打糍粑作文（精选20篇）
在生活、工作和学习中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的打糍粑作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
打糍粑作文 篇1
每到腊月底，老家都有打糍粑的风俗。去年回老家的过春节的时，我终于知道了怎么打糍粑。
前一天晚上，爷爷把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得胀鼓鼓的糯米端上桌来，倒进木桶里。用熊熊烈火来蒸。我们则把事先准备好的石盆、木棒拿出来，摆在门外。等屋子里飘满米香时，糯米就粒粒熟透了。把火关掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起两根木棒，往里面使劲一捣，还喊起了号子。妈妈则一手提着水桶，一手沾着水给糯米翻个身。每捣几下，就要沾点水，才不会粘。
爸爸他们越打越有劲，糯米渐渐成了糊状。刚开始捣还挺轻松，后来，糯米不是颗粒了，十分粘手。一捣下去，就沾着不放。必须捣一下，就沾点水才行。不一会儿，爸爸他们就满头大汗了。好不容易干完了，爸爸累的头发都湿透了。妈妈把打好的面团放在竹筛上，上面铺了一层面粉。妈妈把面团扭成条状，不时揪下一团。我们则把面团做成糍粑。先在手掌心滚成球形，再用手一压，又用大指拇按住中心，顺着中心一边按一边转，不一会儿，就做好了一个。大家热火朝天地干着，忙的.不亦乐乎。终于糍粑出炉了，我急忙抢了一个，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望着美味的糍粑，心想：正是我国这历史悠久的民族传统文化，才造就了糍粑这等美食啊。我们一定要继续把这传统文化传承下去。
打糍粑作文 篇2
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。说的就是春节，在我的家乡福安，过春节有一种习俗，那就是打糍粑。
先备一大桶用木桶蒸熟的糯米饭，再把糯米饭倒入石臼中，加入些许清水，然后一人用巨大的木槌反复的捶打，一人在一边用手在木槌抬起的瞬间，用手沾着清水调整糯米的位置。就这样，糯米逐渐的，越打越粘糊，变成了糯米团团；再上百次的捶打，变成了还可辨认出星星点点米粒样的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，终于有了一丝糍粑影儿了，似一个大面球，但还是会十分的粘手。再捶下去，整个的，倒像在耍杂儿的`了：一人用一巨大的长木槌，去捶打一个不知名的，十分有质感的白面球，一人在木槌抬起的瞬间用沾了水的手，把微弹起来球团按回臼中。那球是越打越韧。味儿，也按耐不住了，从团中，槌中，手中，渐渐的散发出来了，萦绕在空气之中这是一种糯米的清香。十分微妙，令人难以形容。
整个打糍粑的过程看着十分有趣又带着点小惊悸的，因为那手，似乎总差那么一点就要被木槌打着了，但，就是从差那么一点儿，一直不带粘边的那种，让人看着，忍不住的揪心。
一个过程下来，少说也要半天以上，现在几乎只在乡下还有见。
糍粑打完了，按传统，是会分给全村人的，因为这个象征着全村的团团圆圆，粘在一起，万众一心！
打糍粑作文 篇3
“糯米珍珠粒粒匀，木棍石臼往来频。”
大年初三这天，我随妈妈回到小陶镇上湖口村的舅公家。一进院门，就看到了眼前这幕打糍粑的精彩表演：刚刚蒸熟的糯米饭，一粒粒晶莹饱满，如珍珠般透亮，香喷喷；把糯米饭倒入石臼里，几个舅公就轮流上阵，挥动胳膊，手拿木棍，点入臼窝，转着圈儿将石臼中的米饭捣碎，间歇还“哟一嗬，哟一嗬”地喊着号子，声音伴着杵棍声有节奏地散向四周。
好奇的我看着他们轻松的样子，也想动手试试。可木杵被石臼里黏稠的糍粑粘住，难往上提，即便有爸爸的帮忙，才打两下，我就大汗淋漓，气喘吁吁了。舅公忙接过木杵，笑着告诉我，打糍粑可不仅是个力气活，速度要快的.同时还要控制力道，速度慢了就米饭变硬，轻了糍粑又不能成形。看来，我只能站在一旁，静静欣赏了。
刚刚打好的糍粑又软又黏，趁热依喜好裹上咸口的肉菜馅，或者甜口的花生糖浆，都好吃得不得了！你看，像奶酪一样还能拉丝呢！
打糍粑、吃糍粑、闹新春、迎新年。妈妈告诉我，这糍粑早已不是简单意义上的食物，更是一份情怀和黏住友情与亲情之间的纽带。同学们，有机会的话，你们可一定要尝一尝！
打糍粑作文 篇4
“噼啪噼啪”，一串鞭炮在门前响了起来，一股股糍粑粑的糯米香飘着。是过年了吧？是！
过年是少不了一样：打糍粑。
“呵哟，呵哟”大汉子一声声唤，抡起锤子使劲地锤，姑娘趁锤抬起时把粑粑翻过来，一捶一翻，真是一幅热闹的场景。我也来抡抡这把大锤！
雪白的糯米一粒粒地洗净，放进大锅，半个时辰后，一揭，哇！一大堆水蒸汽像关了好几十天的`小牛犊一下子见了天，迫不及待地冲了出来。我们几个小伙伴将大锅子里的饭倒进一个里面凹进去的“大石杯”中，将糯米用手揉一下。几十双小手指放进“杯子”里揉来揉去，你这儿掐掐，我这儿捏捏，你笑笑，我打打，开心极了！
来锤咯！2个大汉子一个在左一个在右，轮流打。那团糯米被打得软绵绵的，但还是顽强的躺在那里，一动不动。这么容易？我也试一锤？此话当真！来，接过锤子，看得容易，拿着难，似有万斤似的，抬不起来，刚准备下去，却被锤子给“扯”了过去，哎呀，疼死了！摸摸头，真不应该耍威风，哎……
吃糍粑呢！一口咬下去，酥酥的，嫩嫩的，外酥里嫩，又仿佛有一丝甜味，让人不知不觉感到甜蜜，快乐。过年了，吃糍粑！
打糍粑作文 篇5
春节来临了，可是今年的春节感觉不到一点年味，于是我缠着老爸让他讲讲他小时候的春节。
爸爸告诉我，他小时候过了腊月二十五，村里的人就纷纷忙着打糍粑了，那场景很是壮观，三、五户相约，将浸泡好的糯米搬到村中一个宽敞的大院内，准备好大灶大锅以及干柴，先将糯米倒入一个大木桶的.蒸笼内，蒸笼放在大锅里，点燃干柴，熊熊的大火不一会就将蒸笼的糯米蒸的热气腾腾，香糯的蒸汽香飘数里。趁大人们将蒸熟的糯米倒入“地窝子”里抓上一把香喷喷的糯米塞进口中。接下去有四五个壮年男子各持一根木棒，围着“地窝子”快，准，稳，狠地杵起来。“嗨哟！嗨哟！．．．”十分有节奏感。小孩子们也围着“地窝子”蹦跳蹦跳。过了不大一会，洁白的糯米饭就被打成了白色的黏糊了，男人们用木棒将白色黏糊撬起来，放在撒有面粉的桌板上，几位心灵手巧的阿姨用涂满油的手将糯米做成了一张张大圆饼，象征着团圆和圆满。
原来这就是爸爸小时候的过节习俗呀，我恍然大悟。
打糍粑作文 篇6
快要过年了，我们村又在开始打糍粑了。今天我和爸爸也去打麻糍，可我们来得太早了，走到那儿冷冷清清一个人没有，过了一会儿人慢慢地多起来了。
开始打糍粑了。我见他们把泡好的糯米，拿出来蒸了，说这是打糍粑的第一个环节，我们拿来的米都已泡了一天呢。他们在蒸的时候。我们那些小孩子都去玩了……
之后他们把刚蒸的饭倒到古臼里，我爸爸他们用一根粗大的木头打麻糍，还有一个人在糍粑上一点点地加水。过了一会儿，一个人打累了就换一个人接着打。我看到在打的是二个人，一个高个子，一个矮个子，可是，那个高个子很快没有力气了，相反那个矮个子力气倒很大。很快糍粑打好了。
接下来他们开始了第二个环节剪糍粑。剪糍粑的时候一定要给它拌上豆黄粉，他们说这样会更香，可我闻了一下，感觉很“臭”。后来他们剪好了，走过来了很多人，都是来吃糍粑的，他们可能是没有吃过我们的'枫桥糍粑吧！边吃边都说很好吃。
我也是第一次吃人工做的糍粑，真的很好吃哦！想尝一尝的话，到我们这儿来做客。
打糍粑作文 篇7
大年三十这一天早晨，我起得特别早，因为我要亲眼目睹一下爸爸妈妈是怎样打糍粑的。
只见妈妈将洗净，泡胀的糯米倒进一个木桶里，盖上木盖，放在锅里用大火不断地蒸，蒸得粒粒熟透后，爸爸捧出热气腾腾的木桶，妈妈提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一个大哥哥一起打糍粑去。爸爸先将木桶里的糯米饭倒进一个专用的石臼里，接着用特制的大木棒使劲压糯米饭，而后反复捶打，妈妈手快速地沾一下水，见缝插针地把石臼里的`糯米饭团弄匀。
不一会儿，爸爸头上冒出了豆大的汗珠，接着换上大哥哥来捶打。随着“邦邦”声，两人不断地轮换着。我看得心痒痒的，也想上前试一试，我使出吃奶的劲拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上来了，糯米的粘性太强了和木棍牢牢黏在一起，看得围观的人哈哈大笑。这是爸爸告诉我打糍粑要快、准、稳、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接过我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不见饭粒为止。
然后在一块大砧板上撒上一层炒好的黄豆粉，再将打好的糯米团倒在砧板上，将糯米团压扁，做成薄薄的大圆饼，大如箩筐口，最后在表面撒上芝麻，根据个人口味撒上白糖或红糖，这就大功告成了。我赶紧切了一块雪白柔软的糍粑，津津有味地吃了起来。
打糍粑作文 篇8
今年寒假，我和妈妈去湖南老家看望外公外婆。春节时到离外婆家有一千多米的亲戚家打糍粑。
那天早晨，我被早早叫醒，听说去打糍粑，我很兴奋。一路上呼吸着山村清新的空气，很快就到了亲戚家。
亲戚对我们这些从新疆远道而来的客人非常热情。早早准备好了工具：两个大木锤，一块中间有深窝窝大石头，两块木板。大人们把提前两天泡好的糯米蒸熟，每当蒸好一锅糯米，我都会跑过去吃一点。我们再把糯米倒入石窝窝里，用力的砸成糍粑。接着把糍粑揉成糍粑团，当一团团白白的糍粑整齐的摆放在木板上，上面又盖上一块木板，我们几个孩子站在木板上开始压糍粑。欢笑声回荡在小院中。
香香糯糯糍粑让人流口水。如果在糍粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，糍粑就会变得更香更好吃。我不止知道糍粑的.做法，还知道糍粑的储藏方法：就是把糍粑放到冷水或冰箱里。
那是我最开心的一天，因为我吃到了盼望已久的糍粑。
打糍粑作文 篇9
每到春节临近的时候，爷爷都会为家人做上香甜可口的手工糍粑，那滋味真是好极了。
今天，爷爷又准备开始做糍粑了。首先，爷爷把浸泡过的糯米放进蒸锅里蒸熟，然后拿出来放在一块干净的.布上开始使劲揉，爷爷说：“这样子的揉搓方法可以使做出来的糍粑更有粘性，更加香软可口！”一边揉，爷爷一边又洒了一些水在已经变成泥状的糯米团上，使它能变得更软糯一些。待爷爷把糯米团搓成长条形之后，揉搓的工作终于告一段落，爷爷的额头上冒出了细密的汗珠，我连忙拿起纸巾为他擦汗，爷爷高兴地笑了。
爷爷把糍粑晾干之后，切成小块，然后放在油锅里煎至两面金黄，看得我垂涎欲滴、口水直流，我夹起一块糍粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴里送，那软糯香甜的滋味久久萦绕在我的舌尖。
那滋味真是让人回味无穷啊！
打糍粑作文 篇10
“腊二八，打糍粑”，这是恩施土家族的民间习俗。每到农历腊月二十八，农家庭院热闹非凡，几家人合伙打糍粑。为什么要几家人合伙呢？因为打糍粑必须多人合作才能完成。
几家人在一起打糍粑，你一定会担心弄错吧？别担心，他们自有办法。他们把自家的糯米放在自家的甑子里蒸，做完一家，再做下一家。
这一天，院子里的男女老少都十分高兴，大家先分好工：妇女们负责蒸米，力气大的男人负责把蒸熟的米捣烂，老年人则负责定型，至于小孩子嘛，主要是帮忙递东西，或者在一旁“捣乱”。
分工完毕，大家各司其职。妇女们将头天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然后用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房里，倒进碓窝，两个大力士各持一根棒杵，你一杵我一杵使劲捣。待捣烂成泥之后，两人人完成后续工作——定型和印花。值得注意的是，糯米粘性很强，容易粘在手上或搁板上，所以必须准备一些芡粉防沾粘。眼看糯米捣好了，几位老人连忙抓点芡粉放在手心里搓一搓，准备做糍粑。一位老人像揉面粉似的把米泥揉成条状，分成小团，几位老人连忙各抓一团去做。他们把米泥放在搁板上揉揉，拍拍，就像变魔术似的，几下子就把糯米团变成了圆溜溜的大糍粑。然后把糍粑交给“美容师”印花。给糍粑印花的盒子叫印盒，印盒底部雕刻着各种图案，有花鸟，双喜和“福”字，还有“龙凤呈祥”等，既漂亮又吉祥。只要把糍粑放在印盒里，用手板按一会儿，精美的图案就印在糍粑上了。
正月里拜年，别的.可以不带，但糍粑少不了，民间流传着这样一句顺口溜——“拜年拜年，粑粑上前“，意思是说拜年带上糍粑才成敬意。
糍粑的吃法跟年糕差不多，煎烤炸都行。土家人尤其喜欢把糍粑切成火柴盒般大小，放进甜酒里煮了吃。
糍粑的储藏方法也很简单，直接把糍粑泡在清水里，过几天换一次水，好几个月都不会变质。如果实在担心时间太长糍粑会坏，就把它切成薄片晒干，再用食品袋装着，放进冷藏室，以后炸了吃。
正月来到恩施，走进土家人的厨房，你一定能看到家家户户的水缸里，躺着白花花的糍粑，馋得让人流口水。
打糍粑作文 篇11
随着春节的临近，我们村又开始玩汽巴了。今天我和爸爸也去打麻木感了，但是来的太早了。当我们到达那里时，没有人。过了一会儿，慢慢人多了。
开始尴尬了。我看到他们把泡好的糯米拿出来蒸，说这是做糯米的第一步，我们带的米饭泡了一天。当它们冒着热气的.时候。我们所有的孩子都去玩了。
之后，他们把蒸好的米饭倒进古代的臼里。父亲用一根粗木头打麻，另一个人一点一点往麻饼里加水。过了一段时间，一个人累了，另一个人继续玩。我看见两个人在玩，一个高个子和一个矮个子。然而，高个子很快就失去了力量。相反，矮个子有很大的力气。很快就准备好了。
接下来，他们开始了第二步切割。切的时候一定要和豆黄粉混合。他们说这样会更香，我闻了闻，觉得“臭”。后来他们切了，来了好多人，都是来吃糯米糕的。他们可能没吃过我们枫桥糯米糕！他们边吃边说好吃。
也是第一次吃人工糯米糕，真好吃！如果你想尝一尝，来参观我们。
打糍粑作文 篇12
如果说喝雄黄酒是端午的习俗，吃年夜饭是除夕的习俗，那么打糍粑就是清明节特有的习俗了。今年清明节，我就亲眼见到了糍粑的制作过程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗净放入一个木桶中，将木桶放在一口盛满水的大锅上，下面生起火来，不一会，热气就冒出来了。经过一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。热腾腾的糯米出桶时，白花花的雾气迎面扑来，一股糯米香直冲鼻孔。整桶糯米被倒到一个大石臼中，大人们开始用石锤击打。打糍粑可是一项体力活，那石锤少说也有几十斤重，我费了九牛二虎之力也提不动，因此需要有好几个壮汉轮流击打。一锤子下去，即使是再坚硬的东西也会被砸碎，何况是这柔软的糯米，因此同时还需要一个灵巧的`人来控制形状，添水揉糯米。
开始时，身高八尺、力大无比的舅舅首先上阵。只见他两手一前一后托住石锤柄，与动作灵敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有节奏且欢乐流畅的乐曲。那锤子在舅舅手中得心应手，犹如金箍棒在齐天大圣手中舞动，毛笔在王羲之手中挥洒自如，不久，原本缝隙较大的糯米渐渐融为了一团。别看舅舅打得兴致勃勃，但没过几分钟，他就体力不支，败下阵来。于是，后面的人就自告奋勇地接上去，累了又轮下一个，如此交替、重复，充分显示出了集体的力量。
待打得颗粒均匀时，糯米就变成了糍粑。热气腾腾的糍粑出臼后，倒入覆盖着一层面粉的面床上，用手和擀面杖扒平，然后划成一条条的形状，放入各种馅料，用刀切开，如同包饺子一般包起来，再拉长拉细。这样，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
打糍粑作文 篇13
随着新年钟声的响起，大年三十的夜晚格外热闹，屋外天空中爆出一朵朵五颜六色的“花朵”和噼里啪啦的鞭炮声、小孩子们一人拿几束滴滴金玩的不亦乐乎，烟花声响彻整个夜晚。
新年的第一天，伴随着闹钟“滴滴”的响声，被一晚上烟花声吵着没睡着的我无奈的伸着懒腰准备新的一天。“快起来！三点半了！”妈妈的声音充满了整个房间。农村的新年中，第一天须三点起床。这使睡意正浓的我感到无比的绝望。“起来做糍粑喽！”不知谁说的这句话，让瞬间打了一个激呤！
糍粑是农村在新年中不可缺少的一部分，糍粑象征着团圆，是新的一年中的“开场节目”。我对所有的事情当中，唯独对此无比的感兴趣！终于盼到做糍粑了，困意便消失的无影无踪。
大家把工具、模板、机器一一搬到院子中，新年中，只要一有人要做糍粑，我们小孩子便会结成队的去蹭热闹。我坐在外婆身边，外婆一边告诉我糍粑的来历，一边把糯米放到“大锅“中，加入一些材料；还告诉我：在做糍粑时，一定要把米给洗净，放入装糯米的石盆中，并且在做时一定要做的细腻才好吃，才柔软。
接下来也就是最重要的一步，男人们拿起石锤，奋力的向石盆中的糯米砸去，渐渐的成型后，一个砸，一个人要把盆中成型的若糯米粑粑翻面，要使它每一个角度都能被砸的柔软。外婆微笑着让我去试试！那个锤子特别的重，但是人们却不喊累，争着抢着要去捶，小孩子们也便使出吃奶的劲去捶，经过这么大力的劳动，糯米粑粑终于弄好了！我一摸，好软啊！人们努力捶成型后的糯米粑无比的“可爱”白白的，软软的。
下一步就是把成型的糯米粑放入机器当中，被机器分解后的糯米粑成为一个条形状的，而且是加热过的，刚出来，小孩子们便迫不及待的去抢，也不管是否烫口，便往嘴里塞，生怕被别人抢个光！最后一步便无比的简单了，于是到了我大展伸手的'时候了。
拿出模子，每一个模子上印着不同的形状、有花，有动物、有植物、外婆告诉我，把长条的糯米粑揪成一个个球，大小要差不多，随后把它们压扁，再放入模子里、压紧，然后取出来，花就印上去了。我学着外婆的动作，一步一步的做，起初我压的并不好看，压成了各种奇怪的形状，要不然就是太用力，糯米粑都粘在模子上面！但是外婆不断的鼓励我，我自己也不断的总结经验，也就逐渐的迈入了正途，做出了好看的糍粑。
此时的我早已迫不及待要尝尝我的成果啦！放入口中，糯米在中中依然散发出香甜的气息！味道好极了。当然糍粑会慢慢变硬。农村的方法便是把糍粑放入水中浸泡，隔一段时间给它换一次水，那就可以保存许久了。
糍粑既可能煎着吃，也可以烤着吃，在这个春节里，大家一手一个糍粑，把它们烤成一个个大鼓包，然后往里面加糖。那味道让人们流年忘返，无比的好吃。
糍粑的制作包含了们辛勤的汗水，是人们自己双手制作而成，是农村新年中特有的色彩。是我们的传统文化，是农村特有的制作手艺。也展示了我们祖先们的智慧和勤劳。
来北京的前一天，外婆给我塞了好几个糍粑到包里，这是北京没有的，它带着家乡的气息，家乡的传统美食。
打糍粑作文 篇14
这个春节，我过得可真是丰富啊！我干嘛去了呢？我啊，去打糍粑咯！
这天，爸妈带我来到了奶奶家，一进门，我就闻到一股香香甜甜的气味，是糍粑的味道！我顺着气味向厨房走去，看见一盘香甜软糯的糍粑，立即垂涎三尺，于是，我伸过手去，刚想拿来，却不料妈妈端起盘子，说：“想吃啊？那要自己动手哦！”我开始不明白妈妈的意思，后来才恍然大悟，原来妈妈是想让我体验一回做糍粑粑的过程啊！
首先，我把糯米用水浸泡几分钟，然后将糯米倒进电饭锅，烧至米熟透，再将糯米倒进石舀中。接下来这可是力气活，所以我叫来爷爷来帮忙。爷爷费力的举起大木棰，再捶下去，这样的动作持续五六次后，爷爷让我端来一盆水，将木头棰往盆里一浸，我好奇的问：“爷爷，为什么要将棰子沾水啊？”爷爷笑着说：“因为糯米很粘人啊，就喜欢粘着木头棰。”瞬间场面热闹了，欢声笑语不断。爷爷继续他的动作，时不时用手把下面的糯米翻上来，压一压，再翻上来，压一压。之后的半小时爷爷一直重复着这些动作，直到把糯米打成绵软柔韧的状态就可以进行下一个步骤了。
接下来的这一步，我就是主力了，就是趁热把糯米团揉成一个个像汤团一样的小圆球。我和家人一起做，做着做着，我想玩点新花样，于是我摸了摸口袋，从里面摸出五角钱，包进了手中的`糍粑粑里。呵！那样子，真比其他糍粑粑要丰满得多。瞧！只要把糍粑粑放进印盒，再把印盒底翻出来，用小木棍敲上几下，然后“啪”地一声把糍粑粑倒出来。你看，一个个都不样呢！有的是寿比南山，有的是花好月圆，有的是恭喜发财，各有各的特色。
最后，我们要开始做特色糍粑粑了。一般情况我们会做成形后，直接在炒过的芝麻堆里滚一圈，然后沾着红糖就可以吃了。今天，我们要尝试糍粑粑的特色吃法，煎，炸，烤都可以，我们选择了其中的油煎糍粑粑。奶奶把粑粑一个个放进烧熟的油锅里，煎到表皮金黄，将糍粑粑盛出。在煎的过程中，爷爷也没闲着，他把几块红糖放进锅，加一点点水，把红糖烧到粘稠状，然后直接给糍粑粑淋上一层红糖“外衣”了。
开始吃饭了，糍粑粑一端上来，我们就“纷纷出去”夹它个片甲不留，这时，我突然想起了我包的五角硬币，心想：“这五角硬币会被谁吃到呢？”还没等思索完，就听见妈妈叫了一声，“这硬乎乎的是什么东西？妈，你放了什么东西在里面啊？”我忍不住噗嗤笑出来，说：“妈妈，那是我放的五角硬币，我包的，看来今年你有福气喽！”“哈哈哈……”顿时，整个家庭充满了欢声笑语，真开心呀！
哦，对了，其实粑粑还有一种吃法，那就是把糍粑粑和米一起泡到洒里面，不久之后，一坛香甜可口的糍粑粑米酒就可以喝了！这还是我爷爷最喜欢的酒呢！
俗话说得好“拜年拜年，粑粑上前。”过春节吃粑粑已成为我们家的一个习俗了，每个春节都要吃，不然算不上过春节。
打糍粑作文 篇15
大年三十这一天早晨，我起得特别早，因为我要亲眼目睹一下爸爸妈妈是怎样打糍粑的。
只见妈妈将洗净，泡胀的糯米倒进一个木桶里，盖上木盖，放在锅里用大火不断地蒸，蒸得粒粒熟透后，爸爸捧出热气腾腾的木桶，妈妈提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一个大哥哥一起打糍粑去。爸爸先将木桶里的糯米饭倒进一个专用的石臼里，接着用特制的大木棒使劲压糯米饭，而后反复捶打，妈妈手快速地沾一下水，见缝插针地把石臼里的'糯米饭团弄匀。
不一会儿，爸爸头上冒出了豆大的汗珠，接着换上大哥哥来捶打。随着“邦邦”声，两人不断地轮换着。我看得心痒痒的，也想上前试一试，我使出吃奶的劲拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上来了，糯米的粘性太强了和木棍牢牢黏在一起，看得围观的人哈哈大笑。这是爸爸告诉我打糍粑要快、准、稳、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接过我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不见饭粒为止。
然后在一块大砧板上撒上一层炒好的黄豆粉，再将打好的糯米团倒在砧板上，将糯米团压扁，做成薄薄的大圆饼，大如箩筐口，最后在表面撒上芝麻，根据个人口味撒上白糖或红糖，这就大功告成了。我赶紧切了一块雪白柔软的糍粑，津津有味地吃了起来。
打糍粑作文 篇16
一转眼又是岁末了。不大注重形式的城里人还是一如既往地过着“天天像过年”的好日子。我走过热闹非凡的超市，琳琅满目的商品从我眼前晃过。我那几近麻木的心却突然只剩下一个简单的愿望，再吃一回阿叔阿姑们亲手做的糍粑。
我在乡下仅仅住过半年。对于城里孩子而言，那里除了山清水秀、牛羊满山的乐趣之外，最诱人的就是那些吃不尽的农家手工食品了。像红薯，可以生吃，也可以蒸熟或烤着吃，还可以晒成红薯干，炸成红薯片。由于是乡间极普遍的一种农作物，一般各家都有地窖储藏收获的红薯，一年四季都可以吃到。但糍粑就不一样。因为只有过年时才能吃到，竟成了不可多得的美味。
过去乡下过年是非常热闹的，在外的儿孙都会回来欢聚一堂。这个时候，各家才会蒸一桶上好的糯米，用来打糍粑。打糍粑的工作一般都是傍晚开始进行， 当蒸熟的糯米被抬进堂屋，那里已经准备好了打糍粑的石窑，有一面鼓的大小。如白雪一般晶莹的糯米被倒进石窑，清香在屋中散发开来。阿叔们抡起了特制的木棰——柄有一米多长——开始砸向窑内的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋内的气氛却是热火朝天。随着一声声有节奏的撞击声，糯米在木棰的起落中失去了原有的结构，渐渐融合在一起，形成一大块洁白如玉的糯米团。它巨大的黏性使得阿叔们要费很大的力气才能提起木棰。我的父亲和伯父都是在外地从教多年的老师了，没有参与打糍粑。年轻力壮的阿叔们就脱了棉袄，穿着单衣，仍然挥汗如雨。我也跟在阿姑们身后，看她们收拾好一张又长又大的木板，接过阿叔们打好的糯米团，手脚利索地把它分解成无数个小糯米团。有的包上豆沙，有的什么也不包，压平了，就成了圆圆的糍粑。刚打好的`糍粑热乎乎的，可以直接吃。而我因为疑心糍粑里掺进了阿叔们带着咸味的汗水，而不肯第一个尝味。那里，阿叔们又在打另一窑糍粑了。这样反复几个回合，木板上就搁满了成形的糍粑，等冷却以后，它们才变硬，就可以储存了。各家都可以分到不小的分量。糍粑的吃法也很多样，可以放在炭火上烤软，那样的糍粑外壳被烤成金黄，很脆，里面却是松软的，吃起来别有一番风味；也可以把糍粑切成小块和甜酒冲蛋一起煮熟，是不错的早餐；若还嫌不够味，索性来个油炸，就成了又香又糯的糯米粑粑……一般糍粑都要吃到春节过后冬季结束的时候。因为一年只打这么一次，所以那一两个月里，糍粑就是能令我们太快朵颐的惟一食品。
离开乡下以后，每逢过年，还常常能收到阿叔阿姑托人捎来的糍粑。而最近几年，阿公阿婆相继离世，阿叔阿姑也都渐渐老了，他们的晚辈则纷纷走出了大山，奔向外面的世界。打糍粑的热闹场面，不知道是否已成了过去。每天面对着餐桌上的菜肴提不起半点胃口，却深切地怀念起家乡的糍粑来。这个春节，别的不吃也罢，吃不上阿叔阿姑们打的糍粑，才是我最深的遗憾。
打糍粑作文 篇17
度过了三百六十五个昼夜，地球转了三百六十五圈，我们企盼了三百六十五个日月，终于迎来了这欢庆的日子——春节。
每到这时候，我的家乡都会有打糍粑的习俗，今年也不例外，因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥。
别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。首先，把米放在水中浸泡一个晚上，接着把米放进木桶中蒸熟，然后把蒸熟的.米饭拿一个“T”型的大木锤反复在石槽里敲打成饭泥，再拿一个木板，在木板上洒下面粉，把打好的饭泥放在木板上揉搓，分成一个个平均大小的米团，再用另外一个木板放在这上边压一压，不一会儿，一个一个又扁又嫩的糍粑做好了，卖相极佳，让人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出来了。这时你要是站在这希望儿，肯定也很想吃呢，这可不行，这样的糍粑还要放置阴凉处风干，风班干后放在水中泡起来，再保存个两三天，就可以拿出来细细品尝啦。
做糍粑也是聚会的大好时机，大人们不停地忙碌，小孩子们也不闲着，忙来忙去地帮大人们搬东西，这个场面右真是热闹，地无法形容，不过，这才是家人过年其乐融融的样子嘛！
来，废话少说，我来给你科普科普糍粑的吃法。糍粑可以煮着吃、煎着吃、蒸着吃等等，其中最过瘾的就是烤着吃了。冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉上烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就只会把外皮烤焦，而里面还是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到糍粑胀得像个包子时，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在糍粑里加些糖，这时你可不要被这它的外表诱惑地急于下口哦！不然烫得只可能是你自己的舌头了，咬一口糍粑，那真是浓深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色泽，一口则令人流连忘返，二口则令人其乐无穷，三口则令人乐不思蜀，四口则令人醉生梦死，五口则令人飘顠欲仙……
糍粑好，糍粑妙，过年忙，糍粑香！怎么样？呼了我的叙述，想吃糍粑吗？
打糍粑作文 篇18
小时候总觉得打糍粑是体力活，得两个身强力壮的人一下一下地把糯米放在石槽里翻打。但这次回老家过年，我才真正了解到，那是以往的事了，现在大家都是用机械来打糍粑。
在亲戚家，有一台奇怪的“铁家伙”，让我和妹妹疑惑不解。爸爸告诉我，这是打糍粑的机器。我和妹妹围着看了半天也没看个明白。这时，姑奶奶端着一个冒着热气的木桶从后院里走了过来，掀开盖子，里面是一桶白花花的糯米饭，糯米饭的香味瞬间扑面而来。我们顿时着急了，叫大人赶快开工打糍粑。
姑爷爷和姑奶奶两人一起，一个用大汤勺往机器口放糯米饭，一个用木棍捣，你一下我一下，我看着觉得好简单，心里痒痒的，忍不住想要自己尝试，但没想到看起来容易，做起来还挺难。
我用力地往机器口捣着糯米，但糯米在我的手里却变得一点不听话，经常整块整块的粘在木棒上，被我提起来。好不容易整好了糯米，又因力气不够，出口处断断续续，远不如姑爷爷捣得那么大块。真是一件累人的活！才捣了几下，我就累得气喘呼呼，在大冷天竟直冒汗。
好不容易打完糍粑，我在手上抹上茶油，准备捏糍粑。
白白胖胖、热乎乎的糍粑被放到了桌上，我和妹妹迫不及待地捏起了一坨，但随后像被电了似的，缩回了手，放在嘴里吸吮着。那种想捏，但又怕烫的样子，把所有人都逗笑了。在一旁的.姑奶奶则娴熟地捏下糍粑，滚成一个小团子，递给我，让我放到竹台上按开。
拿着捏好的糍粑团子，我左右手倒来倒去，迅速地把这些白又圆的小团子放在竹台上，用手掌轻轻按开，一个圆圆的糍粑做了出来。按照这个方法，我和妹妹在不知不觉中越做越好。最后，我拿起一块蘸着糖和妹妹一起吃了起来。自己捏的，果然又香又软。
这次打糍粑的快乐，我将永远收入记忆夹中。
打糍粑作文 篇19
家乡是我记忆深处美好又模糊的影象。寒假里我回到了家乡，那里的房子都修筑在水塘边，只要站在家门口眺望，目光所及之处哪里不是绿色？只要抬头仰望，天空便会在你的瞳仁中滴上鲜亮的蓝墨，或是俯身凝望水面，那真是好静好美的一幅画哟，是谁画的呢？
画中有山水，也有人物，我们的.存在给这画作添了不少生气。我们亲手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是个体力活，也是个细致活，李伯伯用三轮车拉来了石头缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香喷喷冒着热气。木锤也洗净了，就开始捣米，捣了一会儿，重头戏来了，开始打糍粑。气氛一瞬间活跃起来，一下一下地锤，一声一声地喊，糯米变得劲道起来，也更加有粘性，拉拽的时候就更费力了。“哎呀，不好！”不知谁喊了一声，孩子们愣在原地，看见锤子上粘着一个白净净的东西，那不是糍粑吗？李伯伯接住了差点“毁容”的糍粑，人群里没有责怪声，反而传来一阵阵清朗的笑声。李伯伯笑着说：“打糍粑的确是一门手艺，你们几个年轻人没经验，让我来吧。”李伯伯一上场，糍粑像见了老朋友，乖乖听话，任凭李伯伯给它按摩，捶背，李伯伯果真是好手艺啊！在几个人的配合下，糍粑变得又软又糯，捶了那么久，依旧热气腾腾，香飘十里。几个嘴馋的小孩儿没等裹上面粉就掐下一小团，品尝着香香甜甜的味道在嘴里化开，大家笑得满足极了。之后我们把蒸好的糍粑送进里屋，郭奶奶给他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐还捏了一个糍粑小人，白白胖胖，样子可爱极了。我吃着香喷喷的糍粑，心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的，也可以是咸的，好比我们的人生，反复捶打，反复磨练。这门打糍粑的老手艺值得传承，下次我也要去学一学这门手艺。
打糍粑作文 篇20
腊月里，妈妈怀念起外婆在世时最爱做的糍粑，她不去街上买现成的，偏要自己做。在外婆那间堆满杂物的房间里，妈妈翻出蒙尘许久的几个木杵和一个圆木槽，细心地把它们洗干净，放在院子里晾干。
第二天一大早，妈妈兴奋地拉我起床。六点多，天都还没亮，我和妈妈去看昨天晚上泡在桶里的糯米，每粒糯米都泡得肿胀饱满，银白如玉。妈妈把泡好的糯米倒进那个平时很少用到的大木蒸桶，然后再把木蒸桶放到一口大锅上，在柴灶里架起柴火。我问妈妈为何放着方便的天然气不用，偏用这麻烦的旧物件，妈妈只是笑。柴火终于生好，接下来就是等着急死人的柴火把半蒸桶糯米全部蒸熟。
等啊等，近一个小时过去，但糯米还没有要熟的迹象，我不停地抱怨妈妈：“干嘛不去买，想吃就吃，多方便。”妈妈则说，想吃好东西得有耐心。
又快半个小时过去，那半蒸桶糯米终于全部蒸熟，膨胀成大半蒸桶糯米饭。爸爸和外公把蒸熟的糯米，倒入圆木槽里，外公、爸爸、妈妈三个人，一起抡着木杵轮流夯打。打糍粑，就是要趁糯米热着的时候用力打，有点儿“趁热打铁”的意思。圆木槽里的糯米热气腾腾，弥漫着糯米特有的香味，也让人的眼睛几乎看不清目标，但他们三个人总能准确地将木杵砸向糯米团。妈妈还一边唱起歌谣：“腊月腊，打糍粑，打个糍粑月亮大，妈妈让我送家家，家家看到笑嘻哒……”惹得一旁观战的`我笑得直不起腰。但看到外公和妈妈严肃的表情，我知道歌谣也是对逝去的外婆的一种怀想，也不禁沉默起来。过了一会儿，我也想学一学打糍粑。我抡起木杵，依着大人的节奏加入。打糍粑，是个技术活，打的时候，手里的木杵还得有一个旋转的动作，提起木杵时，拉得糯米团滋滋作响。人的身体，前倾、后仰，再前倾、后仰，很有节奏感。如果围着糯米团一边走一边夯打，那简直就是一种舞蹈。这样，动作自然就快不起来――所以要想吃糍粑，得有耐心。
一开始，我还感到兴味十足，但夯打了十几下就觉得累了。一阵忙乱过后，渐渐把节奏放缓。因为糯米已经被“打”得柔软如泥，具有很强的黏性。我瘫坐在椅子上歇息，继续抱怨他们为什么不去街上买现成的。妈妈仍是笑着说，吃好东西要有耐心。
等到糯米团捣得均匀瓷实，然后就可以动手做糍粑了。手里抹了麻油，用力将米团拍打捏成圆形，一个糍粑成品就算大功告成。相比之下，我捏的糍粑厚薄不均，也不成形，而外公总能把糍粑拍打得圆圆如月，厚薄均匀。
三个小时过去了。妈妈把糍粑裹好蜂蜜递给我，我咬下去，软软糯糯的，糯米的清香、麻油的醇香、蜂蜜的甜香，甚至还有木杵的香味，混在一起，别提有多爽，这种味道是外边小吃店卖的油炸糍粑所不能比的。我满意地享受这长时间等待后的美味，一边咀嚼着妈妈的话――吃好东西要有耐心。
我想，不仅打糍粑如此，世上许多事，也是这个理。你对时间有耐心，才会嗅到生活的芬芳。
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