我喜欢的一道菜作文（通用45篇）
在日常学习、工作和生活中，大家一定都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。你写作文时总是无从下笔？下面是小编为大家收集的我喜欢的一道菜作文，希望对大家有所帮助。
我喜欢的一道菜作文 篇1
我是一个十足的吃货，看见什么都喜欢吃。但我最喜欢的还是辣椒炒牛肉。
当一上辣椒炒牛肉时，就闻到了盘子里红红的、软软的牛肉飘出的诱人的香味时，我的.魂都被钩走了。
妈妈忍不住拿起筷子夹了一块牛肉放在嘴里，回味了一下，然后说：“好吃，好吃！大家快来尝尝。”
我的舀了一勺牛肉放进嘴里，觉得这道菜的味道很一般。没想到的是，就在回家的路上，妈妈到超市里买了一袋牛肉和几根辣椒。到家后，妈妈顾不上换衣服，立即拿出来张纸，把早就在她脑海里出现过无数次的配料一一写了下来：牛肉500克，辣椒全部，盐两勺，鸡精少许……
做完饭的时间到了，妈妈拿着这张配料表，像一个孩子一样兴冲冲地跑进厨房，做起了这道“辣椒炒牛肉。”只兄妈妈咪径锅里倒了少许油，等油冒烟了，她快发速将配好的作料放进锅里，挥动铲子不停地翻炒。然后，她又将牛肉倒进锅里搅拌，不一会儿，妈妈就把这道菜做好了。“来尝尝这辣椒炒牛肉！”只听脸上滚动着汗珠的妈妈急切地催促道。我小心地夹了一块牛肉，吹了吹，然后放到嘴巴里，顿时感到牛肉软软的、细细的、滑滑的，不禁大声叫道：“真好吃”！”
转眼间，这道菜就被我一扫而光了。
我喜欢的一道菜作文 篇2
我的爸爸是一位名副其实的大厨，他会做出各种各样的菜肴来刺激我的味蕾：红烧鲫鱼、可乐鸡翅、红烧排骨……但是在这些美食中，爸爸最拿手的，便是油焖大虾了。
一说起油焖大虾，我就会直咽口水，恨不得嘴中正嚼着大虾，嘴角流着汁水。那沁人心脾、令人垂涎三尺的香气，那鲜红色的酱汁，那薄薄流满汁水的虾壳；那Q弹柔软的虾肉组成了让人口水直流三千尺的油焖大虾。用筷子夹起一只大虾，仔细一瞧就能看见里面有着不知多少美味的汁水在涌动。咬开虾壳，可口的汁水流了出来，在舌尖翻滚，用舌头剔去壳，把那雪白的虾肉轻轻一嚼，那味道真是美极了！那种味道真让人一辈子都忘不了！
看！爸爸又在做油焖大虾了，只见他先利索地把刚买来的.鲜活大虾冲洗干净后剪下虾头，剖开虾背抽出虾筋，接着备好蒜、姜、葱等材料。然后，他在锅中倒入水将虾蒸至半熟，再起锅烧油，倒入虾、蒜、姜爆炒，最后放入调料后小火收汁。就这样一盆色香味俱全的油焖大虾做好了。平时只吃一碗饭的我，一见到油焖大虾就能吃上两大碗。
这就是我爸爸的拿手好菜——油焖大虾。只要你来我家，我一定请你尝尝“乐氏私房油焖大虾”哟！
我喜欢的一道菜作文 篇3
我最喜欢的一道菜是拔丝地瓜，它以美味的地瓜和香甜的糖丝赢得了我的喜爱。它香甜可口，但它的原料并不多，只有三样：水、糖、地瓜。
开始备料了。首先是把地瓜的皮削去，切成小块，小块不能太大，大约切成一个三到四立方厘米的长方体就好了。接着准备一碗以上的糖，你没有看错，就是一碗。然后准备一汤勺水，一个汤勺和一个碗，最后准备一碗油。
接下来就开炒了。把长方体的地瓜倒入锅里，加入大量的油，炸两分钟，把地瓜从油中捞出来。此时的.地瓜金黄金黄，就像一大盘的金币。接下来就是最重要的一步，把糖煮成液体，也不难。但第一次我煮黑了，也就不能吃了。先把那一勺水先倒进锅里，等水快蒸发时，将一碗糖倒入锅中，焖一分钟，就变成金黄的液体，再放入地瓜，改成小火，不断搅拌。不一会儿，美味的拔丝地瓜就出锅了。如果不马上吃，糖一定会粘在盘上。
这道菜对我的意义就是：它那金黄的地瓜，美味无比。寓意财源滚滚，幸福快乐。
我喜欢的一道菜作文 篇4
上个星期五，爸爸妈妈加班，所以让我到奶奶家吃饭。中午放学，奶奶骑三轮车来接我。
到了奶奶家，一进门我就看见桌子上摆满了菜。我赶紧跑去洗手，洗完后，我就来吃饭了。
桌子上有排骨、鸡翅、茄子、苦瓜，其中我最爱吃的两道菜是排骨和鸡翅。排骨是糖醋的，红彤彤的，油亮油亮的，看起来非常好吃。我夹了一块吃了一口，果然味道非常好。吃完排骨，我又被鸡翅吸引住了。瞧那小鸡翅，被奶奶烧得金黄的，我忍不住夹了一块鸡翅，一口咬下去，嫩嫩的甜甜的.，好吃极了！
这么美味的排骨和鸡翅，让我我足足吃了两碗米饭，还喝了两碗汤。奶奶笑呵呵地说：“你真能吃！”刚说完，爸爸妈妈就来接我了。奶奶说：“下次再来哦！”“那当然！”我说。
我喜欢的一道菜作文 篇5
瘦肉加粉条，就组成了我最爱的一道菜——蚂蚁上树。
听到这个菜名，你可能以为是把蚂蚁捉来炒。呵呵，你这就猜错了。实际的做法是把肉切成沫，切得跟蚂蚁差不多大小。上树嘛，也不是真的.要爬上树，而是把这个粉条比作了树干，所以才有了这道菜的名字，真是太有趣了。
你可能会问我为什么喜欢吃这道菜呢？那得从我爱吃面说起。
我想问问你们：粉条是不是跟面条很像啊？这就对了，就因为我很爱吃面，所以无论是多大的一碗面，我都能吃完。吃面的时候，我的肚子就仿佛变成了一个“无底洞”。
我在吃“蚂蚁上树”时，把粉条看成了我最爱的面条。因此“蚂蚁上树”对我来说，也就成了一碗拌了肉的面。你看，我的“无底洞“又开始工作了，我贪婪地吃着面前的食物。
几天前，妈妈给我做了一盘“蚂蚁上树”。我看见了，高兴得一蹦三丈高。吃饭时，我连手都没洗，就迅速拿起筷子，瞄准“蚂蚁上树”把手伸了过去，挑起满满一筷子放进碗里，又是一通狼吞虎咽。
听我说了这么多我喜欢吃的菜，你们能来介绍一下你们喜欢的吗？
我喜欢的一道菜作文 篇6
除夕来临，家家户户都在准备年夜饭，我家也不例外。看，我的妈妈和奶奶在厨房里忙个不停，妈妈在灶台边炒着菜，奶奶一边切菜，一边在旁边指导着妈妈。餐桌上已经放着好多菜了，有白切鸡、红膏炝蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着这么菜，问妈妈哪道菜是我家的招牌菜呢，妈妈笑着说：“就是你奶奶最拿手的三鲜汤啊，我们全家的`最爱。”
奶奶告诉我这道菜需要准备的食材有蛋饺、猪肚、冬笋、西兰花和鹌鹑蛋，还有一样必不可少的食材，那就是鸡汤。过年的时候，煮过鸡鸭的汁水保存下来，用来烧汤是最鲜美不过了。
烧这道菜我看着倒是简单得很，在锅里倒入鸡汤，先放上冬笋，等冬笋熟透再把其他食材一次性放入，烧开后再煮三五分钟，放上盐，撒上葱花就可出锅了。
上桌的三鲜汤汤汁乳白，再配上金黄色的蛋饺，绿色的西兰花，白色的鹌鹑蛋，光看看就让人流口水。尝一块冬笋，真是鲜嫩无比；吃一块西兰花，那吸饱了汤汁的西兰花在口中散开来，让人胃口大开；再喝一口汤，那真叫一个鲜美。
爸爸妈妈对这道菜赞不绝口，我和妹妹用它来拌饭吃，一下子一碗饭就下肚了。
奶奶看着大家都那么喜爱这道菜，心里别提多开心了。
我喜欢的一道菜作文 篇7
牛肉是一种非常美味的食物，营养丰富，蛋白质丰富，很多人都喜欢吃。我最喜欢的菜是牛肉，就是青椒牛柳——。
青椒牛柳很好吃。吃在嘴里很顺滑，油但不腻，有一丝青椒的辛辣和涩味。每次咬一口都会尝到牛肉的细腻味道和青椒的扑鼻气味。所以牛柳的味道成了我喜欢它的主要原因。
青椒牛柳不仅好吃，还让我很喜欢。青椒牛柳的气味很香，结合了青椒和牛柳的'气味，弥补了两者的缺点，提高了优点。气味一旦进入你的鼻子，似乎就灌进了你的全身，一闻到就会让人胃口大开，非常想吃。
青椒牛柳外观也不错。一盘牛肉里，有几个青椒有规律地穿插着。它就像一座美丽的山，有绿色和黄色，让人即使没有尝过也想吃。
青椒牛柳好吃，自然需要技术。而且我特别喜欢吃我妈做的青椒牛柳，因为我妈是个好厨子。妈妈总是先把新鲜的牛肉拿出来，然后把牛肉切成一条条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，然后把巴西好的青椒倒进去，和牛柳一起炒，炒的时候适当加点水。等要炒的时候，放下豆沙、酱油、特制酱，再搅拌一下，就出锅了。
嗯，青椒牛柳好吃吗？这是我最喜欢的食物——青椒牛柳，因为好吃。
我喜欢的一道菜作文 篇8
我吃过世界各地的美食，不管它们多么美味诱人，我还是最喜欢吃椰子鸡。
那天我和妈妈去商店买食材，我们走进大门，眼前商品琳琅满目，物美价廉。我们来到水果区那里，水果各种各样，而且非常新鲜。我挑了一个白色的，又大又圆的水果。你猜猜看是什么？那就是大椰子了。我一口气拿了五个大椰子放进篮子里。我们又来到生鲜区，那里的鸡，一个比一个好，一个比一个肥。我挑了里面一只最好最肥的鸡，再买了一点酱料就回家了。
回到家后，我搬来一个比人都要大的锅。首先拿起刀把椰子切开，把清凉爽滑的汁水倒进锅里。再把鸡用刀啪啪地切成很多块，也扔进锅里。蒸了45分钟左右，打开锅盖，那香醇浓郁的香味钻进了我的'鼻子。妈妈把菜端上桌，我的眼睛盯着它不动，刚才还没有力气的我赶紧开吃起来，一会儿就一扫而光。椰子鸡吃在嘴里，感觉鲜嫩弹牙，纯净细腻。
每次吃起这道菜的时候，我就想起那欢乐的时光，它一直在我脑海里荡漾着。
我喜欢的一道菜作文 篇9
今天，外婆问我有没有特别想吃的菜，我想了想说：“那就吃外婆的拿手好菜——醋溜土豆丝吧。”外婆高兴地说：“好！我们今天就做这道家常菜。”
外婆先把土豆洗干净，再用刨刀把皮刨掉，然后又用水冲洗了一遍。外婆拿起一个土豆在刨子上来回地搓，不一会儿两个大土豆就变成了一小堆土豆丝了。只见这时，外婆又把土豆丝浸在了水里，我想：这土豆丝很干净了呀，为什么还要浸水里呢？外婆笑眯眯地告诉我这样做是为了去除土豆的部分淀粉，炒出来的土豆丝会更加香脆。
要开始炒菜了。外婆先把锅架在煤气灶上，点燃煤气，然后在锅里倒了点油，一会儿，油热了，只见外婆麻利地将土豆丝倒入锅中，“哧啦”一声，锅中冒出了一道白色的'油烟。外婆用锅铲飞快地翻炒着，还抓紧时间加入了盐、糖、醋、辣椒干等调味品，继续翻炒了一会儿，直到香味四溢，土豆丝可以出锅了！
装在盘子里的土豆丝早已“乌鸡变凤凰啦“！那又黄又亮的土豆丝好似美玉一般，晶莹剔透，都快把我的口水勾出来了。我迫不及待地用筷子夹了几根放入口中，哇！还是原来的味道，酸甜中带点微辣，真是太好吃了！
我真是太喜欢吃外婆做的醋溜土豆丝了！
我喜欢的一道菜作文 篇10
我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋花汤、豆腐酿等等。但你如果问我最喜欢吃的菜是什么，我一定会毫不犹豫的回答：“茄子酿！”
制作茄子酿其实并不复杂。你只需要准备茄子若干个，调制好的酿心，还需要250克左右的面粉，原材料就准备好了。先把茄子切成约1厘米厚的圆块，再把这个圆块切开一半，接着把调好的酿心酿进茄子里去。茄子酿大体就做好了。不过，还不能下锅哦，还有一个重要的步骤，那就是把面粉加点水和适量的盐调成糊状，在茄子酿的外面裹上一层面粉糊，就可以下油锅了。火候的掌握可是至关重要的。如果火力太猛，茄子酿就会炸焦，如果火力不足，茄子酿就不能炸熟。所以说，火候的掌握是好吃与否的关键。
耐心等到茄子酿变成金黄色，就可以出锅了！炸好的茄子酿呈金黄色，散发出一股浓浓的`香味。轻轻地咬上一口，啊！外脆内软，加上猪肉的清香，真是太美味了！
椭圆形的茄子酿，不仅味美，而且外形美观，是油炸类菜肴中的上品。茄子酿可以说是老幼皆宜、人人爱吃的美食。朋友，如果你来我的家乡做客，这美味的茄子酿一定会让你赞不绝口、流连忘返的。
我喜欢的一道菜作文 篇11
我最喜欢的一道菜叫：红烧臭鳜鱼，大家听到臭这个字，是不是觉得会很臭呢？起初，我也以为很臭，但上菜之后，我发现臭鳜鱼一点都不臭，吃起来还很美味。
我想，既然臭鳜鱼这么好吃，臭不臭其实无所谓，只要好吃就行了！
红烧臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区传统名菜，属于徽菜系。
此菜烹制以后其鲜透骨，鱼内酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多去黄山旅游的客人都慕名前去品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。
此菜历经200多年的历史，至今还具有如此影响力，关键在于它的'特殊性，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。
这一臭一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。
朋友们，如果你没吃过红烧臭鳜鱼，那你一定要去吃，不去你会后悔一辈子的。
我喜欢的一道菜作文 篇12
春风收敛起她的温柔，阳光开始露出他的锋芒，盛夏慢慢向我们逼近，现在正是龙虾的季节。大人们已经按捺不住激动的心，早已以龙虾之名约上朋友聚了起来，而我们几个小朋友也跟着凑了热闹。各种做法的龙虾上了桌，清蒸、蒜泥、十三香、蛋黄……大家迫不及待地拿起筷子准备开吃。
看着这一盘盘红艳艳的龙虾，我们一个个都要流出口水啦！只见小林抓起肥大的一只，三下五除二剥开龙虾先生的外衣，一口塞进嘴里，露出一脸满足的表情。小晏和小周真是两个大胃王，用筷子一下就夹了好几个往自己的碗里放，生怕一个不留神，盘子要被抢空。他俩看着碗里的战利品，两眼放光，随后大快朵颐地吃起来。果然，一盘龙虾只剩下最后两只了，我眼明手快，火速瞄准目标，熟练地把它们夹了过来。正当我暗自得意时，旁边的'小张盯着我的碗，小声地说：“小李，我还不太会剥龙虾，就吃了一两个，你能再分我一个吗？”我点点头，果断地把大的那只给了小张。我俩会心一笑，果然，分享使人快乐呀！
最后，一桌子的伙伴一共吃了四盘龙虾，大家一个个打起了满足的饱嗝，摸着圆滚滚的肚子瘫坐在椅子上。大人们都哈哈大笑起来，说我们个个都是吃龙虾小能手。
我喜欢的一道菜作文 篇13
放学后，刚走到家门口，鼻子就被一股浓郁的糖稀香味侵袭。我迫不及待地冲进家门，正好看见从厨房端着菜走出来的妈妈，妈妈扭头看向我：“回来啦，饭也做好了快尝尝。”
我放下书包，坐在餐桌旁，盘子里的拔丝红薯，一块块被金光闪闪的糖衣包裹着，显得格外耀眼。妈妈用筷子夹住一块，往上一拉，浓浓的糖稀，变成了无数条金丝线。
我抱着期待的心情，张大嘴巴，接下妈妈筷子上的拔丝红薯。热腾腾的红薯像糖葫芦一样，外面糖浆裹着酥酥的，脆脆的，里面软软的，甜甜的`。我抓过妈妈手里的筷子，又夹起一块放进嘴里。红薯刚入嘴里，沁人心脾的甜蜜味，便在唇齿间散开，直到嘴里都被这甜蜜占领。
我一边吃着，递给妈妈一块。她有些迟疑地张开嘴，细细地品味。过了一会，妈妈说道：“我的妈妈生前也爱吃甜的，尤其是这拔丝红薯。可是事不随人愿，如今她再也吃不到了。她生前因为身体原因她不能过度吃甜的，就经常做给我吃，我吃着吃着就腻了，便再也没吃过，现在更没机会吃了。”母亲说完，笑了笑，这笑包含了很多。我嘴里嚼动红薯的速度越来越慢，心里暗暗决定了什么。
以后我经常缠着妈妈做这道菜，不是为了满足自己的口腹之欲，而是为了让妈妈记住这爱的味道。
我喜欢的一道菜作文 篇14
小时候，因为爸爸是厨师，因此我想吃什么美食就有什么，但小时候的我,不懂享受，吃每一道菜都是狼吞虎咽。
但随着年纪的增长，我长大了，不再狼吞虎咽，也挑嘴了起来，爸爸为了应付我的挑嘴，更是挖空心思的做出每一道菜。爸爸煮的菜中，我最喜欢的一道菜就是 “龙虾清汤”，里面的龙虾，虽然不大，但肉非常结实、非常的有弹性，虾膏也很甜美。至于汤的部份，不油腻，又有香浓的龙虾味，清甜的味道会在舌尖上打转，这两个味道融合在一起，令人赞不绝口，有机会大家一定要吃吃看。
“龙虾清汤”这道菜，做法看似简单，其实很?杂。一开始要先把排骨加水熬一个小时，在段期间，要注意火候的大小，之后再把珍贵的大龙虾清洗干净，用水煮到半生熟，放在一旁，等大骨高汤熬好后，在把龙虾丢进去，开大火煮，放进香料，不久，香喷喷的.“龙虾清汤”就完成了！
以后我也要当厨师，煮很多很多好吃的美食，给我的家人和朋友享用，也让全国的人吃到我的料理，感受幸福的味道，更要让爸爸为我骄傲。
我喜欢的一道菜作文 篇15
我非常喜欢吃酸辣西兰花炒木耳。
昨天晚上我吃了酸辣西兰花炒木耳，它的颜色非常鲜艳，西兰花的杆子就像大树的`枝干，上面是绿油油的小圆球，就像大树的叶子。
我先吃了一口木耳，木耳软得像海绵，还会发出“嘎吱嘎吱”的声音。不仅有声音，还有点辣辣的，而且还感觉酸酸的。这股味道经过我的喉咙，经过我的食道，我感觉到一股温暖在我的肚子里徘徊，我毫不犹豫地大喊一声：“太美味啦！”
接着，我又吃了一口西兰花，西兰花的杆很硬。不过，上面非常软，我嚼了嚼，一股香味儿从嘴巴飘到鼻孔里，我立刻憋气。因为只有这样做，才可以让香味儿在肚子里多保留一会儿，而且西兰花就像坐滑滑梯一样滑进我的肚子里。
酸辣西兰花炒木耳真是绝顶美味啊！
我喜欢的一道菜作文 篇16
除夕来临，家家户户都在准备年夜饭，我家也不例外。看，我的妈妈和奶奶在厨房里忙个不停，妈妈在灶台边炒着菜，奶奶一边切菜，一边在旁边指导着妈妈。餐桌上已经放着好多菜了，有白切鸡、红膏炝蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着这么菜，问妈妈哪道菜是我家的招牌菜呢，妈妈笑着说：“就是你奶奶最拿手的三鲜汤啊，我们全家的最爱。”
奶奶告诉我这道菜需要准备的食材有蛋饺、猪肚、冬笋、西兰花和鹌鹑蛋，还有一样必不可少的食材，那就是鸡汤。过年的时候，煮过鸡鸭的汁水保存下来，用来烧汤是最鲜美不过了。
烧这道菜我看着倒是简单得很，在锅里倒入鸡汤，先放上冬笋，等冬笋熟透再把其他食材一次性放入，烧开后再煮三五分钟，放上盐，撒上葱花就可出锅了。
上桌的三鲜汤汤汁乳白，再配上金黄色的.蛋饺，绿色的西兰花，白色的鹌鹑蛋，光看看就让人流口水。尝一块冬笋，真是鲜嫩无比；吃一块西兰花，那吸饱了汤汁的西兰花在口中散开来，让人胃口大开；再喝一口汤，那真叫一个鲜美。
爸爸妈妈对这道菜赞不绝口，我和妹妹用它来拌饭吃，一下子一碗饭就下肚了。
奶奶看着大家都那么喜爱这道菜，心里别提多开心了。
我喜欢的一道菜作文 篇17
我的妈妈非常能干，她会做很多好菜，其中最有名的要数“粉蒸肉”了，每次招待客人必有这道菜。
我好奇地问妈妈：“这粉蒸肉是怎么做的呢？”妈妈兴致勃勃地娓娓道来：“首先，要买一块新鲜的`五花肉，必须要肥瘦相间。然后把五花肉洗干净后切成片，切的大小很重要，一片肉的厚度大概在5毫米左右，这个大小方便入味。再在肉里加入生姜、老抽、料酒和加热到120度的豆瓣酱，把这些调料搅拌均匀，腌制10分钟。最后给每片肉裹上炒好的米粉，放进蒸箱蒸90分钟。出箱后再撒上葱花，一道喷香美味的粉蒸肉就完成了。”
说干就干，妈妈在厨房里大显身手，我在旁边目不转睛地看着。“九十分钟到喽！出锅了！”伴随着妈妈掀开锅盖的动作，一股浓郁的香味扑面而来！我的嘴巴里已经是“翻江倒海”了，拿起筷子迫不及待地夹起一片，一口咬下去，粉粉糯糯，唇齿留香。粉蒸肉的美味完全控制了我。
尝过妈妈这道招牌菜的客人个个都赞不绝口。连平时不爱吃肥肉的阿姨也忍不住多夹了几筷，还边吃边点评道：“有了米粉的包裹，五花肉不那么油腻了，而米粉又吸收了肉的油脂，喷香软烂。用‘此菜只应天上有，人间难得几回尝’来形容也不为过啊！”我们听了都哈哈大笑起来。
小朋友们，你是不是也流口水了呢？如果你学会了这道菜，家里的人都会夸你是大厨呢！
我喜欢的一道菜作文 篇18
见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要当厨师的想法。
每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。
我向外公请教他的“独家秘方”，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事不足，败事有余”啊。
没有鱼鳞的黄鱼表面光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。黄鱼被放入锅中炒至表面微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，袅袅炊烟从锅上升起。
那一大条黄鱼“沐浴”着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不觉间已经抄起。
夹一块鱼肉，酥脆的'皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的，需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡”，非得粘上朵桂花才是。金黄色的桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。
一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意人，“统领”一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，却是浪费。
每当这时，我们就透过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。
桂花糖醋黄鱼的香味仿佛透过笔尖，萦绕在我的身边。
我喜欢的一道菜作文 篇19
家里每次来客人，妈妈总要做自己的拿手菜——红烧狮子头，因为这道菜寓意特别好，预示着鸿运当头、吉祥如意。
今天，我看见妈妈拿出肥瘦相间的猪肉剁成了肉馅，便主动要求拜师学艺。我把葱、姜切成末，准备好各色调料，依次加入。每一次加入后，我便拿起筷子使劲搅拌，肉馅像龙卷风一样在盘子里旋转。为了让肉团子紧致，把肉馅和调料搅拌均匀，我们又加入了生粉。搅啊搅，搅啊搅，直到肉馅变得黏乎乎了，才算大功告成。
接下来是捏肉丸子。我舀了一大勺肉馅放在手掌上，小心翼翼地把黏黏的、软软的它们揉成一个大肉丸。捏好的肉丸子放在盘子里，像排队做操的小学生。
等妈妈热好油，便可以请肉丸子下锅洗泡泡浴了。随着“啪”的一声，我情不自禁地往后一退。原来是肉丸子在锅里同我开玩笑。
刚出浴的肉丸子金黄发亮，远远望去真有点像一个一个的'狮子头。再把它们放到锅里煮一煮，香气直往我的鼻子里钻。
把丸子盛到盆子里，浇上一层浓浓的酱汁，撒上绿莹莹葱花，一碗热气腾腾、色泽诱人的红烧狮子头出锅啦！
外公夹起一个尝尝，连连点头；外婆夹起一个品品，竖起了大拇指；大妈妈夹起一个试试，笑着说：“味道真不错！”我也夹了一个放进嘴巴，肥美多汁，心里乐开了花。
我喜欢的一道菜作文 篇20
我妈妈的家乡，有一道非常有名的特色菜“西施豆腐”，每当去拜年的时候家家户户都会烧这道菜。
西施豆腐食材丰富。选用鲜嫩的冬笋并切丁，切成小方块的嫩豆腐、肉末、黑木耳和香菇。经过大火爆炒后，再加入了黄金色泽、醇香浓郁的鸡汤，煮开后加入红薯粉调成粘稠状。最后出锅的时候撒上葱花，一碗热气腾腾鲜美无比的西施豆腐就做成了。
西施豆腐不仅食材丰富，而且色彩鲜艳。在灯光照射下，汤汁浓厚、色彩发亮。
外婆做的西施豆腐鲜嫩滑润，口味绝佳。每次端出来还没放到桌上，大家都拿上勺子迫不及待了，尤其是我那位表哥最是心急。盛一勺，喝一口，尤如一颗掉落的'星星又回到空中感觉；每当想尝第二口的时候，那一大碗早已经被抢空了，冬笋鸡汤留下的鲜味，还有牙齿间黑木耳“咯吱咯吱”的清脆声，真叫人回味无穷！
色彩艳丽、食材丰富的西施豆腐是最具有文化的招牌菜。西施美，豆腐也美，千古流传下来，文化自然产生。西施豆腐不仅是文化的沉淀，也是对历史的回忆！
我喜欢的一道菜作文 篇21
我吃过鲜香嫩滑的粤菜，品尝过麻辣鲜香的川菜，也吃过色香味浓的东北菜，但对剁椒鱼头情有独钟。
放学到家，刚一开门，一阵鱼鲜迎面扑来，我立刻跑到厨房，正如我所料，妈妈正在做我最爱吃的剁椒鱼头。
一个大鱼头平躺在水槽中，妈妈已经把它剖成了两半。透过那双眼睛，我仿佛看到它在河中威风凛凛的样子。我伸出掌比了比，天哪，它的个头比我的两只手都大呀！
“这个鱼头有七斤重，我从车库拿到15楼的家里，手都要快麻了。”妈妈甩了甩手臂说道。
我听了大吃一惊，双手并拢掂起鱼头，果然，非常沉。我暗想，这么大的鱼头吃起来一定很过瘾。
妈妈开始要做鱼头了，她从柜子里取出家中最大的盘子，在盘子上铺上一些生姜，把鱼头小心翼翼地放入盘中。又拿出一个中碗，舀了满满一大勺红彤彤的辣椒放入碗中，看上去辣味十足。没想到这还不够，妈妈又在碗中加入了雪白的蒜泥，倒了点料酒和酱油，按顺时针方向把酱料搅拌均匀。
接着到了给鱼头做“面膜”的时候了。妈妈一勺一勺地将调制好的酱料均匀地浇在鱼头上，直到把整个鱼头淹没在调料中，这个时候整个盘子好像一朵盛开的大红花。我迫不及待地问：“妈妈，鱼头可以蒸了吗？”“瞧你这个小馋猫，马上，你等着！”
妈妈小心翼翼地将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，不一会儿水蒸气从蒸屉孔中窜上来，笼罩了整个鱼头。“差不多了。”妈妈掀开蒸屉，变魔术似的拿出滚烫的热油浇在鱼头上，只听“滋”的`一声，一股鱼头的鲜香和辣味直冲鼻腔，让人馋涎欲滴。我肚子里的小馋虫开始旋转、跳跃，亟不可待地想跳出我的嘴巴，尝尝这美味的鱼头。我的眼睛直勾勾地盯着鱼，一次又一次不停地问妈妈：“可以开吃了吗？”妈妈在我问了几十次以后，终于拍了拍我的肩膀：“可以啦，小馋猫。”
刚等鱼上桌，我就拿起筷子立刻夹起一块鱼肉放进嘴里。哇，好烫，我不停地吐着舌头，但这味道真让人欲罢不能啊！我又夹起一块白嫩嫩的鱼肉塞进嘴里，辣得我面红耳赤，眼泪都流了出来。但我还是一口水、一口鱼，吃了大半碗的鱼头。
剁椒鱼头的味道真让人回味无穷，妈妈牌剁椒鱼头，人间美味。
我喜欢的一道菜作文 篇22
东海碧波，白浪滔滔，我的家就在东海之滨的一个小镇上。靠海吃海，琳琅满目的海鲜常常是我们的盘中佳肴，不必说做工复杂的鱼滋面，也不必说鲜咸可口的咸炝蟹，就说说我家出勤率最高的那一道糖醋鱼吧，那可是我家的待客招牌。
外公出海回来，捎来几条金灿灿的黄三鱼，这么新鲜肥美正是做糖醋鱼的好材料，我和妈妈不谋而合，一致决定今天由我打下手协作完成，三两下功夫鱼鳞等杂物就被妈妈处理干净，看着鱼安安静静躺在菜板上，我也摆好架势准备大展身手。
只见妈妈活络地拿起菜刀将鱼的身体斜切，鱼肉微微翘起，完工后的鱼倒立悬空，身体上的肉抖动起来像及了盛开的'花瓣。与此同时，我将事些调好的面粉、吉士粉涂洒满鱼的身体，看起来就像让鱼穿上一条花白裙子。随着油锅慢慢升温，便将鱼轻轻地放入油锅发出“吱吱”响声，炸鱼的香味一阵阵的朝我扑来，但我不为所动，因为接下来才是重头戏，调糖醋汁才是这道菜的关键。我定定神，先往锅里倒一碗水，放入白糖搅拌化开，倒入两勺子醋，再挤入番茄酱不停地搅拌，最后加入淀粉，黄澄澄亮晶晶的汁就调好了。我小心翼翼地把汁淋在鱼的身上，撒上桂花再摆盘，只见白玉盘中盛开一朵鱼莲花，黏稠的的糖醋汁在灯光下越发显得晶莹诱人，不禁让人“口水直流三千尺”。
餐桌上，大家争相品尝着糖醋鱼，你一筷子鱼，他一勺子汁，看着大家吃的不亦乐乎的样子，我心里乐开了花，都忘了品尝下自己的劳动成果。等听到外公说：“今天这道鱼真是不错，甜中带酸，酸中带咸，真是又鲜又美啊！”回神一看，呀！怎么连鱼骨头都没了，连盘底的汁也被刮了个干干净净。
我吃着白饭，想着一口都没吃到的糖醋鱼，忍不住咽了下口水。这便是我家的招牌菜！
我喜欢的一道菜作文 篇23
我喜欢吃的菜有很多，比如大蒜炒牛肉、土豆炖排骨、油爆茄子等等。
今天我要学做的一道菜是大蒜炒牛肉，我的师傅就是我的“大厨“奶奶。早上，我和奶奶一起去菜场买原料。一回到家里，我俩便开始忙活起来。我先把牛肉和大蒜洗净，奶奶帮我把牛肉切丝腌制，大蒜切成段，准备就绪。先开大火倒点油，然后放入牛肉丝爆炒，再放入大蒜、盐、辣椒粉等佐料小炒，不一会儿就出锅了。我的第一道菜做好了，大家都很想品尝。妈妈先来尝了一口说：“太辣了，眼泪都辣出来了！”看到妈妈被辣到的样子，我难为情地说：“不好意思，肯定是我刚刚放胡椒粉的时候倒多了。”妈妈笑着对我说：“思锐，别灰心！妈妈相信你下次一定会成功的！”
我坚持要再试一次。这次按照先前的步骤，等到要放辣椒粉的环节，奶奶教了我一个好方法，一手拿瓶子，一手轻轻拍打瓶子，我想这回应该不会太辣了吧！“姐姐，加油！”一旁的妹妹也给我鼓励。小炒一番后，我迫不及待地尝了一口，牛肉嫩嫩的.，口感可以！而且这次没有很辣，但有一点点咸了。我撅着小嘴问奶奶：“奶奶，为什么你能烧得那么好吃呢？”奶奶也尝了尝，然后笑眯眯地说：“孩子，你第一天炒这个菜，已经很不错了。奶奶菜烧得好吃，那可是多年的积累，熟能生巧！”
这次做菜的经历，让我明白了一个道理：做菜不是一件简单的事情，要做好一道菜，也是需要多次练习的。我们要学好一样本领，就需要花心思、多实践！
我喜欢的一道菜作文 篇24
这是一道苏州菜。说起这道菜，它有两个“主角”。拨开莲叶，找到躲在下面的鸡头苞，取出鸡头粒，再剥掉外衣，一颗颗雪白的珍珠滚了出来。它，就是这道菜的“主角”之一——鸡头米。
这道菜的另一个“主角”当然是虾仁了。将河虾剥皮，留下灰白色的虾仁。再放一点盐和蛋清，把它们搅拌均匀。原来灰白色的虾仁现在裹上蛋清，闪闪发光，虽然还没开始烧，但似乎已经可以吃了一样。接下来，再浇上一点油。这些浇过油的虾仁，似乎都已冒出了香气。然后把虾仁放入冰箱冷藏半小时。等到时间差不多了，就可以拿出来了。接下来，在锅里倒入少量的油。那金黄色的油在锅上流着，铺住了锅，好似一张透明又有些带金的脆饼。然后，再倒入虾仁。这虾仁一倒下去，便响起了“噼里啪啦”的`响声。烧了一会儿之后，虾仁便已“华丽变身”，由灰色变成了嫩嫩的肉色。这时候，就可以放入这道菜的另一个“主角”鸡头米了。鸡头米放下去后再烧一分钟左右，这道菜就烧好了。
香喷喷的虾仁和鸡头米被放进了盘子，肉色的虾仁和雪白的鸡头米闪着光，光是看看，就让人直流口水。再闻一闻就更令人垂涎欲滴，那香味，让人无法形容。吃一口鸡头米，嚼起来韧性十足，口感好极了。再尝一口虾仁，十分鲜嫩。然后合起来吃，味道就更加鲜美了。
韧性十足的鸡头米，鲜嫩的虾仁构成了这道苏州美食鸡头米虾仁。吃起这道菜，有说不出的畅快。
我喜欢的一道菜作文 篇25
我非常喜欢吃酸辣西兰花炒木耳。
昨天晚上我吃了酸辣西兰花炒木耳，它的颜色非常鲜艳，西兰花的杆子就像大树的枝干，上面是绿油油的小圆球，就像大树的'叶子。
我先吃了一口木耳，木耳软得像海绵，还会发出“嘎吱嘎吱”的声音。不仅有声音，还有点辣辣的，而且还感觉酸酸的。这股味道经过我的喉咙，经过我的食道，我感觉到一股温暖在我的肚子里徘徊，我毫不犹豫地大喊一声：“太美味啦！”
接着，我又吃了一口西兰花，西兰花的杆很硬。不过，上面非常软，我嚼了嚼，一股香味儿从嘴巴飘到鼻孔里，我立刻憋气。因为只有这样做，才可以让香味儿在肚子里多保留一会儿，而且西兰花就像坐滑滑梯一样滑进我的肚子里。
酸辣西兰花炒木耳真是绝顶美味啊！
我喜欢的一道菜作文 篇26
每天，我家会有各种各样的菜式，先让我说说拍黄瓜吧！
黄瓜的外皮是墨绿色的，果肉却是浅绿色的，就像一块精美无比的`玉，酱油像乌黑的皮鞋闪闪发亮，黄瓜的的形状更是奇怪，怪的让人哑口无言，拍黄瓜的构成是是由黄瓜、大蒜、和乌黑的酱油，构成就是如此，再来说说味道吧！
我的嘴巴咬上一口翠绿色的黄瓜，那口感真是好，乌黑的酱油在我的嘴里打滴溜，舌头仿佛非常喜欢拍黄瓜，随着黄瓜味道，舌头越来越喜欢，黄瓜仿佛已经跟舌头做成了朋友，最后恋恋不舍的再见了，接着，黄瓜顺着食道流到了肚子，鲜嫩多汁，每咬一口，汁水就会跳了出来，果肉脆而爽，黄瓜的外皮粗粗的，黄瓜散发着一股清香，外皮感觉有点扎人舌头，
大蒜酸酸的感觉加上酱油，那真是无与伦比的！
拍黄瓜的做法更是简单，把一根生黄瓜切成一块一块的，然后放到盘子里，再加上酱油，酱油一定要倒得均匀，最后再加上大蒜，就成功啦！
拍黄瓜过程简单，但是是一道绝世佳肴，我喜欢拍黄瓜！
我喜欢的一道菜作文 篇27
最好吃的菜莫过于妈妈做的炸鲜虾了。那味道就是极品啊！
炸鲜虾的形状弯弯的，像一个闪光的月亮，沉睡在犹如天空的盘子里，为大家照亮黑夜和点起灯光。有时候，它也像一个小船，载着人们远航。如果炸得很鲜，它就会像一个圆圆的O型，十分有趣。
炸完的鲜虾金黄金黄的，颜色就像刚成熟的麦子。你看，金黄的鲜虾，洁白的盘子，配起来多么好看呀！
这么好看的鲜虾味道也当然不差！当你把鲜虾放进嘴里时，烫烫的鲜虾完全可以把你的舌头烫掉。它脆脆的，香香的，嚼出来的.声音就像猎人踩在树叶上时的声音。虾壳里面的肉软软的，有点咸，如果沾点酱油，味道会有些酸酸的，吃到后面又会有些甜甜的，就好像在吃一颗神奇的糖果。虾壳的味道就没那么好，但它脆、香让我也有些喜欢，感觉虾壳是薯片一样的美食。糖果和薯片，你说这是不是一个有趣的零食大会呢？
我喜欢的一道菜作文 篇28
“咦？哪里传来的香味？”我闻了闻，迅速跑到客厅，往放满食物的餐桌上望去，原来是我最喜欢吃的糖醋排骨呀！
你瞧！排骨们披着一件金色的外衣，黄色的汤汁拌着排骨散落其中并带着浓浓的香味扑鼻而来，它们一个挨着一个，在灯光的映照下显得红润而有光泽，黏稠的汁水均匀地涂抹在每一块排骨上，好似一层美味的果冻，软软的，似乎一碰就会弹回来。
于是，我赶紧拿起筷子，夹起一块排骨，轻轻地咬一口，那酸酸甜甜的汁水立刻流进了我的'嘴里，此时的肉也变得格外鲜嫩，与浓浓的料香完美融合，渗入到我身体的每一个细胞。我感到全身放松，陶醉其中，吃完一块，还想吃一块，真是回味无穷。吃完肉，那一根根骨头也是精华，轻轻一咬，里面的汁水立即喷发出来，甜中带酸，酸中带甜，浓郁的骨香在口中缭绕，使我不禁闭上眼，品尝着如甘泉般的汁水。
怎么样，你心动了吗？那就来我家做客吧！
我喜欢的一道菜作文 篇29
今天晚上，我吃饭的时候，我看了爸爸做的里脊肉，你们知道里脊肉是怎么做的吗？我来告诉你们怎么做吧！
先把里脊肉切成厚薄适中的'几块，然后用菜刀的背面拍打里脊肉的表面（这样可以把它的筋拍段，吃起来肉质口感比较松软，而且容易入味），再放入适量的生粉、生抽、盐、料酒，腌制半个小时后，在锅里放入足够的油，然后再去煎，煎好了之后放老抽上色，加糖提鲜，起锅时加鸡精、葱花，色香味具全让人垂涎欲滴的里脊肉就做好了。
做出来的里脊肉是长方形的，颜色是金黄色的，明显看到一条条细微的裂缝。
吃在嘴里有嚼劲非常鲜，也非常酥，到喉咙里面热热的，我把喉咙一堵，肉怎么也钻不下去，因为我实在舍不得它走，终于我不能再憋了，一松，刺溜！一下滑到了肚子里。
过了一会儿，我把全部的里脊肉都吃光了！里脊肉真好吃啊！
我喜欢的一道菜作文 篇30
我特别喜欢吃炒鸡蛋，现在我说说它是怎么做的吧！
先把生蛋打进碗里，然后将蛋黄搅匀，放进锅里，用中火炒到变为固体就把火关上，把鸡蛋放进碗里即可。
刚炒出来的鸡蛋金黄金黄，闻一下，啊！我仿佛在天堂游乐场玩耍，过山车无比的好玩，过了一会儿，我从梦境中回到现实里了。开吃吧！吃第一口，鸡蛋在我的舌头上打转，舔一下炒鸡蛋皱皱的表皮，让人感到幸福温暖，嘴巴依依不舍的把它吞进肚子里。我禁不住的.再吃一口，里面鲜嫩的鸡蛋进入我的嘴里，好有弹性，因为太好吃了，所以我一蹦三尺，我和哥哥称它为：上帝最爱吃的早餐。不仅上帝喜欢，甚至妈妈都喜欢，但有时候她会觉得太咸了，不过我们却一点都不觉得咸。
炒鸡蛋真是美味啊！
我喜欢的一道菜作文 篇31
我家昨天晚上有美味的一道菜：猪排。既不是方的，也不是圆的、是又圆又有角的。
猪排的皮颜色是带有一点点土黄色的，吃起软软的，脆脆的。仿佛是在吃饼干。猪排还残留着一些黑黑的`，咬起来脆脆的东西，可能是猪排太熟了。猪排里面有白色的肉，白白的肉老是塞牙缝！土黄色的皮还有几个小小的格子，我不明白到底是烤出来的猪排，还是炒出来的猪排呢？对啦，猪排渣渣也是土黄色的，小小的。
我们家有时候会做猪排。味道好极啦！汁水从猪排里流出来，白色的肉味道微微的咸。又软又脆的猪排皮咸咸脆脆，是一种我说不出的味道，非常好吃。瞧，其中一块猪排好像有裂缝呢！盘子还有几粒猪排渣渣，我吃了一粒猪排渣渣，哇！油都流出来啦，猪排渣渣脆脆的，咬起来耳朵都能听到“喀嚓喀嚓”的声音，真是太好吃啦。
猪排也是我们家最受欢迎的一道菜，不要说看了，就连闻一闻猪排得味道也会流口水，当我吃了猪排，每次都会连连赞叹，说：“这猪排真好吃呀！”
我喜欢的一道菜作文 篇32
我最喜欢吃糖醋里脊，特别是妈妈做的，咬一口，又甜又香，让人吃了还想吃，那对我来说可说是天下美味啊!下面就让我为大家介绍吧!
妈妈做这道菜时，我一直在看。首先准备的材料是：鸡脯肉、番茄酱、白砂糖、适量的油、十三香、盐。妈妈先把鸡脯肉横切切，竖切切，切成一小块一小块的。之后用盐腌一会儿。然后再打开锅，在锅里放点油、放点番茄酱，等锅烧热了，把鸡脯肉倒进锅里，再放上点十三香、白糖，炒一炒，这样香喷喷的糖醋里脊就出锅了!
糖醋里脊之所以这么的受我喜欢，超过了糖醋鱼、红烧肉、蛋炒饭等也是有原因的.：糖醋里脊外脆里嫩，酸甜可口，上面有一层红红的番茄酱，看着就让人流口水。
吃糖醋里脊对我来说简直是一种享受，夹一些放在嘴里，嚼一口，不油腻。嚼两口，酸酸甜甜，让你忍不住还想吃，当你嚼第三口的时候，你会感觉，嗯，实在是美味，简直是人间美味!
这就是我最喜欢吃的一道菜——糖醋里脊，大家想吃的话，也做一点，尝尝哦!
我喜欢的一道菜作文 篇33
中午，我正在写作业，突然闻到一股香喷喷的味道，经不住诱惑的我无声无息的溜进厨房，好奇的问妈妈：“今天中午做什么午饭呀？这么香。”妈妈听后吓了一大跳，连忙转过身子来，看见是我，又气又笑的说：“是你这个鬼灵精儿，可把我给吓坏了，我正在做五香鱼呢。等吃饭时尝尝妈妈的手艺怎么样。”听妈妈这么一说，我赶忙问妈妈：“这菜是怎么做出来的呀。”妈妈头也不回的说：“给你看了你也不懂，赶紧写作业去吧。”我听后更觉得神秘，不断央求妈妈告诉我五香鱼的制作方法，经不住我的软磨硬泡，妈妈终于答应了我的请求，把菜谱拿给我看。
翻看菜谱，第一道菜便是五香鱼，我看到主料是一斤鲤鱼，还有很多调料：酱油50克，花椒10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醋150克，葱姜各50克，外加香油50克。天啊！这么多调料！我惊讶的张大了嘴巴。接着往下看，做法就更复杂了：首先将鱼刮鳞，去头、去鳍，去尾取内脏，冲洗干净，然后把斜刀改成小块，用葱、姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。接着将锅中留油，待八九成熟时下鱼，炸至金黄色捞出待用。
接下来便要吵炒了。首先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、糖，最后下鱼。加水时水量以低于鱼量最好。先用大火烧开，然后改用小火，直至汁浓味厚，取出鱼放入盘中。五香鱼就做好了！
看着这一道道复杂的工序，我想：做成这样一道菜还真是不容易。不过有个问题使我百思不得其解：为什么主料偏偏是鲤鱼？其他鱼不行吗？后来我通过上网查找资料得知：鲤鱼的肌肉组织含量比较高，肌肉纤维细短，间质蛋白含量小。组织柔软细嫩，易消化、吸收。其蛋白质与人体组织蛋白的.组成相似，因此生物价值较高。属优质蛋白，鱼肉的肌纤维细而短，蛋白质结构松软，水分含量较多，肉质细嫩，营养丰富，有药用功能。原来如此！我不禁赞叹。看来自然界的奥秘还真不少。
这时，中午饭做好了，我赶忙洗好手，也不顾刚出锅的鱼烫，夹起来就吃，真香！
我喜欢的一道菜作文 篇34
要说起我最喜欢的一道菜，那是五花八门非常多，有红烧肉、蛋炒饭、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝。
说起我最喜欢吃的鱼香肉丝，它也是许多人的最爱，鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜冠军，有几个要素，那就是它价廉物美，而且有荤有素，最重要的一点就是他色香味俱佳，最有趣的'是在没有鱼的时候，可以享受到鱼肉的美味。鱼香肉丝的做法并不是非常复杂。先要准备一些主要材料：猪瘦肉、豆腐干、笋。先把以上材料全都切成丝。然后，把肉丝下锅翻炒，肉丝炒散即可。接着放下一些用来烧红烧鱼的调味料和辣椒。最后，放下豆腐丝和笋丝，使劲翻炒，直到闻到香味就可以出锅了。
吃鱼香肉丝，对于我来说是一种享受。夹一些放进嘴里，嚼一口，肉油而不腻，笋脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出来，这让你忍不住嚼第三口第四口。嚼着嚼着，有一股淡淡的鱼肉味儿在嘴里油然而生，简直就是人间美味。
这就是我的最爱——鱼香肉丝。
我喜欢的一道菜作文 篇35
我最喜欢的一道菜，就是毛豆烧排骨。
哈！一盘香香的毛豆炒排骨上来了。你看，毛豆绿绿的，圆圆的，像一颗颗小小的宝宝，穿着绿绿的衣裳，散发着淡淡的清香。排骨也不例外，它身上散发着黄酒的味道，香及了！
排骨那么香，我已经垂涎三尺了，忍不住吃起来。
它的味道美味无比，柔软光滑，那肉嫩嫩的，一口下去，啊！真好吃！那汁从牙缝里流出来，在嘴里大转，又直接滑到肚子里。又一口下去，那汁水仿佛沾满了整个嘴唇，。再咬一口毛豆，淡淡的'清香在我的嘴巴里散发出来，真是让人回味无穷啊！
我永远也不会忘记那道美味的菜：毛豆烧排骨。
我喜欢的一道菜作文 篇36
我的家乡是有“人间天堂”之称的杭州，这里有很多美食和美景，但我最爱的还是美食————东坡肉。
东坡肉其实就是杭州做法的红烧肉。传说，苏东坡也特别喜欢吃这道菜，当时，老百姓为了纪念他就将这道菜命名为东坡肉。
东坡肉的样子十分精美，深黑的肉汁，棕色的精肉，浅棕色的肥肉，再配上最上层的深棕色肉皮，一层层夹在一起，看上去红彤彤，油亮亮的'，衬得盘子都雪白透亮。闻起来还带着一股浓浓的肉香，令人垂涎欲滴。
东坡肉不仅样子好看，味道也很不错。咬上一口，软软的、糯糯的，细细品尝，咸中带甜，肥而不腻，最后吃到肉皮的时候，很有嚼劲，真是让人回味无穷啊！
我觉得这道菜真像是一件艺术品，不仅好吃又好看，我真是太爱它了！
我喜欢的一道菜作文 篇37
要问我最喜欢吃哪一道菜，我会毫不犹豫地回答——可乐鸡翅，这道菜你们没有吃过吧，这是我们家在前几天自创的，饭店里根本没有。说起这道菜，还有一段小故事呢！
有一次，妈妈正在给我们做鸡翅。刚把鸡翅放到油锅里，一不小心胳膊肘碰到了我放在厨房喝了一半的可乐，可乐“刷”的一声，就进了锅里。妈妈以为那是醋，没太在意，就进屋了。过了半个小时，厨房里传来了一股可乐味儿。妈妈赶紧跑过去一看，大叫：“啊——我买的这么好的鸡翅，就这样泡汤了！”听到喊声，我和爸爸赶紧跑过去。我闻着空气中的香味，感到挺好闻，就尝了一口——哇，真香！可乐早已化成了调料，粘在了鸡翅上，再看它的.样子，黑糊糊中略带一点儿红色，一看就能让你口水直流三千尺。爸爸妈妈看我陶醉的样子，也夹了一块尝尝，连声说：“好吃，好吃！”没想到，一次偶然的失误，竟发明了一道新菜。
我平时很喜欢吃鸡翅，很嫩很嫩，可乐也是我最喜欢喝的饮料，两样配起来，更加好吃啦！虽然很黏，但是极其爽口，白嫩嫩的鸡翅和黑外皮相映衬，真是胃口大增。一口过后嘴里还会留有可乐的味儿，让人回味无穷。自此，我家就经常这样做着吃了，每次总让我大饱口福。
怎么样，听了一定让你也嘴馋了吧，那不妨回家也试着做一回吧。
我喜欢的一道菜作文 篇38
要说起洛阳名吃，水席是最负声望的。所谓水席，那就是每一道菜都是汤汤水水，另外是行云流水般的上菜方式。“连汤肉片”是其中一道很有特色的菜肴。
一提起连汤肉片，我就想起洛阳东花坛那里的一家杨氏连汤肉片。杨氏连汤肉片以“一道菜文明洛阳”，被评为洛阳第28届牡丹花会名优小吃、洛阳市瀍河区清真食品信誉名牌、洛阳“人气最旺小吃店”之一。
每逢去洛阳，我们都会光顾这家饭店。只要你一进店门，就有一股特有的香味扑鼻而来。这不，昨天晚上，我们一家又来到此地，我又美美地吃上一顿，过上了一把连汤肉片瘾。
其实，这连汤肉片的做法也很简单。首先，把干黄花菜和干木耳用温水泡开，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成小段，西红柿切成片状，平菇用手撕成细条，香菜切碎。其次，牛肉切成薄薄的片状，加入适量水淀粉和蛋清，用手抓匀。用中火加热炒锅中的油，将抓匀的`牛肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。接着，炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗段，平菇条和西红柿片翻炒，加入适量盐。在锅内加入高汤煮沸，在分别放入黄花菜，木耳和油滑过的牛肉片。最后，等汤汁再次煮沸勾芡，并调入胡椒粉，香醋和鸡精，上桌前撒上碎香菜即可。
知道吗？连汤肉片还有增强免疫力、延缓衰老、促进消化、祛除寒气等功效呢！听了我的一番介绍，你是不是已经迫不及待地想尝尝呢，那就赶快动手试试吧！
我喜欢的一道菜作文 篇39
提起我喜欢的食物，那就是汤圆啦！
汤圆，这种食物大家一定很熟悉，但是它只有在过年的时候吃，别的时候都很少吃！
汤圆好吃，但是做起来就很费事了！每次妈妈做汤圆的时候，我总是端个小板凳观看着！妈妈先把糯米面加水弄成糊，然后揪一块弄成一个半圆，再把调好的馅子放进去，最后搓成一个圆球状！我最爱吃里面的红糖和芝麻！又香又甜！包好了汤圆妈妈就顺手放到了已烧开的锅里煮，不到三分钟，调皮的我就有些坐不住了，我打开锅盖一看：哇！圆圆的.汤圆像小娃娃一样在锅里游来游去，真可爱！这时！妈妈来了，她看我直流口水，只好先盛出两个浮在上面的汤圆说："小馋猫，吃吧！"我用力的咬上一口，啊！好甜！一会的功夫汤圆就到了我的肚子里了！妈妈看我狼吞虎咽的样子，开心的笑了！我突然想起来一个问题！歪着我的小脑袋："妈妈，为什么我们过年的时候才会吃汤圆呢？"妈妈语重心长的对我说："过年吃汤圆意味着团团圆圆，这是我们中华民族的习俗"！"哦！我知道了"
这就是我喜欢的食物—汤圆！
我喜欢的一道菜作文 篇40
像世上最完美的拼图，圆圆的身躯上点缀着黄黄的菠萝、亮亮的玉米、红红的肉片和香香的起司，他那独特的味道，有着多变的口味，往往令我食指大动、吮指回味久久无法忘怀，那就是我最爱吃的食物—比萨。
比萨的材料丰富，有很多营养，让我第一次品尝，就喜欢上他。记得第一次和比萨相遇，是妈妈带我去的`，我见到比萨的时候，先尝试咬了他一口，却出乎意料地让我惊喜万分，原来，这世上还有这么好吃的东西啊！这也就是我一直都这么喜爱它的原因了。
比萨是意大利人发明的美味，圆圆的面皮上，一股浓浓的起司味，让吃过的人无法忘怀。有机会我也想亲自到意大利品尝更地道口味的比萨。
虽然比萨是我最爱吃的食物，但妈妈告诉我说：「就算喜欢吃比萨，也不能天天吃，不然就会营养不良，也会弄坏身体。」让我知道均衡的饮食是很重要的。但比萨那股特殊的味道，还是一直停留在我的齿缝之间，久久不散，谁让比萨是我最爱吃的食物呢！
我喜欢的一道菜作文 篇41
如果让你选择一样你最爱的美食，你会选择什么呢？名贵的鲍鱼，味美的猪蹄还是鲜嫩的龙虾……要问我，我肯定会说是妈妈做的黑椒牛肉丝了。每次吃饭只要有这道菜，我都会食欲大开，比平时多吃一碗饭。
别看这道菜十分普通，但是要想做好，还是大费工夫的。不信，你瞧！
妈妈系上围裙，又开始在厨房忙碌了。她从袋子里拿出早晨刚从菜市场买来的新鲜牛肉，把它一条条切好，原本一大块的牛肉瞬间被施了魔法似的变成了整齐排列着的肉丝儿，颇似一位位士兵排着整齐的队伍，等待着上级的检阅。切完牛肉丝，妈妈把它们放在盘子中，拿到水池用热水冲洗，边冲边用自己的手指小心翼翼地抚摸起了牛肉丝们，为它们做起了“按摩”。这还没完，妈妈又拿出了酱油、生姜、茴香和桂皮，依次加入牛肉中，用筷子均匀地搅拌。趁着腌制的'空当，妈妈同时准备起了其他的配料，调制酱汁，这可是一份秘制酱料哦！妈妈拿出了黑椒汁与番茄酱以3：1的比例进行调制，这酱料麻麻的，辣辣的，同时还带着一丝酸甜，甭提有多美味了。大概过了20分钟左右，牛肉丝儿终于腌制好了，马上就可以炒啦！
先在热锅里倒上一勺油，再把刚腌制好的牛肉放入。牛肉碰到油发出“滋滋滋”的声音。渐渐地，牛肉变成了淡灰色，这时就该放入秘制酱料了，牛肉的色泽一下子变得光润了。紧接着，妈妈放入已切好的彩椒，让菜的颜色变得更加鲜艳。这样，这道菜便可以出锅了，出锅后，再撒上几粒白芝麻，牛肉变得更香了。
看着妈妈烧这道黑椒牛肉丝的时候，我就被馋得不行，舌头早已按捺不住了，在嘴唇上不停地舔来舔去。妈妈把这道菜摆上了餐桌，刚转身，我便迫不及待地跑了过去，想去偷吃一口。却被妈妈这个“大侦探”发现了。妈妈再三警告我，可我却不管那么多。趁着妈妈做起下一道菜时，我的诡计浮上了心头，我踮起脚尖，蹑手蹑脚的再一次靠近了餐桌。嘿嘿！这下终于让我得逞了，我偷笑着。这道菜不愧为我的最爱，色香味俱全！我拿起筷子，迅速从中夹了一块放入嘴中，闭上眼睛细细地品味着牛肉丝，满嘴都是牛肉。一阵阵菜香钻进我的鼻尖，那一刻我是那样陶醉。“啊！好吃极了！简直是人间极品啊！”我情不自禁地发出了感叹。这下，又被妈妈发现了，我只好“灰溜溜”地逃跑了，逃跑时仍不忘再夹一块走。
“黑椒牛肉丝”就是这样好吃，它虽没有鲍鱼名贵，也没有松露稀有，但它却是我的最爱。
我喜欢的一道菜作文 篇42
我们江南的美食多如牛毛，有小巧玲珑的小笼包子，有令人回味的酱排骨，还有圆滚滚的油面筋……我最喜欢的是清清爽爽的手撕鸡。
手撕鸡这个名字听上去很奇怪，手撕鸡不就是用手把鸡肉撕成丝吗！其实，手撕鸡不是清清淡淡的鸡肉，更不是浸满清水的鸡汤。手撕鸡是一道符合很多人口味的凉拌小菜。因为它吃在嘴里甜甜的，嚼了几下就会感觉咸咸鲜鲜地，吃完之后还带点辣，这符合了南方人吃甜、四川人吃辣、北方人吃咸的多种口味。
手撕鸡的做法也不难，将一只炖好的鸡放在盘中，戴上一次性手套，把鸡肉撕下来，撕成筷子一样粗的.细丝放在碗中备用。这时如果有辣油就不用炒了，如果没有就取三到四个干辣椒在锅里用油炒至辣椒发黑发紫再放入花生米。花生米不能炒得时间太短，否则容易软，所以花生米必须多炒一会儿，香味才会出来，花生米也更香脆。再把葱、姜、蒜切丝也炒一下，这时可以关火了。把撕好的鸡丝放入锅中用锅的余热拌一下，再放些香菜、盐、和糖，一盘看相好，味道更好的手撕鸡便完成了。鸡肉香滑软嫩，在嘴里又咸又甜，品味之中还富有一种辣中带甜的滋味。
我的牙齿不好，不能吃太硬的东西，妈妈就经常买来鸡做成既美味又下饭的手撕鸡给我吃。当一盘香喷喷的手撕鸡放在饭桌上时，立刻把我吸引过去了。啊！真叫人垂涎三尺。红红的花生米，绿绿的香菜，白白的鸡肉，色、香、味俱全，真像一盘红白绿的宝石。
我喜欢妈妈的拿手好菜——手撕鸡。
我喜欢的一道菜作文 篇43
我是一道菜，是一道普通的番茄炒鸡蛋，放在张爷爷家团聚的餐桌上。
他们做饭，有人在厨房先把两个鸡蛋搅拌均匀后，倒入油锅中炒，再将切好的番茄加入，一起翻炒，就成了现在的我——番茄炒鸡蛋。和我一起端上餐桌的，还有清蒸鱼、可乐鸡翅、炒白菜、海带汤……后来才知道，这是中秋摆的“团圆宴”。
瞧，张爷爷家的'女儿提着大包小袋回来了，儿子拎着节日佳品回来了……一家人到齐，开始吃饭。他们扯我的身体、夹我的头、咬我的手、嚼我的腿……虽然我很痛，但我很快乐。因为给人们带去了美好时光，分享了人们带来的幸福生活。等他们吃了我3/4时，他们都酒足饭饱，一一下桌，端着月饼去阳台赏月去了。只见张爷爷把他们吃剩的饭菜收捡好，放入厨房冰箱里。我那时还不明白他的用意。第二天，张爷爷把我与其他伙伴拿出来继续吃，边吃边说：“我们又见面了，吃不完就存着，这么多东东，千万不能倒了，浪费可耻呀！
哦，原来张爷爷是一个节俭的人，养成不浪费的好习惯，值得学习。
我是一道菜，一道普通的番茄炒鸡蛋，我没白来这个世界，这世界让我懂得了节俭。
我喜欢的一道菜作文 篇44
我喜欢吃许多美食，但我最喜欢的还是妈妈做的炸土豆。
说起炸土豆，我就会想起件事。那是一个阳光明媚的早晨，妈妈早早地就出门去街上买食材了。当我起来时，妈妈已经买好食材做早餐了。在吃好早餐后，我便无所事事地等到了中午。妈妈在做炒土豆时，不小心把油倒太多了，一开始还没发现，当油沸腾起来时才发现，但已经晚了，只好把土豆炸起来。只见妈妈动作娴熟地翻动铲子，还时不时把锅摇动几下，看得我心惊胆颤的.。土豆炸好后，在上面撒一些胡椒粉和番茄酱，使它色泽鲜明，变好看了不少。
上桌后，那一盘金黄发亮的炸土豆吸引了我的目光。我想起上一次吃的时候好像是在几年前吧。我带着满怀的好心情夹起了一根来试试味道如何。吃了一根之后，我想起了之前的味道，油而不腻，又香又脆，芳香无比。我便像是着了魔一样，疯狂地吃了起来。要不是妈妈看到后阻止了我的话，那一盘炸土豆可能已经要被我给扫荡了。
啊！这一盘炸土豆让我想起了童年的味道，我多么希望下次吃到炸土豆的日子能够快点到来。
我喜欢的一道菜作文 篇45
周末，我一放学，就兴冲冲地跑回了家。一想到明天就是父亲节了，真想给爸爸准备一份节日礼物，想来想去，还是给爸爸做一道我最拿手的菜－番茄炒鸡蛋吧。
走进厨房，我穿上围裙，像一个目光炯炯的大厨一样，那样神气、那样潇洒，摆开架势就大干起来。
我开始准备菜，先拿出了一个粉红的番茄洗干净，然后三刀两刀就把它切成一块儿一块儿的了。番茄炒鸡蛋，可不能少了鸡蛋，我接着从冰箱里拿出了三个柴鸡蛋。对我来说，鸡蛋可不好打了，它就像一个淘气的小孩，有时一不小心就会把鸡蛋皮给弄进去，很难把握，但不管怎样，我都要试试，开始打第一个鸡蛋了，我把蛋壳敲烂，突然一个黄澄澄的小球跑了出来，它圆圆的，滑溜溜的，真像一个金灿灿的小太阳。
终于，准备工作做完了，我打开火，然后在锅里倒上油，再把放过盐搅好的鸡蛋倒进热腾腾的油锅里，只听"哧溜"一声，鸡蛋成功地“跳”进了油锅里。锅里的鸡蛋可真不好受啊，一会儿就吐出了一串小泡泡，最后，鸡蛋吐出的泡泡哪里都有。
等鸡蛋炒熟了，我把它倒进一个碗里，再开始炒番茄，因为番茄里有水分，遇油就会油花四溅，所以我小心翼翼，翻两下躲一下，生怕溅到了我身上。
最后我把炒好的鸡蛋又倒入锅里，再放一点番茄酱，这道菜就更加美味了，一股香味直冲鼻孔，这是一只勤劳的小蜜蜂用它辛勤的'汗水培育出的香味。
我把菜从锅里盛了出来，看着那金灿灿的鸡蛋和红艳艳的番茄口水都要流出来了。爸爸妈妈品尝过后，都对我的厨艺赞不绝口呢！别提我心里多高兴了。我暗下决心，以后我要学会做更多的美味给亲爱的爸爸妈妈吃。
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