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物各有异,贵在调和
水至淡,盐得味。水加水还是水,盐加盐还是盐,是谓物各有性。世间万物,个性各异,而又共存相生。水和盐,人体不可或缺。盐溶于水变为盐水,盐水加热又可结晶出盐。其实万物貌似各有个性又共存相生,关键贵在调和。
太阳有太阳的灿烂,月亮有月亮的妩媚,大山有大山的巍峨,江河有江河的豪情,天空有天空的浩瀚,大地有大地的苍茫……虽然日月山河天地物各有异,但它们在自然这位大师的精心调和下,却日月相映,山河相拥,天地相守,构成了一幅和谐共生的美丽图画。大千世界,众生万物,除非自然大师出手,没有一个物种是多余的。它们各有各的存在价值和意义。没有山林环抱,水何以藏身?没有河流萦绕,山又何来绿色?如果地上没有水分蒸发,天空又哪来白云悠悠?
物如此,事犹是。水至淡,盐生咸,葱提味,姜去膻,蒜起香……没有大厨手中那把颠勺的酸甜苦辣咸五味调和,哪来餐桌上的五颜六色百味纷呈。就拿众所周知的新疆美食大盘鸡来说,单单调料就有菜籽油、辣椒、花椒、胡椒、豆瓣、老姜、大蒜、大葱、丁香、八角、桂皮、茴香、沙参、冬青叶、精盐、冰糖、味精、鸡精(鸡肉粉)、香菜……辅料有新土豆等等,这些调料其实个性都很鲜明。但是当大厨用颠勺钩上一百五十克食用油烧至七成热,将它们放入油锅里一炸炒之后,立时香气扑鼻。接着倒入淖好的鸡块翻炒五分钟,然后加入适量水煮至七成熟后加入土豆。起锅前两分钟放入青椒和葱段。
一盘鸡肉色黄如金、青椒鲜绿似玉、辣皮红彤如火、土豆嫩白如脂,让人垂涎三尺的大盘鸡就此诞生。
物各有性,贵在调和。物如此,事犹是,而人亦然。一撇一捺写成的“人”字看似很简单,但现实中人与人却有着明显的个体性差异。搁下性别、体质不论,能力亦是千差万别。俗话说,人无十全,瓜无十圆。每个人都有他的缺点和优点。虽然有“取长补短”一说,但就像十指有长短一样,各人其实还是各有擅长。说话果断决策英明的,办事雷厉风行的,喜欢搞研究的,擅长搞推销的等等不一,那么作为一个企业一个团队的领导人,就是一个关键的“调和”者。他的管理理念恰似一根线,而那些各有闪光的员工,就像五颜六色的金丝玉,它们串联在一起演绎了一条项链的时尚、完美,也即一个精英团队的黄金组合。
综上所述,物各有性,贵在调和。物如此,事犹是,而人亦然。
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