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我爱重庆作文
在平凡的学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编帮大家整理的我爱重庆作文，希望对大家有所帮助。
我爱重庆作文1
小时候我最爱扎着马尾，踩着那黑色的小靴子，穿着那如同天边的朝霞般的红色蓬蓬裙。在那离家不远的坡坡坎坎上跑上跑下，发出嘎达嘎达的声响，笑开了花。
我想，那笑容一定是一朵最美的火花。
也许是从生下来就对坡坡坎坎情有独钟，也许是从十几年前的电视剧“山城棒棒军”中棒棒们爬的坡坡坎坎给了我很深的印象。
小学时，课间总爱在学校楼梯间逗留，玩会儿翻纸牌，一旦兴头来了，便要上课才依依不舍的离开。
中学时，对坡坡坎坎便习以为常了。因为我家在鹅岭坡上，而学校却在坡下。每次上学，都是一种享受。重庆除了坡坡多，那雾都的称号也是名副其实的。
一天清晨晨风习习，琼枝带露。一出门，那扑面而来的雾飘上了我的脸颊，像中国有着两千年历史的丝绸划过肌肤时的惬意。我不由自主的对“雾”说了早安。雾应该是渲染她的热情和好客，环顾四周，雾茫茫一片。我穿行在乳白色的雾中……花非花，雾非雾。
那雾中的青幽石板路，便是通往学校的必经之路。那条路若有若无，仿佛通往桃花源般的仙境。只不过桃花源是由狭窄变成宽阔的路进去的。这时，总会想到那小女孩蹦蹦跳跳地脚步；物理老师头上那比撒哈拉大沙漠上的植被还要稀疏的头发；……我，走着，唱着，观察着。这条路似乎十分古旧，暗暗的墨青色，流年给予了她深深的痕迹。走着走着，蓦地，飘下丝丝小雨。风也来了，它把雨滴吹成长线有次序地在瓦砾上弹唱。我见到了下坡。在这“春雨贵如油”的季节，蚯蚓也似乎奈不住寂寞，接受这春雨的洗礼。
一步，两步。当脚跨入梯坎上，鞋底与石板发出的微微响声，是那世界上最美妙的声音之一。让你暂时忘掉那桌上密密麻麻的书，那补习的教授上嘴皮碰下嘴皮翻出的唾沫星子，那做清洁时一不小心用粉笔划过黑板的“兹兹”声。雨珠们在枝叶间滑落，让叶子发出阵阵沁人心脾的香味，像极了小时最爱的.薄荷糖，渗入人的心灵……
学校挨着嘉陵江，望出窗外，大部分时间总是会看到静若处子的嘉陵江，和堵得像腊肠的北滨路。时间荏苒，重庆已经成为了长江上游的中心城市，但，我想在这“车如流水马如龙”的城市，重庆虽然繁华，也不失国际村步道一样的坡坡坎坎，一份乡村的静谧。
我爱重庆，爱重庆的一切。不仅仅是因为她是我的家乡，更因为她有蒙娜丽莎也无法微笑的飘渺与真实。
我爱重庆作文2
重庆，这座依山傍水的城，这座鲜活灵动的城。
我自小生在重庆，在火爆的山城方言中长大，在麻辣鲜香的气息中生活，爱着她的高楼大厦，江流长桥，也爱着她独一无二的真。清晨的小面馆，狭小的店铺里挤满了人，争先恐后地用洪亮的大嗓门吼着“二两小面！”拿到面的人以低板凳作椅，高板凳为桌，在路上一字排开，埋头呼噜地吃着，被辣得满头大汗，老板忙不过来收钱，一个大碗摆在门口，顾客自行支付找零，不会有谁故意不支付，是山城里给予彼此的信任。重庆人像是一个个鲜红的海椒，性格豁达爽快，直来直去，活得如此真实，从不拐弯抹角。
早上的菜市场也是如此这般，小贩们背着新鲜的菜来到这里，叶片上还有未晞的露水，被整整齐齐地码在摊上。来买菜的人大着嗓门与商贩讨价还价，但却不会伤了和气，总是点到为止。有的时候是商贩无奈地笑笑，老婆婆的战斗力也太惊人了；也有时是固执的商贩无论如何也不愿让步。那一次，一位奶奶砍价砍得正欢，忽然就瞧到那商贩背上熟睡的小孩，叹了一口气，从自己的小布包里摸出皱巴的五元钱，讲道“不用找了。”然后抓起那把青葱的白菜，点点露珠仿佛凝结了一个家庭的辛酸。地下菜市人声鼎沸，为生计打拼的农人，聚在一起借个阴凉打牌的棒棒，想给小孙子或儿子女儿做个好菜补补的奶奶，和刚刚有家的年轻人，千千万万的感情在这里交汇，真实地向外散发又传递。“老板，便宜一点撒！”“不少了，不能少了，大姐！”
重庆的辣椒麻子养出了一个个火爆的人，街上随处都有可能争吵，今天张三李四打了架，明天李婶赵嫂的猫狗掀翻了天，十几年以来一直拌嘴，但第二天依然恩爱的夫妻，打了架后能一起吃面的兄弟，骂过对方也可以一起逛街的姐妹，数不清的真实情感凝聚于此，凝聚于这座不大的山城。后来张三请李四吃了火锅，小狗带着小猫上街找鱼骨头。
更不用说那些见义勇为的保安大叔、脸上永远洋溢着笑和温暖的哥哥姐姐，总是操心别人的居委会大妈，就算是唠叨着也让人感觉十分亲切温暖。他们用最真实的品质，缝起了一个个破碎的梦，串连起了一条条支离的'期望，他们跳江救人，他们背出被困的小孩，他们托起生的希望，用他们的双肩，带给这浊世最真实的情感。
我爱重庆的真实，她有着皎洁的明月，奔涌的江，无数的山高水长，魔幻的上坡下坡。这里的人们，用自己辣椒般的一生，点燃了这座城的灯火，让它回到自己的芳华。她由无数个真实的我们，真实的事，真实的感情组成，她拥有最闪耀的光，带给所有人最本真的温暖。
我爱重庆作文3
重庆人爱小面，我也不例外。
在教学楼里，我都会隐隐约约地闻到一股香味，跟着微风来到我们教室。“叮铃铃，下课铃响了，已经辛苦了一下午的我，赶紧喊上朋友冲出教室，跑上一个斜坡，上气不接下气的说：“阿姨，要碗小面！”“好的！”她也不管几两，反正正好装在一个小纸碗里。
阿姨没有门面，没有桌椅，只有一个煮面的大桶和五花八门的佐料。大桶里煮开后的面汤，白花花的，小小的气泡在翻滚中不停出现，散发着最朴素的小麦香。我和朋友看着桶里翻滚的面条，聊起了学校的趣事，那位阿姨看着我们，脸上也绽出了笑容。
“面好了！”我们说了谢谢后，连忙抽出一次性筷子，拿起那一小碗面，端起来，仔细闻一闻，香味扑鼻。整碗小面的精髓在于那一点点的胡椒粉和一小堆小葱芝麻。那浓郁的汤汁里，蕴含着胡椒迸发出的香气，不停刺激着味蕾；有着一点清香的小葱与芝麻，正好综合了胡椒浓烈的味道，让作料很多的'汤汁恰到好处！不过，这家的面还是和我妈妈做的小面不一样。
我一直认为我妈妈是一个被工作耽误的小面庄师傅，她做的小面最大的特点是重麻重辣。
之所以我们全家都喜欢吃麻辣，是因为我妈妈的口味偏麻和辣。
煮面要先把水烧开，在烧水时我和妈妈就会拿出几个类似于盘子的大碗。接着我们会打开柜子，拿出要用的酱料，一点一点倒在碗里。脆脆的花生和清爽的榨菜，让小面多了一种口感。重庆人最爱的也就是麻和辣的一场艳遇。一颗小小的花椒与辣椒，虽然外表看起来普普通通，放在嘴里时总会爆发出很大的力量。他们刺激着口腔麻辣不停在口内回味。味觉的盛宴后，他们又会侵入你的心头，让你感受到家乡味道带来的温暖。
面煮好了，青菜也好了，我妈一般都会把2/3的菜全部给我，把面挑到碗里后，在一个盛一勺面汤，一碗小面就大功告成了。
我每次都会迫不及待的把面搅拌一会儿吹一吹，一大口一大口的吃起来。一口比一口麻，一口比一口辣，我觉得我就像一条快要突破的火龙，甚至有时感觉一一个小人在我的舌头上跳舞。
小面不仅带给了我家乡的记忆，还让我看到了两个人不同的性格特点——火辣的妈妈和温柔的阿姨。
哦，我爱小面！
我爱重庆作文4
重庆的特色有很多，有江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天大楼，更有棒棒的扁担，可最让人津津乐道的，也不过是那重庆的美食。
说到重庆，每个人想到的也不过是那鲜香的火锅吧，可是重庆的美食只有火锅吗？那你就大错特错了。
重庆美食有三点。
NO.1
小面，重庆人说到小面都口水直流，这当然也是重庆人最自豪的。虽然这次全国十面没有重庆的小面，但重庆人不会服输，拍摄了《嘿，小面》让所有人都想尝一尝重庆的小面。小面是有什么魅力，让重庆人赞不绝口呢？首先，重庆小面调味料非常讲究用料不高档但都是辣味的，并且面条很有嚼劲，配上水烫青菜，便更是鲜美无比，价格实惠，谁都可以吃的上。
NO.2
小吃，重庆的小吃种样繁多，最多的也就是酸辣粉了，麻、辣、香、鲜、酸且油而不腻，简直色香味俱全，并且十分健康，方便且物美价廉，是街头上一道常见的美食。还有重庆的陈麻花，最好吃的，是磁器口的一家，这麻花味道酥软，品种丰富，口味独特，原味香甜可口，老少皆宜，各种各样的口味，喜欢吃甜的，可以试下蜂蜜、香芋、草莓等口味。
NO.3
这自然就是大众皆知的火锅喽，这既是一种美味佳肴，也是一种烹饪方式，是饮食文化的一个内容。火锅有五大特点：一、烫，各种各样的'燃料，热传导方式也各有不同，但都又充分保证了原料的热度，并于味碟的调味品结合，又热又鲜，十分可口。所以，厨师与品尝者总结一条经验“一热当三鲜”。二、鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。卤汁用料鲜，火锅烫料鲜，可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。三、符合大众口味，近年来，利用原料的变化，产生了多种味道的火锅，适应了人们不同口味的需要，以麻辣为基础甫以其他众多味型。有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。四、什么都可以吃，重庆火锅选料广泛，独具一格，回味无穷五、乐在其中，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷。
也就是这三点，让重庆的美食那么多，且都独具一格，我爱重庆的美食，也更爱酝酿美食的重庆。
我爱重庆作文5
是谁，背着一根黄竹棒，两股细麻绳，在熙熙攘攘的山城中穿梭？
是谁，冬天一身雾气，夏天一身汗水，却乐观地面对每一位客人？
又是谁，每天冒着日晒雨淋的威胁，却生无所息地为重庆人民服务？
没有太多的语言，只为了用坚实的臂膀给千家万户提供方便；没有太多的赞扬，只有被山城夜晚华丽霓虹灯拉长身影的陪伴；没有人知道，他们付出了汗水和艰辛，只为把重庆建设得更美好奉献出自己微薄的力量......他们的一生都将融化在“棒棒”这个职业，永不停歇，永不停歇......他们大多数来自农村，“上有老，下有小”，是家中的顶梁柱。为了给孩子撑起一片蓝天，给父母、妻子更好的生活，带上自己多年的梦想，义无反顾地踏上了长途汽车，只身一人来到这个繁华而又陌生的城市，选择了“棒棒”这个职业。每当我站在车站、码头、机场时，总会看到棒棒们穿着解放鞋蹲在一旁，虽然黝黑的.额头上有着被时光刻下几道深深的皱纹，但明亮的眼中却闪着神奇的光芒，仿佛这些神奇光芒中有着一片阳光和一片风雨。我在想：即使他们没有华丽外表的修饰，没有奢侈衣服的衬托，却有着无限的信念与热情浇灌人生的希望之花，夯筑起人生坚不可摧的铜墙铁壁，用不屈的精神来体现人生的价值。过去，在老一辈的眼中，当“棒棒”是会被别人瞧不起的---肩上扛着一米长的竹棒，帮上系着两根青绿色的麻绳，身穿长袖衬衫和解放鞋，沿街游荡揽活，招手即来，挥手即去。虽然“辛苦一人，服务万家”，却得不到人们的尊敬。现如今，重庆棒棒已向国际大都市发展，前景会越来越好。大家都认为：棒棒们不是平庸的人，他们生来力大无穷，单手举起一台冰箱应该是他们幼时的游戏，他们憨厚、朴实、勤劳、勇敢、豪放、乐观.....他们在不停地追赶，只为创造出更美好的明天。
“棒棒，棒棒......”“来咯，来咯，我们来咯......”
听！山城重庆又响起了独特的声音，这种豪爽而又温暖的声音在万家灯火中超越了时空，永远扎根在重庆人民的心中。
我爱重庆作文6
是谁，背着一根黄竹棒，两股细麻绳，在熙熙攘攘的山城中穿梭？是谁，冬天一身雾气，夏天一身汗水，却乐观地面对每一位客人？又是谁，每天冒着日晒雨淋的威胁，却生无所息地为重庆人民服务？没有太多的语言，只为了用坚实的臂膀给千家万户提供方便；没有太多的赞扬，只有被山城夜晚华丽霓虹灯拉长身影的陪伴；没有人知道，他们付出了汗水和艰辛，只为把重庆建设得更美好奉献出自己微薄的力量......他们的一生都将融化在“棒棒”这个职业，永不停歇，永不停歇......他们大多数来自农村，“上有老，下有小”，是家中的顶梁柱。为了给孩子撑起一片蓝天，给父母、妻子更好的生活，带上自己多年的梦想，义无反顾地踏上了长途汽车，只身一人来到这个繁华而又陌生的城市，选择了“棒棒”这个职业。每当我站在车站、码头、机场时，总会看到棒棒们穿着解放鞋蹲在一旁，虽然黝黑的额头上有着被时光刻下几道深深的皱纹，但明亮的眼中却闪着神奇的光芒，仿佛这些神奇光芒中有着一片阳光和一片风雨。
我在想：即使他们没有华丽外表的修饰，没有奢侈衣服的衬托，却有着无限的信念与热情浇灌人生的希望之花，夯筑起人生坚不可摧的铜墙铁壁，用不屈的精神来体现人生的'价值。过去，在老一辈的眼中，当“棒棒”是会被别人瞧不起的---肩上扛着一米长的竹棒，帮上系着两根青绿色的麻绳，身穿长袖衬衫和解放鞋，沿街游荡揽活，招手即来，挥手即去。虽然“辛苦一人，服务万家”，却得不到人们的尊敬。现如今，重庆棒棒已向国际大都市发展，前景会越来越好。大家都认为：棒棒们不是平庸的人，他们生来力大无穷，单手举起一台冰箱应该是他们幼时的游戏，他们憨厚、朴实、勤劳、勇敢、豪放、乐观.....他们在不停地追赶，只为创造出更美好的明天。“棒棒，棒棒......”“来咯，来咯，我们来咯......”听！山城重庆又响起了独特的声音，这种豪爽而又温暖的声音在万家灯火中超越了时空，永远扎根在重庆人民的心中。
我爱重庆作文7
重庆的特色可不少，你看那美丽的大足石刻，江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天楼，更有棒棒的扁担。
说到重庆的美食人们绝对忘不了重庆的麻辣火锅。一、麻，二、辣，三、烫。麻辣醇香，名扬天下。
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器，制作方法的调味等，虽然已经经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即使用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方式早在商周时期就早已经出现，它也许就是火锅最先的雏形吧！
重庆的火锅麻、辣、烫。麻辣香醇，名扬天下，在重庆的火锅中，它有许多特点，比如：烫，各种各样的燃料，热导的方式也不一样，但都既；又充分保证了原料的热度，并于味碟的调料品结合，又热又鲜，十分可口。鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成。口味适众，最初的卤汁是以麻辣为主的，发展于今，有两锅，俗称“鸳鸯锅”一锅麻辣，一锅清淡，适合于不吃麻辣火锅的`人群。啥都敢吃，在大家吃火锅的时候，不知大家发现了没有。我们吃火锅时，青菜、肠子、毛肚、牛肉、羊肉和速冻食品，都放过的呢？在吃火锅的时候大家可以根据自己个人的喜好放一些自己喜欢吃的东西在火锅中准保大家吃了还想吃。乐在其中，当家人来客人时，有时大家是不是忙得团团转呢？那么就吃火锅吧！把火锅所要的底料放入一个大铁盆中熬好后客人也就来了，全家人也就不会上上下下忙个不停。大家坐一圈，说说乐事，拉拉家常，又快又方便。在和亲朋好友一起吃饭时也可以这样哦！
到重庆来旅游的旅客们，如果来重庆不尝尝重庆的美味食物那么你这一次的重庆之旅算是白来了，没吃到重庆最有特色的火锅，那入口又麻又辣又烫的火锅会让你一下爱上那个麻辣烫的火锅，一口接一口的吃，即使辣得满头大汗也阻止不了心中对那美味火锅的热爱。
重庆的火锅还不止这些，麻、辣、烫只是火锅的一个明显的特点，不管是平常还是有节日，每个火锅店都不会留下一桌，每天都是爆满的状态。由此可显得麻辣火锅在重庆的名誉有多高，只要你是一个中国人，那么你绝对会知道火锅。国内外都有不少的火锅店，重庆的麻辣火锅不但在中国有所发展也传到了像日本、美国、英国等国家之中。吃过重庆的麻辣火锅的人，没有一个会说重庆的火锅不好吃。
我爱重庆，我更爱重庆的美食，但在重庆人心中唯一不会动摇的重庆地道美食，我想恐怕也只有火锅的麻辣烫值得我永生回忆。我爱重庆，但更爱的是重庆人们所创造的麻辣火锅。
我爱重庆作文8
我生在重庆，也住在重庆，自然也对重庆的所有东西充满喜爱之情。我爱江边吊脚楼，也爱市中心摩天高楼；我爱棒棒肩头的扁担，也爱酷毙的“爱疯”；我爱舌尖上的鲜香麻辣，也爱妈妈煲的白米菜粥；我爱山路弯弯，也爱地铁飞驰；我爱枫叶红遍，也爱竹海滴翠；我爱雾锁山峦，也爱夜色霓虹……但是我更爱重庆的火锅。
我看到了这样一部动画片，里面所说的内容使我更了解重庆的火锅，也是我更加爱上了重庆的火锅。
一天上午，小兔与乌龟在草坪上聊天，聊着聊着，便谈到了吃。
小兔说：“乌龟，不妨我们来谈谈食物吧！”
乌龟说：“好啊。那你最爱吃的食物是什么呢？”
小兔答道：“那还用说，当让是好吃又香甜的胡萝卜啦!”
乌龟望了望小兔，嘚瑟的说：“那你还真是out了，现在最好吃的食物可是重庆香辣的`火锅！”
“火锅？火锅是什么？”小兔盯着乌龟，显得很无辜。
“火锅是菜品多样、类型多样、吃法豪放……的一种重庆美食。”
“哦，那你能来简单的给我讲讲吗？”
“No problem!重庆火锅的菜品多样。如：曾经的毛肚火锅的菜品几乎都用牛身上的肝、心、舌、背和莲白、蒜苗、豌豆尖等。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。重庆火锅的吃法豪放。重庆火锅在吃法上独树一帜。特制高大的桌凳，铁铜质的的锅下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯畅饮美酒。尤其是盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现；重庆火锅的类型多样。人们在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、辣子鸡火锅等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅呢！”
“哦，没想到重庆火锅如此棒，下次有时间一定要去品尝品尝！”小兔说。
“择日不如撞日，我们聊着聊着，也快到中午吃饭的时候了，不如我们现在就去吃吧！”乌龟提议。
“Let′sgo!”
听了这么多，你肯定也对重庆火锅有所了解了吧！我相信，在你吃过之后还会有更多体会，那么就快去尝一尝吧！
我爱重庆作文9
重庆，一个充满传奇的城市，拥有独一无二的特色，什么合川桃片啊，奉节的脐橙啊，还有永川的美味豆豉和重庆小面。但是，我最喜欢的莫过于火锅了。
重庆火锅早已有悠久的历史，最早可追溯到明末清初，起源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头的船工纤夫的粗放餐饮方式。随着历史的'进展，逐渐形成如今的美味火锅，成为重庆的一大特色。
走进一家火锅店，一股沁人心脾的鲜香缓缓道来，让人陶醉其中。找到位子坐下，便开始点菜了。如今的火锅配菜早已不是从前的寥寥几种了，河鲜、海鲜、各类家禽、肉类、还有动物产品和蔬菜，简直是让人眼花缭乱。在众多菜品中，我觉得最好的还是新鲜的牛毛肚最好吃。
不一会，配菜和锅便上桌了，锅里红彤彤的一片，辣椒的辣和花椒的麻及高汤的鲜交织在一起，让人垂涎三尺。“心急吃不了热豆腐”，这时候的火锅还没有熟，如果急于下菜去煮，是不妥的，因为这样只会让锅熟得更晚，并且菜也不容易煮熟，不仅咬不动，而且没有任何味道。
“哗哗哗”汤汁像调皮的小孩在锅里躁动不安，不停地蹦来跳去，还愈来愈猛，这是下菜的好时机。我赶紧夹起一块牛毛肚，塞到汤汁跳得最欢的中心。此时的牛毛肚，就像一艘小船，在波涛汹涌的海浪中起伏上下，仿佛就要沉没，别有一番趣味。
渐渐地，“小船”颜色变深了，而且似乎马上就要在“海中”倾覆，我以迅雷不及掩耳之势，将牛毛肚挑起，一把塞进嘴里，啊。好烫！但随后而来的是辛辣和麻的刺激，我感觉整个嘴唇都不受控制了，
但觉得好爽啊，轻轻咬一口，溢出的汤汁充满了令人回味的芳香和鲜味，咬了一口还想咬，直到牛毛肚散成了小块，我才依依不舍地咽下。
“吃了还想吃，吃完还要来。”重庆火锅就是这样，给你强烈的味觉冲击。鲜香麻辣自然地混为一体，让人陶醉于食物的海洋，所有的烦恼和忧愁都在一瞬间化为乌有，带来的只有数不清的享受和麻辣鲜香的味道。“服务员，再来两份毛肚！”
味道，回荡在人的口腔，回荡在人的心灵，让我不想让它消失，便一个劲地吃吃吃。啊！重庆火锅，就是美味。
重庆火锅的“麻、辣、烫”，也正代表着我们重庆人热情、豪爽、耿直的性格。我为自己身为重庆人而感到自豪！
我爱重庆的火锅，但更爱这座独具特色，历史悠久的大都市！重庆，巴适！
我爱重庆作文10
我出生于重庆，是一位地地道道的重庆巴人，重庆的特产没有一个我是找不到的。说到重庆，也许脑海里第一个浮现出麻辣鲜香的火锅。但在重庆，还有一种美食比火锅还要火，那就是——重庆小面。
重庆小面的原料是面，用小麦粉做成，其次在配料中必不可少的就是正宗油辣子海椒。吃起来容易，可做起来难。做油辣子辣椒是必不可少的，辣椒在选料上很讲究，必须要干的辣椒当然也不能辣过头，这样辣就覆盖住了它的香。做油辣子既要保证它辣不过头又要香，所以在炒时也很讲究。炒时要不停地翻炒才能保证受热均衡直到炒成金黄色后再磨碎最后放进油锅里去炸，在这个过程中，有些人会因为辣味而呛到，但我闻着油辣子那是无比的香，也曾多次被它的香味所陶醉。
煮面也很讲究，必须要用二道水而且用的锅要大水也要多，这样才能受热均衡煮出好面。煮面时还要在锅里放入一些蔬菜，必须要叶子菜才行，既增加面的营养又能点缀，为面增添了风味。其次是放调料，主要调料是酱油，少量的味精、姜蒜末。要想它香可以放入花椒面还有各种油，但用得最多的是猪油和香油还有花生碎，像重庆人爱好酸辣，时不时地往里面加醋。制作重庆小面最后一步就是点缀葱花，使他更加的香、更引人注目，于是重庆香面就完成了。除了经典的糊辣壳面更具特色的有豌杂面，是加入豌豆和杂酱制作而成。还有牛肉面和豆花面，豆花面是加入重庆特色小吃豆花制作而成。
以前听说过一位探险家的一句话：“这样好吃的面，只有重庆才有。”没错，像《非诚勿扰》的孟非、《爸爸去哪儿》的田亮，他们都喜欢吃重庆小面，都出生于重庆，也许吃过一次就会勾起在家乡的回忆。在我的回忆中，唯独妈妈做的小面最好次，因为曾经经营面店十几年引来许多老外都来吃。其次是表姐做的`小面，虽然店小但有许多人排队来吃。
曾今重庆的火锅、美女、夜景成为重庆三大火热词，如今重庆小面也成为火热词之一。每天早上、中午、晚上，你走在大街上除了火锅外，你会看见店里最火热的就是面店，听见一声又一声：“老板！来碗小面！”面店里许多男女老少吃得满头大汗，如果感冒了来一碗小面那才叫个:巴适。小孩吃得热泪直流、鼻涕流个不停，却还是要吃，让你只吃过一次就爱不释手。
小面作为许多重庆人每天的早餐，我也一样，只要有四、五天不吃它就会感到胃不舒服、整天吃不好饭。在冬天早上来一碗便会感觉胃暖暖的，并且上午精神充沛，比吃面包还顶用。所以小面能让你无法舍弃、欲罢不能。
重庆生活有小面，重庆人离不开小面，因为它的麻、辣、鲜、香，让每一位重庆人都成为它最忠诚的粉丝。
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