涮羊肉作文

时间：2022-11-27 10:24:57 尚民作文我要投稿

涮羊肉作文（精选20篇）

　　在我们平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的涮羊肉作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

涮羊肉作文（精选20篇）

　　涮羊肉作文篇1

　　有人偏爱烤肉，有人独爱中国传统美食饺子，也有人爱吃软糯粘牙的年糕，相较之下，我更喜欢吃冒着滚滚热气和阵阵浓香的火锅。

　　严寒的日子里更适合吃火锅，在我的.软磨硬泡下，爸爸妈妈带我去吃火锅，心想吃火锅肯定少不了我爱吃的涮羊肉。于是满心欢喜跟着他们去了火锅店，如愿以偿吃到了涮羊肉，羊肉片肥而不腻，瘦而不柴。这一顿涮羊肉，我吃了一盘羊肉片，爸爸妈妈都没有我吃得多。

　　但需要提醒的是，涮羊肉汤是不可以喝的。很多人认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华，味道非常鲜美也很有营养。恰恰相反，同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还会形成一些对身体有害的物质。当然涮羊肉也不能和茶、醋、板票放在一起吃，不然会导致拉肚子或者便秘，这是大家吃涮羊肉时应该知道的常识。

　　涮羊肉这么好吃，那你们知道涮羊肉的由来吗？涮羊肉大约在300年前就有了。涮羊肉又称"羊肉火锅"，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的宴会，其中就有羊肉火锅。后流传广泛，由清真馆经营。涮羊肉不仅仅是皇帝的美食，现在，我们普通老百姓也可以随时享用。

　　世间美食千千万，我却唯独钟情于涮羊肉。它不仅吸引了我，也吸引了成千上万个中国人，魅力可见一斑。

　　涮羊肉作文篇2

　　涮羊肉，一道具有民族风情的美食。

　　如果要做涮羊肉的话，涮羊肉的食材是一个基础：

　　两斤入口即化的羊肉；扁且嫩的圆白菜配上适量的香菜和金针菇；两百克白嫩的圆豆腐；如果想要涮羊肉可以真正的达到入口即化的地步，两勺必不可少的韭菜花是一定要有的呢，香香甜甜，酥酥麻麻，真是美味至极！

　　哦对了，一道正宗的涮羊肉，适量的鸡精、海米和盐是必不可少的。毕竟能够让一道美食变为绝品，调料剂可就是其中的奥秘。

　　食材准备齐全后，首先要将买回来的青菜和羊肉都做好进一步的调理。将鲜羊肉切成薄薄的小圆片，让它看上去娇小且可爱，接着把金针菇和圆白菜，去跟切片之后进行洗净，洗的时候可千万不能偷懒，毕竟任何的.美味都得保持在健康之上。

　　第二步，我们用事先买回的调料，也就是鸡精，海米和盐，这三样放在一个小碗里，用凉开水搅拌均匀，调成适合自己口味的火锅蘸酱，让这次涮羊肉更加升华。

　　第三步，要开始第一次的涮锅了。先放入适量清水日一定的调料，接着将羊肉放入其中，等你看到他已经微微泛白的时候，就证明可以开锅啦。这个时候你便可以放入你喜欢的食材，等已经可以开锅的时候，沾好自己事先调配的火锅蘸酱，一道美味的涮羊肉就做好啦！

　　涮羊肉虽说物品鲜美，但也一定要注重进食的时候不能狼吞虎咽哦！

　　涮羊肉作文篇3

　　中国地大物博，美食人人皆知，其中最具有代表性的就是涮羊肉了。

　　涮的羊肉是精选的，因为牧场上的草非常肥，且矿物质十足，所以从牧场里来的羊肉根本没有膻味。最爱吃羊肉的地方要数北京了，买来的羊还要在专门在养羊的地方养上二三十天呢！一家店不知要买多少只羊才能够解秋季北京人民要吃羊的.馋。

　　涮羊肉来自元代，兴起时是清代。当时的皇帝曾多次开大型宴会，涮羊肉是当时最受欢迎的菜，没有之一。厨子甚至都因为此菜忙都忙不过来了呢！由此可见，这道“鼎鼎大名”的菜有多美味。

　　涮羊肉不仅美味，由来也特别有意思呢：在元代，忽必烈统帅大军南下远征。途中，突然想吃家乡的一道菜——清炖羊肉，偏偏此时十里之外发现敌情，可忽必烈不吃羊肉就不迎战，军厨为了保住脑袋，就切了一点羊肉片，在汤锅里煮一下，一变色就可以捞起来，加上佐料后就递给忽必烈吃，忽必烈吃了几碗后就战败了敌人。战胜后，他特地为手下点了此菜，这回厨子只选最好的肉，还加上更多种佐料，战士们吃了赞不绝口，忽必烈别提多高兴了，就给这一道菜取名为“涮羊肉”。

　　涮羊肉虽然好吃，但是千万别和茶、醋、板栗一起吃，不然拉肚子或者便秘别怪我没提醒你这个哦！

　　涮羊肉有二十六种做法，如：内蒙肥羊火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等，火锅中均可放入涮羊肉，简直是数不胜数，我不便多说，还请你自己来尝一尝滋味如何。

　　这就是我们中国的美食，听到这儿，你心动了吗？

　　涮羊肉作文篇4

　　涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，一直流传到现在，深受大家喜爱。我不太喜欢吃肉，但是对于涮羊肉却是情有独钟，百吃不厌。因为它做法简便，味道鲜美，营养均衡，所以妈妈常常在家做。生日那天，我们又吃了一顿令人难忘的火锅宴。

　　放学后，我和妈妈一块儿买好菜，提前做准备。妈妈做了她拿手的秘制火锅底料：先放入西红柿，大枣，葱段，姜片，大蒜，辣椒等，水开了放入蘑菇，五分钟后，满屋子飘香。我悄悄地打开了锅，红的，白的，绿的，灰的都随着翻滚的水若隐若现，不停地发出“咕嘟咕嘟”的声音，浓浓的香气扑鼻而来，我不由地咽了口唾沫。当妈妈拿来洗好的菜，爷爷奶奶也坐过来，我们终于开吃了。爸爸先放了羊尾巴，等出油了，就开始下肉，当肉的颜色变成灰白色，就可以蘸料吃了。爸爸先给爷爷奶奶夹肉，然后才给自己；妈妈先给我夹，然后才给自己，吃一口羊肉爽极了，眨眼的功夫，一锅吃完了，再下生菜，豆腐，粉条……爷爷爱吃肉，就多放肉；奶奶爱吃红薯，就多放红薯。一家子围着桌子吃得大汗淋漓，好不热闹。我吃撑了，还是肚饱眼不饱。唉，咋忘了吃蛋糕了！爷爷看着爸爸，爸爸看着我，大家哈哈大笑。

　　涮羊肉是我们内蒙古的'一道美食，内蒙古高原出产的羊肉味道鲜美无比，营养价值高，是天下最好吃的羊肉，所以这里的涮羊肉是最美味的，欢迎大家来品尝！

　　涮羊肉作文篇5

　　涮羊肉，又称“火锅羊肉”，始于元代，兴起于清代，出现在18世纪。

　　涮羊肉起源于元代，当年忽必烈统帅大军南下远征。有一日，他的兵马饥肠辘辘，他猛然想起了家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当厨师宰羊割肉的时候，探马——侦察兵——来报敌军逼近。如果空着肚子上战场吧，肯定必输无疑！忽必烈性情十分的暴躁，他一边令部队抵挡敌人，大喊“羊肉，羊肉！”厨师急中生智，飞刀切下十多二十片薄肉，放在水中搅拌几下，肉色一变马上捞入撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

　　在庆功宴时，忽必烈点了那道羊肉片，给它起名为“涮羊肉”。

　　记得国庆节前，妈妈回家时又买了“大三叉”和“小三叉”回来，给我做涮羊肉吃。妈妈首先把羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆中，颜色一半白一半红，看着就让人想咬上一口。接着，妈妈把火锅打开在便加上佐料，之后她便把火锅里加入鸡汤，鸡汤的`香味飘来，刺激我的嗅觉，我情不自禁地说：“这鸡汤可真鲜啊！”

　　待锅内的汤开后，用筷子夹着羊肉在锅内烫涮一、二分钟便可以吃了。

　　我加上了香菜、白菜头、细粉丝、虾仁、麻酱和料酒做成了调料，把涮羊肉和调料合在一起一口吃下去，“嗯嗯”我满意地点了点头。

　　好嗨！真是太爽了，我太喜欢吃了！

　　涮羊肉作文篇6

　　在美食中，有人爱吃牛排，有人爱吃披萨，而我爱吃涮羊肉。

　　涮羊肉得名于一个有趣的故事。相传在元代，忽必烈因为远征，想念家乡的菜肴清炖羊肉。可是厨师正准备做时军号响起，忽必烈要去前线打仗了。厨师心想：如果不让元帅吃，可能他就没有力气打仗。如果做，则需要好几个小时。于是厨师把羊肉切得薄如纸，很快就做好了，忽必烈吃完打了个大胜仗。厨师请忽必烈命名，忽必烈就把它命名为涮羊肉。

　　要想做好涮羊肉，食材就要准备好。先选一块上好的'羊肉，把羊肉切成12厘米长、6厘米宽的肉片，整齐地摆入盘中。当然酱料也不能少，芝麻酱、韭菜花、香菜……一切准备就绪，就要开始了，准备一锅清水，水开了，放入火锅底料。等锅开后，放入羊肉，涮1——2分钟。肉色发白之后，蘸上酱料，一大口吃进去，真是太满足了。最讲究的还是涮毛肚，七上八下，刚好15秒，吃起来Q弹香脆。锅中有许多不起眼的小泡泡在乱蹦，好像在警告我们很烫，可我哪顾得上这些，不管三七二十一，直接吃了起来。“哎呦，好烫啊。”烫得我一蹦三尺高。待它稍微凉一些，仔细咀嚼，真是太美味了。

　　羊肉的脂肪含量低，有益精气，能养心肺、解热毒、润皮肤。冬天吃能增加热量，保护胃壁，帮助脾胃消化，还能抗衰老呢。但是也要注意，羊肉不能与南瓜、西瓜一起吃哦！

　　生活中没有什么事是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿。

　　涮羊肉作文篇7

　　北方的冬天，天气寒冷，吃些热的，辣的，身体会舒服，冬天最重要的美食就是涮羊肉。

　　涮羊肉来源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝举办的`几次规模庞大的“千叟宴”内中就有羊肉火锅，之后涮羊肉才流传到百姓人家。

　　涮羊肉要先准备食材。羊肉一定是必不可少的，还可以准备肥牛、鸡肉等。菜也要尽量丰富一些，金针菇、香菇、生菜、土豆……，可以准备各种可口的丸子，鱼丸、章鱼丸、墨鱼丸……蘸料更要有特点，麻酱、蒜泥、辣椒油、腐乳、小米椒……，吃起来鲜香火辣，那叫一个够味儿！

　　开始涮羊肉了。首先加入底料，粉丝、土豆这些耐煮的食物可以先放，等水煮沸就可以放入肉类、菜类，一锅上下翻动的锅底，眼看那些羊肉由红白相间变成了灰白色，之后夹起一块羊肉蘸上配好的小料，放到嘴里，又香又滑又爽，好吃到无法用语言来形容，那滋味，别提多好了。红的，绿的、白的、辣的、咸的、香的……

　　涮羊肉既是一场视觉盛会，更是一场味觉盛会！

　　涮羊肉作文篇8

　　每次去吃火锅的时候，你的餐桌上是不是都会有“羊肉卷”?我的'妈妈就喜欢这道美食。她总是把羊肉卷放在沸水里搅拌一分钟，然后配上一些佐料，便塞进嘴里，一副很享受的样子。我也尝了一块，果然很美味：羊肉的腥味没了，辣椒粉的味道融入其中，比牛肉鲜嫩，比猪肉可口。

　　可这是谁创造出的这种好方法呢?我便查阅了资料。这种方法叫作“涮羊肉”，也叫作“羊肉火锅”，已经有几千年的历史。它起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征，有一天饥肠辘辘的时候，他想起了家乡的佳肴炖羊肉，于是便吩咐部下杀羊烧肉。厨师好不容易找到一只羊，正愁怎么烧时，忽必烈得知敌人离他们只有几公里了。于是，厨师赶紧冲进厨房，二话不说，把羊肉切成薄薄的十几片，在沸水里搅拌了几下，随意洒了点佐料，就端去给忽必烈。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，旗开得胜。

　　于是后人就学着这样，涮羊肉时蘸芝麻酱，配上一盘北京特色的糖蒜，一边涮羊肉一边涮素菜，荤素搭配，吃起来不会太腻。

　　一直到现在，羊肉火锅仍十分受大家的欢迎，你们喜欢吗?

　　涮羊肉作文篇9

　　不少人吃过牛肉，都说牛肉很美味。其实还有比牛肉美味的多的食物，那就是涮羊肉，目前可能涮羊肉是我最爱吃的食物了。

　　做涮羊肉可不简单，需要准备以下材料：一个涮锅，锅底料一袋推荐超市卖的肥羊王或笨笨羊火锅底料。有清汤和红汤之分。涮羊肉！料包一家人按三袋买，推荐。天津产大宇涮料。芝麻酱料一瓶，注意必须是芝麻酱，其它的不行，以上时必须准备的`材料，下列是可加也可以不加的材料。羊肉片一家人按一斤至1.5斤，采购血豆腐，一盒猪血或鸭血均可。粉丝或粉条一包，生菜一斤，圆头白菜一个，金针菇或蘑菇一份，若是金针菇下锅前，要用开水焯下去味鱼丸或虾丸一份约一斤，一家人。接下来我叫大家做涮羊肉的酱料，首先葱花和香菜各五克切末。麻酱50克。韭菜酱五克，蚝油五克，豆腐卤酱五克，芝麻酱，五克熟芝麻五课全部搅拌均匀，这个酱料做好了。接下来就不用说了，准备一个涮锅在里面泡开水，把切好的羊肉片给放在开水中来回的涮这就是涮然后在酱料里一站，那可真是回味无穷。

　　其实吃涮羊肉还可以在里面加一些自己喜欢吃的东西，再蘸上酱料吃，这也是跟火锅差不多的一种织法。其实不过是中国饮食的一一大特色。而山羊肉又是在火锅界中的唱主角寒伯母涮羊肉在今天已成为了百姓餐桌上的佳肴。

　　我爱山羊肉，这样肉可真是回味无穷啊。

　　涮羊肉作文篇10

　　一到冬天的时候我就可以吃到我最喜欢的一个食物，那就是涮羊肉了，涮羊肉的做法可以说是非常的简单了，只需要把从超市买好的涮羊肉片给放到火锅里面涮一涮，等它们都熟了再捞起来吃就可以了，做法非常的简单，简直简单到我也可以自己独立的做出来，真是简单极了。

　　今天妈妈说我们家里又可以吃涮羊肉了，我感到非常的高兴，因为我已经很久没有吃涮羊肉了，这是我入冬以来第一次吃涮羊肉，我感觉到非常的开心，于是今天放学以后我连我最喜欢吃的学校门口卖的饼我都没有去吃，因为我赶着要回家去吃我最爱的涮羊肉，就算是今天有同学要请我吃涮羊肉我也不想吃。

　　回到家以后，我看到桌子上的'火锅里面已经开始沸腾了，于是我赶快就去卫生间洗了个手，以后我便回到了桌子上开始吃我美味的涮羊肉了，我首先把涮羊肉片给一片一片慢慢的下到火锅里面去，等它先慢慢的煮一会，很快我的涮羊肉就煮好了，我感到很开心，一大口就吃进去了一片涮羊肉。

　　涮羊肉作文篇11

　　暑假的第一个早晨，我吃过早餐，悠闲地坐在沙发上吃着香橙饼干。当我正要打开电视看我喜欢的.动画片的时候，妈妈从房间里出来对我说：好久没回外婆家了，今天我们回去看看。我瞬间来了兴致，高兴地蹦了起来。

　　外婆家离我们很远，要一个多小时的车程，每次去我都很期待。妈妈忙着收拾行李，我迫不及待地早早爬上车等候着。当妈妈把大包小包放进后备箱后，我们就出发了。

　　七月的天就像娃娃的脸，出发的时候还是艳阳高照，过了一会，天慢慢阴沉下来，半路上就下起了蒙蒙细雨，路上的人行色匆匆。不过我还是很开心，因为很快我们就要到外婆家了。让我喜出望外的是不一会儿雨停了。我望着车窗外，看见天边有一道彩虹，美丽极了，远处稻田里蛙声一片，多么美好的画面，美得让人陶醉。

　　涮羊肉作文篇12

　　那天晚上，我们一家人在吃火锅。

　　餐桌上摆着许多令我口水直流三千尺的美味食品。有涮羊肉，有清蒸牛肉，有青菜……好吃的菜多的'令我眼花缭乱。最引人注目的要数涮羊肉了，白色和红色合在一起，我一看就想吃。

　　开饭了，我们走到餐桌前，一股带着香味的热气扑鼻而来。我刚做到凳子上，就拿起筷子“哗啦哗啦”地吃了起来，就像几天没吃饭的赶路人一样。

　　刚想吃青菜，看见那美味的涮羊肉，心想：涮羊肉肯定比青菜好吃。所以，我就开始吃涮羊肉了。我一吃，八个字就脱口而出：“香飘万里，回味无穷！”

　　后来我吃了许多羊肉，妈妈对我说：“宇可，羊肉吃多了，会上火的哦！要荤素搭配，营养均匀。

　　这次吃涮羊肉，我不但吃到了羊肉，还懂得了的一个道理——营养要均匀，身体才会健康。

　　涮羊肉作文篇13

　　有的人爱吃烤肉，有的人爱吃中国的传统美食饺子，有的人爱吃软糯粘牙的年糕，我最爱吃的就是冒着滚滚热气和阵阵浓香的火锅。

　　传说，忽必烈在远征的时候想念家乡的菜肴，就命厨师杀羊切肉，将薄如纸、齐如线的羊肉放在开水中煮。这就是最早的清炖羊肉，最后忽必烈赐名为“涮羊肉”。

　　“人在家中坐，口水天上来”，今天我突然想在家吃涮羊肉，妈妈禁不住我的`软磨硬泡，无奈地去菜市场上选了一块上好的羊肉，作为食材。回家后，将羊肉切成长十二厘米，宽六厘米的肉片，整齐地摆入盘中。接着，将浓稠的芝麻酱上撒上韭菜花和香菜，一旁的生菜闪着翠绿的光泽，让人垂延三尺。还有玉一般的豆腐，小伞状的蘑菇和像一粒粒小珍珠般的玉米，一切都准备就绪。

　　不一会儿，妈妈就架上了一锅清水，水“嘟嘟”地煮开后，挤入火锅底料，然后放葱、姜、蒜等佐料。待它锅开后，放入羊肉，涮1-2分钟，发现颜色发白后，粘上足足的蘸料，一大口吞进，满足感瞬间爆棚。火锅最讲究的就是涮毛肚了，我的心中七上八下，刚涮到15秒，我就以火箭的速度捞了出来，生怕多煮一秒就会太硬不好吃。一口咬下去，真是Q弹香脆呀！哈哈，接下来就是我最爱的脑花了！可能有人觉得残忍，可它具备了豆腐的软绵和肉的香气，试一次，简直此生无憾啊！翻滚的火锅中有许多不起眼的小泡泡，在锅里乱蹦，它们好像一个个严厉的警察，正在警告我们：很烫，吹了再吃，不然后果自负！可是我被香味馋得咽口水，哪顾得上这些，眼光在锅里寻寻觅觅，“哎呦，好烫！”我被烫得一蹦三尺高。待它稍微凉一些，仔细咀嚼，羊肉鲜嫩柔软，十分美味。

　　火锅不仅脂肪含量低，羊肉还有益精气，养心肺，解热毒，润皮肤，还能在冬天的时候保护胃壁，帮助脾胃消化，抗衰老。火锅店的生意也是红红火火，蒸蒸日上。我还了解到了很多常识：如不能和南瓜、西瓜一起食用，要注意合理搭配。

　　没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就来两顿吧！

　　涮羊肉作文篇14

　　无论是孩童，还是布满皱纹、胡子花白的老人，哪一位不是一闻到涮羊肉的味道，嘴里就不自觉地产生细腻、飘然的滋味呢？在这小小的丹阳，坐落着东来顺这么一家老北京火锅店，当我在这秋凉时分，来一锅涮羊肉，怎能不惬意呢？

　　今天老爸说请客，老妈和我坚持要来吃老北京火锅。老爸点了好几盘的牛羊肉让我们吃个尽兴。菜还没上，爸爸就开始介绍了：羊肉，看似简单，但怎样的羊肉菜能符合下锅的要求呢？其实，一只羊真正能用来烹饪的部位还不及五成，每个部位肥瘦有区别，质地也不同，得要经过十分严格地加工、筛选才能出现在我们餐桌上。各个地区的羊也十分不同，但是内蒙古的羊因为其肉有一涮就熟，久涮不老的特性，被各地火锅所青睐。听了老爸的介绍，我不禁感叹道：唉，可怜的喜羊羊啊。惹得老妈在旁边咯咯直笑：那我不成红太狼啦？快找找我的平底锅呢。那老爸不就是灰太狼啦！我指着老爸。老爸瞪了我一眼，无奈地咳嗽了两声。

　　谈笑风生间，服务员已经将那些切片的羊肉送上了餐桌。锅也来了，这个锅和我们在其他火锅店看到的不一样，那些都是电磁炉加热的。这个是老北京铜锅，锅具上窄下宽，上面是通气的烟囱，中间是柱状，下部为圆形底盘，兼具了散热和排气的功能。锅中环形的部分，正是添加底汤的'。里面有着400摄氏度的木炭加热，真是美观大气，实用可靠，堪称老祖宗的完美发明。

　　我将那鲜嫩的羊肉夹入锅中，肉片在汤中舞蹈，那渗透出的油脂也浸透了整个锅底，清汤也鼓起了泡来。当一阵吱啦声过后，用筷子轻轻夹起，才想到忘记拿蘸料了。瞧老爸准备的蘸料：红腐乳、麻油、酱汁、虾油、辣椒油、葱花、香菜，真是一应俱全啊！我轻轻蘸了一下，那酸甜苦辣咸充斥了整个口腔，为那绵柔丝滑的味道锦上添花。我顾不得烫，又夹了一块。美哉，美哉！

　　我又将虾滑、牛肚、牛肉、鸭掌等一股脑地倒了进去，看着它们在这代表着团圆、火热的火锅里不停得翻滚，我不禁感叹道：这老北京火锅已经不仅是食物的一种烹饪形式了，更多的是亲人、朋友甚至不同民族之间的一种纽带了。大美中华诞生大美火锅！

　　涮羊肉作文篇15

　　学会吃饭的小孩子，上学念书的大孩子，拄着拐杖胡子斑白的老孩子，一提起涮羊肉，谁不是嘴里立刻生出一种油香和肉香的爽脆感觉呢?对于北京人来说，天儿一冷，就到了吃涮羊肉的时候了。大铜锅，红炭火，配上切得整整齐齐的羊肉卷筒，再蘸上味道醇厚的麻酱，光闻闻那汤味，就足够让食客们咽三口以上的唾沫了。这热乎劲儿带来的满足感是什么山珍海味都替代不了的。

　　羊肉的澡堂——老北京铜锅

　　这是一种上面窄下面宽的锅具，通体由铜打造而成。铜锅耐高温，上部为通心烟囱，中部为盆状锅体，下部为炉式支架，使用时先向锅内加入底汤，然后把高达400摄氏度的木炭加入炭炉之中进行加热，食用的时候可以随时添加底汤。这种铜锅的采用，既达到了美观，又能排气散热，是一种堪称完美的'锅具。

　　澡堂的顾客——羊肉

　　一只羊，全身只有40%的肉可以用来烹饪食用。分为黄瓜条、磨裆、大三叉、小三叉、上脑等7个部位，质地有别，肥瘦各异。因为老北京涮羊肉的原型是清宫的御膳，所以用的羊肉也必须讲究。羊肉一般选择内蒙古的羊，草原羊一涮就熟，久涮不老。要手切，切的时候要剔下筋膜，肥瘦均匀，最好做到“一刀两断”。羊肉片讲究纹理清晰、整整齐齐、自然舒展、红艳美观。涮肉时，先下外杏儿(羊尾巴)，称为“肥锅”。脂肪在水中受热，肉中的油脂溶，逐渐浸透整个锅底。清水也开始变得美好。将羊肉附的内壁上轻轻按压，羊肉便会发出吱啦的声音，让肉中的油脂慢慢涌出;将羊肉上下轻放，只需10秒，细胞中的氨基酸和盐分就能得到释放，让羊肉的爽脆味道“更上一层楼”。

　　羊肉的拍档——蘸料

　　在北方，说起老北京涮羊肉的蘸料，首屈一指的便是麻汁。它由炒至微焦的芝麻研磨而成，质地粘稠，需要加入水调制。糊化的芝麻与水分子均匀混合，一勺入口，一种绵密丝滑的口感顿时涌入口腔，让你感觉仿佛在吃德芙巧克力。如果想让麻汁的吃法多元化，还可以使用10多年前就流传在四九城中的一份配方：一勺红腐乳、一勺韭菜花、一勺卤虾油、一勺辣椒油，一勺葱花、一勺香菜。这些材料会为丝滑的麻汁添上缤纷的色彩。如果吃腻了麻汁，还可以尝试另一种吃法：取一片上脑平铺在盘底，舀一勺子韭菜花(一种蘸料)倒在上脑片中心，再将上脑片卷成一个卷放入嘴里，肉的香甜和柔嫩的口感顿时涌入口腔，细细品尝，还有淡淡的韭菜花的清香。

　　有人说火锅表示亲热，表示团圆;表示以柔克刚，表示以弱胜强。火锅五味俱全，体现了一种中和之美。火锅吃的不是锅中食物，而是人情、血脉。在过去的600年间，来自八方的朋友都赶来品尝涮羊肉。在今天，涮羊肉已经不单单是一种食物，而是表示民族团结，互帮互助的一种枢纽。所以趁现在，看看自己的钱包厚不厚，赶紧叫上亲朋好友吃顿涮羊肉吧!

　　涮羊肉作文篇16

　　在海拉尔的第一个晚上我们到“聚香园”吃羊火锅。都说羊肉配什么好吃呢?今天我就过来见识一翻。

　　一进火锅进，那香浓的羊肉味扑鼻而来，瞬间提起了所有人的`食欲，让人想立马品尝一翻。经过点菜，上锅底等一系列准备过后。重头戏上来了，羊肉上来了，一上来就是三大篮子。我们南方人的菜都只有一点点的，看到了这么三个大篮子就摆满了一大桌，着实吓了一大跳，我们能吃完吗?服务员又给我们一上了牛肉，小青菜，娃娃菜，小蘑菇等，还有一个个又可爱，又好吃的小蛋。它们一个个都在像诱惑我们快来吃它们。它们伸长脖胫，急着朝火锅里望去。”咕噜、咕噜”锅里的汤终于急不可耐地叫起来了，羊肉，牛肉人，小青菜，蘑菇等就一个个排着队在火锅里跳下去。服务员给我们介绍了汤底，是有名的营养家调制的羊肉最好吃汤。草原上的羊肉配上上好的汤底，又鲜又嫩，很美味。羊肉只要十五秒便熟了，配上草原上特有的韭菜酱，把味道提升到了极致，让人欲罢不能，再配上点点芝麻，可谓菜中极品。

　　看着三大篮羊肉作牛肉，小菜都被消灭了。众人都还沉醉在羊肉火锅里。

　　涮羊肉作文篇17

　　我小时侯向来喜欢吃羊肉火锅，这火锅里捞出来的羊肉又香又好吃。一天，爸爸带我去吃羊肉火锅，我刚刚到店门口，我的口水已经象泉水一样渗出来了，我狠不得一下子冲上去把这个店中的羊肉全部吃光。

　　我吃羊肉的速度十分的'快，基本上就是一二分钟一盘，一直吃到我的肚皮象个圆圆的大皮球的样子，我才可以不吃。有时候我这口还没吃下去下一口又上来了，我的嘴巴象小青娃一样敏捷又象老虎一样胃口，难怪我的老爸老妈老是说：“向你这样子的吃法，自助火锅店的老板不亏才怪呢！”

　　记得一次圣诞节，有个自助火锅店，为了增加节日的气氛，老板开展了一次吃羊肉大赛，比赛宣布一开始，我一下只把三盘羊肉放进了锅中，水花溅在我的身上，我也不觉得烫。我看见鲜红的羊肉一会儿工夫在锅里变成了灰白色，我马上捞上来放在碗里，接着又将三盘鲜羊肉放入锅……很快有几个人吃了五盘后就肚皮圆圆的了，可是我的肚子一点事也没有，最后我以15：10盘的优势赢了所有的人，老板还奖给我一张500元的会员卡，我的爸妈笑得快合不上嘴巴了。我想我的消化功能好厉害，说不定可以做食神呢！可是刚才比赛的几个大人已经连走路都走不动了，我却照样行走如飞，这个圣诞节我们家里洋溢着一种节日的气氛。

　　羊肉和我真是太有缘了！

　　涮羊肉作文篇18

　　冬天来了，天气渐渐冷了。每当下午放学回家，我路过饭店，闻到飘荡在空气当中的羊肉汤香味，哇！真香啊！真想尝一口！好久没吃羊肉汤了，如果能马上吃到香喷喷的羊肉汤该多好啊！

　　但当我给爸爸说了这个要求后，爸爸没说好，也没说不好，就是说了一句话：“噢，知道了。”我觉得是爸爸不想买。哼，爸爸真小气！

　　第二天是星期六，我上完兴趣班后回到家，还没进门，就闻到一股很香的味道。是羊肉的味道！我推门一看，爸爸煮了一大锅羊肉在饭桌上，正冒着热气呢！原来，这是爸爸给我的惊喜！我喜出望外，立刻抱住了爸爸，说：“爸爸！你对我太好了！”“这没什么大不了的，只要你开心，我宁愿付出一切！”爸爸笑着说。我再一次拥抱了爸爸。妈妈在旁边偷偷的笑。围坐在火锅旁，我们一家人快快乐乐地品尝着这锅充满爱的、幸福的、美味的羊肉。

　　爱，有很多种，有的'是给你做一次饭，有的是帮你夹一次菜，有的是为你准备一件衣服……在每一件事里，都有着父母对我们浓浓的爱。爱无处不在!只要你去细心地观察，慢慢地发现。爱，就在你的身边!

　　涮羊肉作文篇19

　　冬天带着寒流来了，大家穿了一件又一件的衣服，全身裹得圆鼓鼓的，像一个个的球。有些人则躲在家吹暖气，有些人躲在被窝里取暖，还有些人选择泡温泉抵御严寒的气温，在这冷冷的冬天里，每个人都绞尽脑汁取暖御寒，“全副武装”、“小心翼翼”的应付着冷到冰点的寒流；而我最喜欢上馆子吃热腾腾的`火锅，驱走寒意。

　　我最喜欢去外头的火锅店，享受热腾腾的火锅，每一家都是人山人海，高朋满座，人气可是“强强滚”。火锅店里的食材各式各样，琳琅满目，火锅里，想加什么料，就加什么，不管是海鲜、肉片、丸子、青菜、饺类、青菜、菇类、应有尽有，也可以自由选择汤头，泡菜锅、味僧汤、麻辣锅、或是清淡的素食锅，任君挑选，火锅咕噜咕噜的叫，我的肚子也饿得咕噜咕噜叫，看着白烟袅袅，我迫不及待想尝一碗，大块朵颐一番。

　　圆圆又Q弹有劲的丸子、红通通又油滋滋的肉片、绿绿又营养的青菜，一一跳进热腾腾的火锅里，好像在泡热水澡。不一会儿，锅里的食物熟了！大家都垂涎三尺、争先恐后的抢着吃火锅，锅里的鱼、虾和青菜悠闲的躺着，似乎不知道要进入我的这张血盆大口，瞧我捞呀捞！夹呀夹！赶忙拿了一堆的青菜和肉片，加上我独门、特制的调味料，越吃越顺口，越吃越想再吃，喝一口热汤，肚子像泡温泉似的，暖烘烘的，吃得我汗流浃背，这时，再吃一球冰淇淋，真是令人大呼过瘾呀！全身舒服又快活。

　　不管北风如何发威，冬天冷得“皮皮挫”，只要全家一起吃了温热的火锅，我的心中就会燃起一把火，冬天吃火锅，是人生最大的享受。