制。整羊席不象珠玛那样精制，其特点是去皮、煮制。礼献整羊也象献整牛一样，根据不同需要和对象，采取不同方式。有时献上完整的羊肉，有时献羊的某一部分。春节时招待亲朋好友和贵宾时，把熟羊头放在大方木盘中间，周围摆满各种奶食品和点心端上，是隆重礼仪。
整牛、整羊、珠玛的加工方法，各地不尽一致，但必须保证食品的完整，避免损坏皮肉。整羊的摆法;羊头必须向着主宾。在宴会上用整羊招待客人时，一般要唱赞歌敬酒三巡，当宾客们开始唱和时，再斟一杯酒，诵献整羊的祝辞。专门向执刀割肉、招待客人的人敬酒一杯之后，主人请席间长者先动刀。那位执刀招待，蒙古语称“浑都格其”。长者接过蒙古刀，在羊头的前额划个“十”字，从羊的脑后、嘴角两边、两个耳朵、两个眼眶、脖颈、硬腭上割下几块肉，再把羊头转向主宾。主宾端起羊头回赠主人。主人端过一个空盘，接过羊头和长者割下的部位肉，摆在佛龛前敬佛。接着用专用的蒙古刀，从羊乌查的`右侧、左侧切出长条薄片，左右交换放置。割羊乌查前半部时，刀刃向外。如此切割三次之后,分节卸下其它骨头(过席的羊乌查只能切一刀),由阳面转圈后,退回去放入肉汤里热,然后上桌进餐。退下整羊后,上肉汤。
礼献整羊时，通常安排专人献祝辞。诵祝前，要向祝辞人敬酒一杯。祝辞人用无名指蘸酒弹酹，然后举杯祝辞。诵祝辞的姿势：老年人坐着，中年人单腿跪着，年轻人站着。祝辞内容因人、因事、因地区不同而各异。比如有一则祝辞唱道：“博格多成吉思可汗，迎娶花容光焕发月貌的孛尔贴只斤夫人。宰一只花脸的羯绵羊,装在水晶盘里招待贵宾是成吉思汗定下的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征。”大家斟一杯酒互相唱和。诵祝辞人说一声“结!”(请用刀)。并举杯继续祝福唱道;“按着老规矩敬献，请各位都来品尝。遵循旧风俗奉献，请各位都来举觞。”再斟一杯，众人回敬唱和。之后，祝辞人接着说：“结!”
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