西亭脆饼作文

西亭脆饼作文

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西亭脆饼作文1

　　“脆饼味！妈妈，我要吃西亭脆饼！”走在大街上突然闻到一阵脆饼香，让我不由得想起了南通的西亭脆饼。

　　说到脆饼，当然要说具有百年历史的西亭脆饼了。西亭脆饼酥甜香脆，美味可口。每个不足2厘米厚，却有18层！你若不信，用开水泡一下，层次便清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡着吃。干吃，则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；泡食，层次不乱，汤水不浑，香味扑鼻，特别适合老年人的口味。难怪人们常说：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”

　　我在南通生活了几年，三两天就要吃一次西亭脆饼，如果不吃，我肚子里的馋虫就要闹革命了。

　　十八层的脆饼是怎么制作出来的呢？原来，西亭脆饼要选用上等精制面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油为主料。从和面到出炉，一共有28道工序，而且基本上都是手工操作，饼坯贴到黄泥炉壁上后，经优质无烟煤炭微火烘烤一个半小时才出炉。这样制作成的脆饼个个色泽金黄、香味扑鼻，真是撩人食欲。老外们吃了都竖起大拇哥赞叹：“Very good！”

　　西亭脆饼原名“西亭复隆茂白脆”，它还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一间茶食店。老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点。西亭是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食。于是，夫妻俩商议，要想把生意做大，只有在粗货茶食上做文章。粗货细做，这样产品才能物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、橘皮，并将方形改成长条，上面撒上芝麻。此外，还改进了筒炉，把握住火候，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，备受顾客欢迎。

　　祖居西亭、曾任清政府商务大臣的张謇也很喜欢吃，还亲自为该店题名“复隆茂号”。他还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。从此，西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉，在海内外名声大振。19 89年，西亭脆饼荣获全国食品博览会金奖，1995年获国际食品博览会金奖，20xx年“西亭脆饼”品牌进入了江苏省著名商标行列。

　　怎么样？听了我的介绍，你是不是也想来尝尝西亭脆饼呢？

　　点评：不愧是有百年历史的西亭脆饼，确实有着与众饼的不同之处，经小作者妙笔写出，更是人间美味，令人馋涎欲滴。小作者不仅将西亭脆饼的`吃法烂记于心，还对脆饼的制作以及文化掌故了如指掌，可见对传统美食的情有独钟。本文最大的特点是语言简洁明了，寓西亭脆饼于浓郁的文化中，增加了文章的厚重感。

西亭脆饼作文2

　　我的家乡南通是一个人杰地灵的地方，风景不少，美食更多，西亭脆饼就是一个。西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！

　　从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家活口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。他除了自己爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。

　　张謇还亲自为该店题名“复隆茂号”。老板对此店号非常满意，觉得它能激励后辈们苦心经营，不忘昔日冷落破产之苦。西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。如今的南通脆饼，就是按当年“复隆茂”的规格制作而成的'。

　　店里特聘请原“复隆茂”脆饼店冷氏的嫡传老师傅，采用了冷氏的独特配方，保持了传统特色，1980年获地区优质产品证书，1984年荣获江苏省优质食品奖，1985至1988年两次荣获轻工部优质产品奖，1988年-荣获首届中国食品博览会金奖，1994年获全国实施名牌战略成果展荣誉证书，1995年获国际食品博览会金奖，1996年荣获江苏省名牌产品称号，1997年荣获国际食品博览会中国驰名产品称号，1988年被江苏省消费者协会推荐为质量信得过产品，1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，20xx年至20xx年三次荣获江苏省著名商标。

　　当地群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概是对这个传统食品最简炼概括的写照和褒奖吧！

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