年糕的作文锦集15篇
在平时的学习、工作或生活中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。怎么写作文才能避免踩雷呢?以下是小编收集整理的年糕的作文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
年糕的作文1
我捧着手中软烂、不堪一握的年糕,顿失失去了品尝的兴致。便不由自主地怀念起在浙江吃到的柔韧、劲道的手工年糕,唇齿留香。
走在长满青苔的青石板小巷中,路边小草伴着阵阵微风,发出沙沙的声响。路两旁的人家门扉半掩。透过门缝,传出阵阵欢声笑语。
微风送来阵阵清香的味道,似是清淡的香气,但其中似乎又夹杂了丝丝的甜香。随之传来的是捶击的'咚咚的声音。我寻声追去,是一家手工年糕的小作坊。
作坊的门面与两边的民居并无两异,古朴的门扉,门上贴了两张门神画像。十分普通的一家作坊,若不是门内打年糕的咚咚声及年糕传出的清香,便极易被忽视了。
我走进门去,门内放了几张长凳,凳子放了一张竹制的篾子,上面整整齐齐码好了一个又一个雪白如玉的年糕。一位六七十岁的老汉正拿着一把木槌,棰击着木桶中的年糕,对面一位同等岁数的老奶奶不时得用手翻动那块年糕。
我走上前去,他们停下了手中的活计,热情地招呼着我。奶奶取了一块年糕递给我,我握着手中温软的年糕,柔韧劲道的口感,香甜清致的味道让我立即爱上了它。
“爷爷,这年糕这么劲道,有什么秘诀吗?”我问道。
“也没有什么大的学问,”大爷指着那槌子与那木桶,“就是这棰一定要到位。”
“是啊,这棰年糕啊看似简单,其实学问大着呢。只有经过反复捶打的年糕,才会有这样柔韧劲道的口感。如果不经过精敲细打,年糕就软的、烂的,没有这样劲道的口感。”奶奶解释说。
“唉!只是现在做年糕啊,都不像我们这样精敲细打的,这简单的工序很容易就被忽略了,所以也就没有我们这年糕这样柔韧了。”
说着,大爷又举起手中的木槌击打那桶中的年糕。在那样有节奏的棰击声中,我不禁想到:这不正如我们的人生一样吗?只有经过反复敲击、捶打、锻炼过的我们才会拥有柔韧、坚强的品质,才会在日后的人生路上散发清香。
只有经过反复击打的年糕才会散发出它独特的清香,这样简单的事情中却蕴含着人生哲理,极易被忽视,但又极为深刻。
棰击声中的年糕香,一直萦绕在我鼻间。
年糕的作文2
寒风一起,童稚的心最开心的期待就是过年。过年时,最开心的事就是跟着姥姥去作坊做年糕。刚成品的年糕,香气四溢,姥姥会在一小段年糕上撒上红糖,甜和香,裹挟着冬天里的我,热乎,烫手,递给迫不及待等在一边的我……
做年糕的小作坊热气腾腾,混乱而热闹。好几个加工点前都站着围着围裙的老爷爷和老奶奶,脸上淌着汗,一边干活一边冷不丁地爆出几句方言,引发大家的哄堂大笑。一张张黝黑的.脸上,一双双深陷的眼,有莫名的感动和亲切。
我帮着姥姥把一大袋大米拎进作坊,心花怒放,啊啊,又能吃上刚出炉的年糕了。洗干净的大米被送进蒸锅里蒸,一时间小作坊便烟雾缭绕,不一会米的清香便沁人心脾。老奶奶将木盖揭开,满屋的米香让人沉醉。一部分蒸熟的大米倒进机器中搅拌,剩下的一些则被送到作坊的石槽中,两个身强力壮的小伙子光着膀子开始噼里啪啦轮番敲打,还不时乘着空隙将那年糕翻面。经过机器搅拌和捶打后的年糕已经变得很有筋骨与粘性了。肩上搭着围巾的一个老爷爷便从机器下面将通道打开,半成型的年糕就这样缓慢地滑进下面的木桶里了。这时,心急的我早已经迫不及待,常忍不住不顾烫手抢先去揪一块来尝鲜。
半成型年糕的木桶被搬到另一个机器前,粘稠的米糊经过机器的挤压,成了长条状,机器徐徐吐出年糕条,老爷爷瞅准时机将从机器里出来的年糕干脆利落一分为二。姥姥让我找了个竹架,把年糕放到竹架上晾晒。整排的年糕摆完后,姥姥把一段年糕递给我,同时从怀中变戏法似的掏出一个袋子,把里面的红糖撒了一些在年糕上,按捺不住等待已久的心,一口咬下去,啊呜!姥姥望着我笑,一脸宠溺,她的笑容就仿佛这甜而不腻的年糕芬芳。
拽着姥姥的衣襟,心满意足地走出小作坊,走过小巷,还没到家,我手里长长的年糕早已落入肚中。
现在,街上的年糕店里,一节节的年糕规规矩矩地躺在四四方方的盒子里,像被关在监狱中的囚犯,吃起来,再无清香,只是粘齿。这时候我就会无比的想念小时候姥姥家大米做的年糕,记忆里无法复制的温暖。
有一次,偶尔在小巷一家不起眼的小铺子里吃到一碗年糕,甜得那么自然。当那种熟悉的味道滑过食道,我似乎看见我的姥姥,后面跟着矮矮的我,消失在另一条巷子中……
年糕的作文3
“一二里个三呀!”
呯——
“年年高升呦嘿”
呯——
空气中弥漫着甜丝丝的米香,催化了口腔的津液。石臼里的白团子沁出一缕缕白汽,看着让人心中顿生暖意。
一旁的我双手插袋观看着两个汉子和谐的劳作,挥汗如雨。一人一俯一仰,挥舞木榔头,另一人趁着一人仰的间隙,淬火般手一浸水,即又将石臼中白团子扭个个儿,等待着木榔头的凌空一劈……爸爸见机揪下一点塞进我的嘴中常常新,嘿,真香!真暖!真粘!
“喂,还在那里发傻呢!快来帮忙呀!”爸爸的一声呼唤惊了我。我环顾四周,忙跑过去帮忙接住从机器“嘴巴”里吐出来的雪白年糕,稳稳地摊到洁白的皮袋上,等待冬日的寒风自然冷却。
“少桠,来,尝尝新鲜的自家年糕!”爸爸揪了一截机器口上的年糕,笑盈盈地递到我嘴边。
盛情难却,我接过热乎乎的甚至还有些烫口的年糕,轻轻地吹,细细地闻,一身的疲惫驱到了九霄云外,筋骨活络了起来。软糯、香甜、粘稠的感觉在口中荡漾开来,暖暖的,平稳地猾入胃囊。
冬春的粮食不能少,一年的彩头更不能丢。
每逢一年一度的年糕加工季,父母们总是最忙的。取糯米、晚米、玉米用不同的器皿存放浸水,隔天淘洗一次,一个星期后再将这些材料搅匀,转入袋子,人力车一个牵拉,一个后推,到了十里开外的加工厂,排队等候。蒸煮,冲粉,再蒸煮。互不相容的`食材颗粒转身一变成了和谐融通的玉色糕状,倒入一个四方口子的漏斗中,用木槌子捣几下,疏散的糕状迅速挤压成细密的晶亮的白年糕,从下面的机器口子中胖乎乎地吐出来。之后就是摊平,冷却,收拾停当,最后满载而归。一天下来常常是手足并用连轴转,落下一身疲惫,心却是振奋的,再累还有什么能比年年高的美景更可盼?
与时俱进哦,石臼年糕的历史已经变成了乡村旅游的走秀节目。儿时,爸爸总是把第一口年糕送给我品尝,如今我却品尝出胜于年糕的软糯、温馨,粘粘的,糊在心头。
“爸爸,你也来一块,尝尝新鲜的自家年糕吧!”回家路上,我揪下一块还没有完全凝结的年糕塞进了父亲的嘴里。
年糕的作文4
城市是一粒精致的纽扣,别在旷野的红色大袄上,在除夕之夜映照着人们喜气洋洋的脸。白水漫过小山状的面粉,竹箸几下摇摆,融成柔软的面团。我用手举起轻轻用力,面团向外鼓起,如白娃娃生气时嘟起的脸颊,露出汇着香味的白。那种温香的白是大桶的牛奶中滴上蜜,在年味的熏陶中凿出一条带喜的'河。
别发呆了,把面团拿过来做年糕。妈妈的声音从身后响起,我忙把面团递过去,随妈妈一起忙活了起来。用手在面团上拽下一簇,揉成长条状,面团便在两掌之间灵活的滚来滚去。和赖床的小胖娃娃一样,我想。
将面团全部揉完后,便应将油下锅了。金黄的油跳进黑色的锅里,在温火中掀起一层麦浪。我小心翼翼地靠进锅,将揉好的面团贴着锅壁放下。一被油浸没,那白胖娃娃便披上了一层脆黄的外衣。等全部下完,砰一声锅中一声巨响,随即又是砰砰砰好几声,和在视频电话那头老家的鞭炮声比声大似的,我却被吓得躲到了一旁。妈妈在一旁道:我小时候最喜欢吃的便是这年糕了,寓意着步步高升。我们那儿要把年糕压成扁圆形,再在中间点一个红点,哪像现在,做个年夜饭都要趁早从简,除夕就是为了看春晚,一点年味儿也没有。我微垂下眸,记忆中那个红红火火的新年已然褪色,只有这年糕是每个春节的必备,仿佛这萦绕心头的一点甜是将逝的传统春节的保护符。
将炸好的年糕捞进瓷白的盘里,原先白嫩的皮肤披上金黄的外衣。妈妈将绛色的红糖倒进放在清水的碗里。温油入锅,与搅拌好的红糖发出刺耳的轰鸣。金黄混着绛色最后化为黑红的糖浆与在旁包裹的油。如同旧时代的风俗与新时代的变革碰撞在一起,闪出遗忘的烟影。妈妈将烧好的红糖用大勺舀起,手腕微微抖动,在年糕上勾勒出一缕缕的弧形,糯香混着糖甜涌入鼻翼。
将年糕端上桌,抬眸一看,不多不少,正好八点。电视屏幕如时亮起,而透过窗户,阴暗的天空低低地趴在楼房四周的壁上。千家万户的灯驱散了卧在脚边的黑沉,夹起一块年糕放入嘴中。烟花应照亮我的脸颊,但此时火销灯尽天明。
年糕的作文5
我最喜欢吃年糕了。
前两天,和妈妈去菜市场的时候,又看到我喜欢的年糕了。相信很多人和我一样,都喜欢糯米做的很多东西。糯米是一个神奇的东西,就这样简单的蒸米饭一样蒸出来就是软软糯糯的,还有些粘牙,但是同样是甜甜蜜蜜的,让人吃了就上瘾。就像平日里买早餐的时候,一个糯米饭团就能让我,从梦中醒来,消除所有的困倦,还让我有足够的好心情,去面对新的一天的开始。糯米做的糍粑,同样有这样的魅力,吃一个炸的酥脆的糍粑,就不愿意吃饭了,或者应该说就可以不用吃饭了。当然还有其他的糯米美食,糯米糍什么的'。
年糕是在过年的时候吃才最有味道,因为过年的时候打的年糕,既有年年高升的意思,又有打年糕的趣味。不过现在打年糕的人,自然是越来越少了,就像我们家从前还是打年糕的,现在早就已经没了工具。虽然机械做出来有点高不如打出来的年糕好,但是我也依然满足了,总比没有的好。不过这样有意思的东西,这样好吃的东西,也很难没有吧!
就是机械做出来的年糕,也有不同的做法。就好比可以切成片丢进一锅水里,水开了,再加几片青菜叶子进去,再撒点盐巴,就是一锅美味的年糕汤。再简单一点就是放在锅上蒸,蒸出来的年糕,软糯甜口有弹性,喜欢甜口的就加点糖,喜欢咸口的就撒点盐,怎么吃都行。当然,你炸过之后,再抹上一层甜面酱,也是可以的。这些都是比较简单的做法,也都只是普普通通的白条年糕。
现在的年糕花样就越来越多了,什么芝士年糕,紫薯年糕,不过一般都是在韩式火锅里面出现。那种年糕的味道也不错,不过和我小时候吃的年糕,自然也是不一样的感觉。
不同于爸妈,他们是不怎么爱吃年糕的。他们总觉得年糕,是小孩子爱吃的东西。也确实不管哪种做法,都是小吃多一些。爸妈平时工作也忙,怕是享受美食的趣味的时间也变少了。这倒让我有一些害怕了,因为我有一天也会长大会不会也遗忘掉儿时的这种喜悦呢。
不过一想到自己也算是长大了,就觉得这种担心是多余的。如果可以接受其他年糕吃法,还依然热爱年糕的话,又何必去计较自己以后会忘了这份喜悦呢?也一定会记得的,毕竟你曾经真正高兴过,就像,爸爸觉得那是小孩子吃的东西,他也知道,他小的时候也爱吃,而他更知道,在作为大人的时候,他更多的是打年糕的那个人,而妈妈则是做年糕的那个人。虽然我不会一直都是那个吃年糕的人,但是我会永远记得那份喜悦和怀着一份感恩,去面对年糕,面对家人。
年糕的作文6
年糕,客家人称之为甜{。每逢过年,每家每户都有蒸甜{的习俗。古时候就有“不蒸甜{不过年,没有甜{不成礼”的说法。
小时候,爸爸妈妈因为工作忙,就把我交给外婆照看,这让我有机会领略外婆做甜{的过程:到了腊月二十七,外婆就把早早准备好的糯米和粘米浸在水里。这糯米可不是一般的糯米,是外婆在当年晚稻中特意挑选的上好糯米。那浸泡的水,也不是普通的井水,是外婆专门去山里挑的山泉水。糯米泡软后,第二天一大早,外婆就起来磨粉了,对我们小孩子来说,这可是我们最喜欢玩的游戏了。外婆把浸好的糯米捞起来提到石磨旁,把石磨洗干净后,就把米倒进石磨里。外婆在最前头推着,我们这些小孩子就跟在外婆的后面,使劲儿地推着,边推边催外婆:“快放米啦,快放米啦!”在石磨嘎吱嘎吱的转动声中,糯米磨成细腻的粉末。看着这辛苦努力的成果,外婆都露出了满意的笑容。
米粉磨好后,外婆又把米粉放在粉筛上慢慢转圈,慢慢筛下细粉。粉筛好后,外婆把煮好的红糖水慢慢加入,边加入还要不停地搅拌,直到搅拌成浆状,再放置半小时。半小时过后,再把米浆倒入专门装甜{浆的透明胶袋,用塑料绳系上,最后把装好的桨放入大锅里蒸四个小时。蒸好后,如果马上吃,那不是最美味的',因为它还是软的,不成形,切不成一块块的甜{,真可谓“心急吃不了热豆腐啊”。待它放置两三天后,方可切成片,蒸软吃,那才爽口滑腻呢。
甜{角,我最喜欢吃了。它的外表特别光滑,吃起来不仅光滑而且有嚼劲。外婆每次切甜{的时候,都不忘把光滑的那部分留给我。年三十的晚上,我们吃完年夜饭,外婆就把煎好的甜{端上来。煎好的甜{外焦里嫩,金黄金黄的颜色让人看了就特别有食欲。全家人细细品尝着外婆做的甜{,又尝到了久违的味道,让漂泊的心安定下来。
就这样,每年我都和外婆一起磨粉,看外婆做甜{,直到到外面去读书。每逢到了年底,我回到外婆家,外婆都会把香喷喷、外焦里软的甜{放在我面前。我细细品尝着外婆做的甜{,把它吃得干干净净。每次看着我吃完,外婆都很高兴。我愿年年吃到外婆的甜{,看到外婆露出满意的笑容。
年糕的作文7
今天,我早早地起了床,动作麻利地完成了作业。座上妈妈的车直奔外婆家,一路上载歌载舞,别提有多高兴啦!因为外婆邀请我们去搡年糕。
“年糕,年糕,年年高。”取其谐音,过年农村家家户户都有搡年糕,吃年糕的风俗。
到了外婆家,外公已把浸泡了半个月的糯米和粳米淘洗干净,并把米控干水份装进箩筐。我们一起把箩筐装进汽车后备箱直奔年糕加工点。
来到年糕加工点,哇!这里人头攒动,好不热闹。有老人,有小孩;有吃年糕的,也有捏糕花的。引的我直咽口水。
等了一会儿,终于轮到我们了。外公把箩筐里的米倒入机器,随着机器的节奏的振动,白白的,冒着热气的米粉便从机器的另一端挤出来了。接着,戴着乌毡帽的老师傅把米粉放进大蒸笼里,再放在大灶上用旺火蒸,不一会儿工夫,蒸笼周围就弥漫起一层水蒸气,雾气腾腾,并散发着淡淡的`米香。打开蒸笼盖子,刚才的米粉已然成了松软的糕花。外婆伸手抓了一把送到我的嘴里。嗯,真是又香又软,细细咀嚼,还略带点甜味。妈妈告诉我,在她小时候外公会用糕花做出鱼,鸟,猪头等各种造型,用作祭祀,寓意年年高升。
师傅们接着忙活,他们把这些糕花倒入另一个机器,然后用棒子不停地敲打,挤压,机器另一头的传送带里便吐出了一根连绵不断的长白条,这就是成形的年糕了,师傅们只要均匀地把它们切开就好。这时候外婆就在年糕上点上红印,就是“印年糕”,寓意来年红红火火。我和外公也不闲着,手忙脚乱在把年糕从传送带上拿下来,一块块平摊在竹匾上,外公说热的年糕很容易粘在一起,等冷却下来才可堆砌起来。
我和表妹迫不及待地把一块热乎乎,香喷喷的年糕边皮捏成一团,再沾点糖放入嘴里。哇,人间美味!只有在乡间才能现做现尝到这样的美食。
和很多中华美食一样,小小的年糕还记录下农业发展的歌谣,农谚――“今年年成天帮忙,嗨,哎嗨吆嗬嗬。丘丘晩稻都饱绽,嗨,哎嗨吆嗬嗬。颗颗白米像宝珠,嗨,哎嗨吆嗬嗬……”搡年糕时吆喝的《糕十八》声声入耳。
这,就是文化的独特韵。
年糕的作文8
年糕,年糕,热乎乎的年糕!听着这吆喝,我买了一条年糕。
由于自己的急性,一拿到就往嘴里送,嘶真烫,这感觉让我回忆起小时侯的糗事。
夕阳终于被我们几个小女生盼来了。
通常,我们几个小女生总会放学集中在一家小吃店,而且统一点:炸年糕。记得那时的美味,正所谓曾经沧海难为水,别处的年糕,我实在看不上。
但是某天年糕和我开了玩笑,让我尴尬得想找个地洞钻下去。
依旧是红透半边天的夕阳,依然是几个不知天高地厚的丫头,丫头们将小吃店围了个水泄不通,个个口中的年糕,音转得如同牧笛的婉转声响!
看着热气腾腾的烟气,又听着呲呲的油爆声,急得我口水直又直跺脚。
在等待的.过程中,我往老班回家的小路望望了一眼,想着老班会不会来呢?真是来的好不如来的巧。班主任?!班主任来了!小灵通神奇般口吃了。那几个不够义气的叛徒比上体育课集合时还要整齐,一排背对老师。
而我呢?我正沾沾自喜地咬着这彩虹般颜色的年糕,但被年糕摔了个跤。老师开着车,头一转,我被瞄到了!她的嘴角笑里藏刀。即使她的笑容如一轮明月温馨不已,还是让人想起月亮里还有一座广寒宫。
夕阳好红啊,你好闲啊!她放了一句后,走了。
见她的身影在小路里穿行,我的脸烫得像年糕,红得尴尬。
年糕的温度与我皮肤的温度相差无几。
此时的我不惊想起当初那温暖的童年梦。
天阴了,人少了。
好冷啊!我们这些弱小的女生随寒风刮得犹如不倒翁,左右摇摆。
一串年糕。她们像往常一样点了同样的小吃,而我却退在一边。母亲早上没给我早点钱,所以不能点。
头直往领子里钻,手唔着嘴,嘴每隔两秒就向手里呼气,这样的动作持续了好几分钟。我实在受不了这寒气,想要逃,我猫着腰,走着小碎步,刚走几步,她们像猫捉老鼠一样,抓到了我。你这丫头,想先走一步,想独自一人跳毽子?你,够贼!她们一本正经地向我训话。
我摆出个苦瓜脸。脚,摩擦来,摩擦去,鼻子冻僵了。给,早点说嘛,看你那鼻子!说着一边把我的鼻子磕了一下,一边将我暖暖地抱了一下。之后她们把年糕塞进我的手中,我直愣地站在她们前头,她们美美地笑了,又拉着我的手,行走在回家的路上。
年糕可以一而再再而三地复制,但我那快乐的童年却像那飘荡的白云在湛蓝的天空中越飘越远,越飘越远。
年糕的作文9
年糕,客家人称之为甜粄。每逢过年,每家每户都有蒸甜粄的习俗。古时候就有“不蒸甜粄不过年,没有甜粄不成礼”的说法。
小时候,爸爸妈妈因为工作忙,就把我交给外婆照看,这让我有机会领略外婆做甜粄的过程:到了腊月二十七,外婆就把早早准备好的糯米和粘米浸在水里。这糯米可不是一般的糯米,是外婆在当年晚稻中特意挑选的上好糯米。那浸泡的水,也不是普通的'井水,是外婆专门去山里挑的山泉水。糯米泡软后,第二天一大早,外婆就起来磨粉了,对我们小孩子来说,这可是我们最喜欢玩的游戏了。外婆把浸好的糯米捞起来提到石磨旁,把石磨洗干净后,就把米倒进石磨里。外婆在最前头推着,我们这些小孩子就跟在外婆的后面,使劲儿地推着,边推边催外婆:“快放米啦,快放米啦!”在石磨嘎吱嘎吱的转动声中,糯米磨成细腻的粉末。看着这辛苦努力的成果,外婆都露出了满意的笑容。
米粉磨好后,外婆又把米粉放在粉筛上慢慢转圈,慢慢筛下细粉。粉筛好后,外婆把煮好的红糖水慢慢加入,边加入还要不停地搅拌,直到搅拌成浆状,再放置半小时。半小时过后,再把米浆倒入专门装甜粄浆的透明胶袋,用塑料绳系上,最后把装好的桨放入大锅里蒸四个小时。蒸好后,如果马上吃,那不是最美味的,因为它还是软的,不成形,切不成一块块的甜粄,真可谓“心急吃不了热豆腐啊”。待它放置两三天后,方可切成片,蒸软吃,那才爽口滑腻呢。
甜粄角,我最喜欢吃了。它的外表特别光滑,吃起来不仅光滑而且有嚼劲。外婆每次切甜粄的时候,都不忘把光滑的那部分留给我。年三十的晚上,我们吃完年夜饭,外婆就把煎好的甜粄端上来。煎好的甜粄外焦里嫩,金黄金黄的颜色让人看了就特别有食欲。全家人细细品尝着外婆做的甜粄,又尝到了久违的味道,让漂泊的心安定下来。
就这样,每年我都和外婆一起磨粉,看外婆做甜粄,直到到外面去读书。每逢到了年底,我回到外婆家,外婆都会把香喷喷、外焦里软的甜粄放在我面前。我细细品尝着外婆做的甜粄,把它吃得干干净净。每次看着我吃完,外婆都很高兴。我愿年年吃到外婆的甜粄,看到外婆露出满意的笑容。
年糕的作文10
生活总有一段美景让你流连忘返;总有一段情令你牵肠挂肚,总有一股味道让你念念不忘。而最令我难忘的是家里的年糕。
年糕,是我们家乡每年年末家家户户必须做一个糕点,为的是庆祝劳动者务农一年的收获成果。年糕的口味多种多样,有莲蓉馅,芝麻花生馅,杏仁红豆馅,还有熏香腊肉馅,桂花百合馅等等。熏香腊肉馅是我最喜欢吃的,轻轻咬一口,香油奔涌而出,经过特制的腊肉白里透红,很是晶莹剔透。吃到嘴里,即使在严寒的冬日,整个人也会变得很有精气神。
漫长的一年临近尾声,家家户户又开始做年糕,我们家也不例外。我们开始挑年糕模子,有花好月圆模子,口福模子,双鱼戏珠模子等各式各样,应有尽有。我,姐姐,妹妹还有弟弟在奶奶的带领下争先恐后地抢着做糕点。把弄好的馅料装到模子上,用手尽力压平,并用刀子刮平,然后再用汤勺磨润,把模子轻轻一翻过来,用力一敲,一个具有栩栩如生图案的糕点就基本完成了。每当这个时候,我们总会想出几个鬼点子进行做糕点大比拼,看谁做得又快又好。
糕点做好后,就到了蒸糕点的关键环节。蒸糕点是,必须得小心翼翼,因为糕点很容易破损。火候更是讲究,,火候过大,蒸出的年糕就会硬邦邦的,火候小了,年糕就会很黏,如同莲藕般千丝万缕。奶奶在蒸糕点时,弟弟总是拿一个小板凳站在上面,睁着圆圆的.眼睛看着锅里不住往外冒的水汽,嘴里还不是的问:“奶奶,快好了没?”奶奶总是笑着说:“这笑馋猫,总是那么心急。”的确,不光是弟弟,连我也摆脱不了奶奶所做的年糕的诱惑。
年糕做好了,咬一口,又松又软,酥松酥松地,心里美滋滋。眼看马上就要过年了,仍未听到爸爸回家的消息,想必爸爸小时候也一定很喜欢吃奶奶做的糕点吧。在远方的他是否也正在想着奶奶做的糕点,想着做糕点的情形呢?但愿爸爸每年都能吃上奶奶亲手做的年糕。
如今过年我依然可以吃到奶奶做的年糕,每每吃年糕我就会盼望着爸爸哪天回到家。我害怕,害怕有一天自己也会像爸爸那样奔走四方,更害怕再也吃不到奶奶亲手做的年糕。因此,我每吃一个年糕都会慢慢的嚼,细细的品味其中的味道。
年糕,不管我以后身处何方我都会想起与奶奶做年糕的场景,忆起年糕的味道。
年糕的作文11
春节在我国可以算做是一年中最重要的节日了。全国各地过年的方式各不相同,我的家乡常州就有很多独特的过年风俗:做馒头、拉年糕、打扫卫生、一起吃年夜饭等等。我今天就为大家介绍一下拉年糕吧!
年糕有年年高升的寓意,所以过年时候,家家户户都要制作年糕。年糕的'口味因人而异,常见的是糯米味,考究的人家会加入红糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。
拉年糕从字面上就很有讲头:奶奶家门前就有加工年糕的铺子,听大人们说第一年来做时只能说是做年糕,第二年来做时才可以说是拉年糕,这是为什么呢?是因为加工师傅有了进步,做工不那么青涩,才能叫拉年糕呢!看来“拉”和“做”不能瞎用啊!
在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉,面粉比例很有讲究,这影响到最后的口感,一般用三分糯米七分粳米为佳。
开做啦!只见一位加工师傅先麻利地将面粉放入木桶,然后再将适量的水倒入桶中,最后用木棍搅拌,盖上盖子,由另一位加工师傅拿起来放在火炉上,隔水蒸煮,只见加工师傅不紧不慢、有节奏地一点点添煤,一会儿掀起盖子看看,一会儿又低下头默默地添煤,令人激动又流口水的三十分钟终于过去了,秒针正好指向12,加工师傅赶快把木桶抬起,放到加工最后一道工序的师傅面前,只要将木桶熟练地翻了过来,拔出桶,一大块面团就在我的眼前,一团团白色云雾缭绕在四周,真让我直流口水啊!由于温度依然很高,加工师傅不得不手上裹上纱布,用他灵巧的手那边弄弄,这边弄弄,不一会儿,一个长条形的面团就出现在我的面前,像一条白色而又滚圆的长龙,憨厚可爱。为了防止面团粘在木板上,师傅用湿纱布在面团的底部滚了一下,不可思议的是只要用上缝衣线,轻轻地往下一弹,就能够精准地划上分割线条,将长龙分成大小匀称的一条条。
帮手将成型的年糕放到门外的木板上,时不时地翻来翻去,年糕变得越来越韧,越来越结实,散发出特有的光泽,点上点睛之笔——红印,犹如一张张笑脸在向我微笑,看着成品,加工师傅欣慰地笑了。
这就是年味。
年糕的作文12
听妈妈描述过她小时候打年糕、吃年糕的传统,我一直想体验一下。
这天,我和爸爸妈妈去文溪坞玩。那里的房子都是白墙黑瓦,有着古色古香的味道,周围还有清澈的河流环绕,特别幽静。弄堂上方挂满鲜艳的红灯笼,家家户户门口贴上了春联,特别有过年的气氛。
走着走着,一个场景吸引了我,一个木头做成的槌子,一个青石凿成的臼,两个竹篾编织的匾,一群乡下男女老少……一切都是原生态的。妈妈告诉我,这就是打年糕的场景。我们围在旁边饶有兴致地看了起来。
妈妈说打年糕必不可少的就是年糕粉,要先将糯米浸水晒干后碾成粉,然后加水放进蒸笼蒸。我走近看,只见房间里冒着热腾腾的雾气,几个蒸笼放在灶上。后面的火正烧得旺,把烧火人的脸映得通红。
蒸完糯米粉,叔叔们把米粉放进石臼里,一个强壮的叔叔双手握住槌子捣年糕,一下一下,我感觉很轻松啊!我也想捣年糕,可是我没想到这木头做的槌子这么沉重,根本拿不起来。大人们看到我的囧样哈哈大笑。
年糕粉已经被叔叔捣得很柔软,也不再那么毛糙。接着,他双脚分开,稳稳踏地,用力抡起重槌,高高举过头顶。我惊呆了,他竟然把这么重的槌子举这么高,他的样子就像一位巨人,就像双手托天的盘古。接着,叔叔狠狠地将槌子砸向年糕,年糕的中间立刻出现了一个大坑。叔叔毫不费力地抬起槌子,年糕被拉出好多条长长的丝,叔叔不停地重复这个动作,嘴里喊着“嘿哟嘿哟”的口号,很快头上冒出了细密的汗珠,却感觉干得特别有劲。旁边的一位妇女也不闲着,每次等叔叔举起槌子的.刹那将散开的年糕拢起来或翻一个面,她的动作是那么熟练,我真害怕她的手被槌子砸中,但从不失手。终于,年糕打好了。
叔叔把一大块白白胖胖的年糕从石臼里捧了出来,放在匾里,那年糕就像一块大大的羊脂玉,又光滑又圆润。很多人拥过来了,我也挤进去,拿到了一块挺大的年糕头,蘸了旁边的红糖,放入口中。嘿!又甜又软又糯,顿时一股暖流涌入心中。妈妈说自己小时候也是这样抢吃年糕头,吃年糕头是海盐人过年的记忆。
打年糕真有趣,年糕头真好吃,希望大家打了年糕,吃了年糕,年年高升。
年糕的作文13
“吃年糕了!”爸爸一声令下,我们全家人围坐在桌子旁一起吃年糕。爷爷夹起一块年糕,放入嘴里说:“好久没有吃过这样的年糕了,嗯,有我们当时自己做的味道!”
爷爷边嚼边向我们讲起了年轻时自己打年糕的欢快场面。
做年糕可是需要准备很多东西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起,浸上个天,然后把浸泡过的米淘洗干净并沥干。
做年糕的.当天,是最最最欢乐的一天。邻居的大人小孩都会聚在那户做年糕的人家里,欢声笑语充满了整座房子。那些经验丰富的大人把准备好的米放到石磨上,开始水磨。磨好后,用一块布把湿面粉包起来,用大石头等重物压在上面,把水份挤压出来。压干后的面料成了面团,人们还得把它一点点地揉开,再变成粉状。最后把这些粉放在蒸笼上蒸个分钟,这时粉又变成了面团,用手捏一下,又粘又有韧性,有几个迫不及待地小孩子会偷偷摘下一小团放入嘴,只见他们“哇哇”跳脚直叫,真是性急吃不了热豆腐啊,引得大人们哄笑起来。
大人们把下了蒸笼的面团放入大石臼里,一人用大木锤敲打面团,在木锤举起的空档,另一人则连忙用手把面团往中间一推,一起一落,配合得异常默契。妇女孩子们或站或坐,聊着笑着。
大人们喊着“嗨哟嗨哟”的口号,大伙也被感染了,一起喊起来。这样一直要敲打20分钟左右,,直到面团变得非常粘并且有劲道。敲打完后的面团放到了桌上,一人趁热把面团搓成一长条,再一小团一小团地摘下来,这时大伙一齐动手,用自制的木印板一压,就做成了最常见的年糕。小孩子们就像玩橡皮泥一样,捏着自己喜欢的各种模样。瞧,那条大鲤鱼,活灵活现的,似要跃龙门。“年年有余”更是朴实的劳动人民对来年的莫大希望。还有那些鸡,鸭等造型,在祝福的时候可能派上大用场。这时候孩子们不用再担心被烫着,也顾不得再做什么造型了,揪一点下来就往嘴里送。有些大人也没能忍住,边吃边做,好不热闹。
爷爷回味着儿时的味道,我们也好像回到了过去,加入到其中,幸福,满足洋溢在每个人的脸上。
年糕的作文14
夕阳如此温和,风也如此柔媚。乡村的黄昏是那样宁静安详,虫子的呢喃如古琴般缓缓流淌,晚归的紫燕精灵般地在天空中划出一道古老的虚线。落日的余晖温柔地洒在人们的脸上,此情此景总是会令人想起那人那事。
我是在外婆家度过我的童年的。那里有漫山遍野的小野花,有满园子的果子,还有外婆做的一手好年糕。“摇啊摇摇到外婆桥,外婆请我吃年糕。外婆,长大以后我也要请你吃年糕!”“好啊!外婆等着乖孙女做大年糕呢!”外婆知道我爱吃年糕,每天变着花样做,仿佛我吃完年糕后幸福的微笑便是她的全世界。她喜欢在落日时分坐在门口的`竹椅上一边缝补衣服,一边看着我狼吞虎咽地吃着年糕。每当我回头冲外婆笑时,便会看到她坐在金色的余晖中慈祥地笑着,然后柔声地说慢点吃。我说好,想了想又补充道:“外婆以后吃我做年糕也要慢点。”随后,便是外婆温柔的笑声和我“咯咯”的笑声,回荡在幽静的乡村中,很久很久一直传到天际……
暮春时节,我总爱缠着外婆带我到山间的小路上转风车。那儿的和风是带着麦香和花香的,所以风车也带着淡淡的幽香。每当微风吹过,我的风车便“吱呀”地转动起来,奏着古老的乐音,扣响人的心扉。一日,我和外婆又来到山间的小路上,风车却没有转动。我不悦地看着外婆,外婆却柔声说道:“你跑起来呀!”于是,我举着风车缓缓地跑了起来,风车果然“吱呀”地转动起来。我“咯咯”地笑着,回头望去,映入眼帘的是外婆慈爱的笑容和天际绚烂的晚霞。我大声地喊着:“外婆,长大以后孙女还要给你做个大风车!”“好啊!外婆等着孙女做大风车呢!”微风吹过,将我们的话语传到山的那边……
可是,人生是没有那么多的以后的。在我还不会做年糕不会做风车的时候,外婆便去了天上,永远离开了我。我不再爱吃年糕,也很少去转风车。那天,我拿起盒底尘封已久的风车回到了那条缀满野花的小路上。一阵夹着麦香的春风吹过,风车竟又“吱呀”地转动起来,伴着纷纷扬扬的落花奏着亘古不变的乐音。我想,外婆在天上一定听到了,她一定没有怪我没有兑现我对她的承诺。否则,尘封已久的风车为什么还可以转动得这么完美?那阵风,也是外婆为我吹的吧!站在春风中,我蓦地明白,人生是没有以后的,抓住今天才是最重要的,我会一直一直坚强地走下去,让以后的人生少一点遗憾。
年糕的作文15
光阴似箭,日月如梭,在这个寒气逼人的冬日里,迎来了又一年热闹非凡的春节。
一到腊月,家家户户的男女老少都会兴高采烈地走出家门,那时大街小巷顿时热闹非凡。大家戴着帽子,系着围巾,穿着喜庆的衣服,成双成对地聊天,逛街。出门一趟,回来手里就全都是花花绿绿的袋子。街道两旁的大树上都挂上了火红的灯笼,一闪一闪的,给春节增添了一道亮丽的`风景。
一到春节,家里一定要做烤菜年糕,那是因为从第一年开始,家里就有了这道菜肴,所以这道菜肴就变成了春节常吃的食物,延续至今。每到春节,外婆就会把烤菜、年糕和冰糖等材料一一拿出来,我就立刻明白,哦,春节快到了。其实在市场里都可以买到烤菜年糕,但是外婆说自己做的才更加美味。
大人们说学会做烤菜年糕其实非常容易,可是学了那么多年我也才学会了一点,并没有掌握其中的妙处。要先准备好所需要的材料,不然就会像热锅上的蚂蚁——急得团团转。有一次,我看见外公在烧烤菜年糕,觉得特别有意思,便自告奋勇的去帮忙,谁知那年的年糕都散发着一股焦味,自此以后,外公就再也不让我动手了,但是他把洗年糕的任务交给了我,于是每年的年糕都被我洗得白白胖胖。
材料已经准备就绪,开始动工了。外公把烤菜放进锅里炒一炒,翻一翻,顿时,烤菜在高温以及锅铲的翻腾下渐渐瘪了下去,只见原本绿油油的菜叶顿时变成了深绿色。接着,外公又从袋子里把事先准备好的冰糖放了进去,没过多久,又在锅铲上倒入了少许酱油慢慢地放入锅内,外公说这样做的目的是要控制好酱油的用量,酱油如果倒入太多,颜色容易变深,味道也会太重。外公又特意嘱咐在放年糕之前,必须把锅盖盖上,让烤菜在锅里滚一滚,不然在餐桌上的烤菜吃起来就不会如此美味。准备放年糕了,外公将我洗得一干二净的年糕放入锅中翻炒,没过多久,一盘香喷喷的烤菜年糕就呈现在我们眼前,整个餐厅弥漫着一股浓浓的香味,馋得我口水直流。大家争先恐后地拿起筷子争夺起这道美味菜肴,笑声在房子上空久久回荡……
我喜欢春节,因为春节是家人团聚的节日,是一家人在一起吃年夜饭,一起聊天的节日,其实只要聚在一起吃菜,抢菜,就会有无与伦比的快乐。
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