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豆腐脑作文15篇
在学习、工作或生活中,大家都不可避免地要接触到作文吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧,以下是小编整理的豆腐脑作文,希望能够帮助到大家。
豆腐脑作文1
在放学的路上,我看到一辆卖豆腐的车,记忆之门突然打开,奶奶家豆腐的思念像潮水一样流泻而出,势不可挡。
当时因为贪念,总是趁奶奶不注意偷偷拿几毛钱,溜到楼下食堂买几包辣条吃。我奶奶知道后,怕吃辣条对身体不好,就把我绑在家里,要了一碗味道和味道都不错的豆腐。
奶奶先把磨好的豆浆拿出来,用大火煮,然后用小火慢慢的烧。过了一会儿,调皮的小泡泡就满脑子冒出来,发出一声像人打嗝一样的巨响。几分钟后,奶奶小心翼翼地把它们倒进一个大碗里,点燃了一些盐水。几分钟后,它们变成了又白又嫩的豆花。一个人吃豆花有点单调。我看见奶奶从冰箱里拿出新鲜牛肉、新鲜蘑菇、泡过的黄花菜和黑木耳。牛肉香菇丁,黄花菜丝,黑木耳,一切都不马虎。别出心裁的老奶奶还会在牛肉中加入料酒和油,这样牛肉会更加鲜美嫩滑。
“奶奶,快点!快点!我口水都流下来了。”我一边擦口水一边哭。
“好的,我马上就来,小猫。”奶奶把食材撒在豆腐上,轻轻搅拌。一碗色香味俱佳的'豆腐吃完了。豆花浮在汤面上,几根香牛肉静静地卧在旁边,点缀着黑木耳、白蘑菇和几根绿欧芹,真是令人垂涎三尺。
从此我就一直缠着奶奶给我做豆腐。甜豆腐,咸豆腐,辣豆腐.我吃各种口味的豆腐,对洁白无瑕的豆腐充满了好感。
我上小学,外婆回老家了。每当看到卖豆腐的,总会想起外婆做的好吃的豆腐,外婆忙碌的身影出现在我面前。
豆腐脑作文2
“豆腐脑嘞!豆腐脑嘞!无四块五一份儿嘞——”随着商家大声地吆喝叫卖,我进到了甘家寨,一眼就看见了我们常吃的那家豆腐脑店,我和爸爸妈妈径直走了过去。只见那个小摊位生意依旧火爆,有人站着也有人坐着。
这位老店主是乾县人,手艺是老一辈传下来的,不光做豆腐脑的手艺精湛,而且人还特别好,特别热情活络,最好的还要数他的记性,每个老主顾来了以后,他都知道他们的好恶,就会笑眯眯的问:“您今天还是多放辣子吧?”或是“您今天还是不要香菜吧?”说完麻利地盛上一碗热腾腾的豆腐脑,调制的香香的,满面笑容地端给顾客。
这时,走来了一个佝偻着背、衣衫褴褛、白发苍苍的老乞丐,一手端着一个多处掉瓷的搪瓷碗,一手拎着一个破袋子,挨家挨户地乞求道:“给点儿吧,给点儿吧,可怜可怜我这个可怜的乞丐吧!”场面顿时变了,瞬间安静了下来,有一位店主甚至从店铺里拿出一只笤帚,拉开架势,老乞丐刚走到他家门口,他就破口大骂道:“臭乞丐,滚开!滚开!又脏又臭,别来打扰我做生意!快点,滚的越远越好!”手还挥舞着笤帚驱赶乞丐。正在这个时候,豆腐脑老板快快的调了一碗豆腐脑,递给了乞丐,和蔼的'说:“天气冷,吃完了赶紧回去,别冻着。”乞丐连忙答谢:“谢谢!谢谢!”
老板的这个举动让许多赞许的目光投向了他,这一切我尽收眼底,很受感动也很受教育。老板本来是挣钱的,却为了一个乞丐,做了赔本的事,这一碗豆腐脑不仅是美食更是美德,让爱驻留心间。
豆腐脑作文3
“妈妈,家里没水果了!”我大声叫道,“我们下楼买一点吧。”“走喽!”我开心地说,“妈妈快点嘛!”在我的再三催促下,妈妈终于穿好鞋,关好门陪我下去买一些水果。
买好了水果,回来的路上,遇到买豆腐脑的.,我想买一碗尝尝鲜。妈妈说:“好吧!”妈妈便买了一小碗带回家。
回到家,我迫不及待地打开了盖子,拿来一个勺子把糖搅拌均匀,只见白白嫩嫩的豆腐脑夹杂着一点淡黄色,我忍不住吃了一口:“太好吃了,妈妈太好吃了,快过来吃,要不然就被我吃光了!”
妈妈应道:“等我晾完衣服就过来吃!”
这豆腐脑,吃第一口,嫩嫩的、甜甜的,我忍不住吃第二口,美滋滋的。“啧啧!”好吃的豆腐脑几下子就被我吃光了。
“迟到”的妈妈只得在一旁流口水了:“为什么你不给我留点呢?”
“太好吃了嘛!”
“早知道买大碗的!”
“我还没有吃够呢,大碗也会被我吃光的!嘻嘻……”妈妈望着我笑了,好像在说:有这么好吃吗?我想,我下次还要吃。
“啧啧!”你看我又在吃豆腐脑了,妈妈这次没迟到。呵呵,无意中尝到了让我赞不绝口的豆腐脑。
豆腐脑作文4
豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。
豆腐脑的制作方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的`蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
制作方法:
1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了。
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。
我家常做,可好了!
豆腐脑作文5
都说峨眉天下秀,可是,我们峨眉除了秀,还有很多有名的小吃呢!像什么龙池烤鱼,萝卜汤,叶儿耙……其中,我最喜欢的还是家乡的豆腐脑。
豆腐脑的色,可谓“天下一绝”。乳白香浓的汤汁上漂浮着金黄的粉蒸牛肉、油酥豆子,加上绿油油的葱花和香菜等等配料。看起来好吃极了!搅一搅,白色的汤汁在辣椒和其它调料的'融合下,瞬间变成了暗红色的浓汁。配料有的沉入汤底,有的浮在汤面,星星点点,看起来都让人直流口水,更别说吃了!
闻一闻,一股浓香扑鼻而来,猛吸一口,顿时舌底生津。那浓香的汤汁令人陶醉了,真有飘飘欲仙的感觉。我相信,这香味隔上十里也定能让人闻到,也定能吸引来顾客。
香味已经引得我直咽口水,迫不及待地想尝上一口。轻轻舀起一勺,慢慢放入嘴里。啊!麻麻的,辣辣的,咸中带香,香中带辣,吃得你欲罢不能,只能觉得回味无穷,真恨自己少长了两张嘴。吃到一半,才觉得满嘴的麻麻辣辣,想喝点儿水,又舍不得放下手中的美味。不一会儿功夫,豆腐脑就见底了,可那美味让你非把碗舔个干净才罢休。不过吃豆腐脑时千万别猴急,要不然一口下去,绝对会烫得你直伸舌头。
虽然吃了多年,豆腐脑依然是我的最爱。当然,我也爱家乡的秀丽风景,爱峨眉的一草一木!
豆腐脑作文6
早上,妈妈把我叫起让去买豆腐脑。我边应边整理衣服,从存钱罐里拿了10元上街了。
“卖豆腐脑喽!卖豆腐脑喽”!我迎过去,是一位老爷爷。穿着一条打了补丁的围裙,满是皱纹的脸上写出了慈祥。“老头,快点,我要赶公交车呢!晚了你负责啊”!一个穿得很时髦的小伙子没有排队绕到前面去,老爷爷的脸色晴转阴,但还是从大锅里舀出一碗装进袋里,放到了秤上。“老头,你可别吃我秤啊”!小伙子还在絮叨,拎起袋子自己称了一下,才放心的走了。队里还有好几个人,但老爷爷一点也不吃力,依旧麻利地捞起、装上、称下。很快轮到我了,但我还在发呆。“孩子?孩子”!老爷爷呼喊我,我这才回过神,怯怯的说:“爷爷,我要两袋豆腐脑”。老爷爷愣了一下,许久,展开笑容:“好嘞”!说着转身盛了两袋,笑盈盈地递给我:“给你,孩子”。我接过说声谢谢转身就走。回家后,妈妈怕他吃我秤,称了称,不但没少,还多了四两。突然,妈妈惊叫:“他该找你四元钱!怪不得给你加四两呢”!我赶紧下楼,发现老爷爷就在楼下,我刚要发怒,老爷爷却笑着递给我10元!说:“孩子,刚才忘了找你5元,所以现在给你”。“爷爷,这是10元”!我连忙摆手,老爷爷硬把10元塞给我,微笑着走了。
我知道,那四两豆腐脑和多出的'5元钱是用尊重、礼貌换来的。
豆腐脑作文7
我的最爱,就是终极第一美食---豆腐脑。
前天,我在中心广场的“天天健康小早餐”那儿买了一盒豆腐脑。这可是一个陌生的名字,不过妈妈说豆腐脑口感爽口,回味无穷,我今天倒要见识见识有多好吃!
回了家,我打开豆腐脑的盖子。哇,里面有黄色小虾米、绿色的葱、白花花的豆腐、软软的紫菜……里面的食材丰富得紧。我赶紧用勺子拌了拌,只见形成了个“豆腐包汤”,四周是豆腐,里面是汤,果真名副其实。我忍不住嗅了嗅,一阵浓郁的.,交搭着很多食材的气味直冲鼻子。这香味,浓得不得了,光靠嗅,都能让你口水流一地。各种食材都搭配得很平均,恰到好处,不知道吃起来怎么样了!
我挖了一大勺,直接送进口中,太美味了!这感觉,汤中有着白豆腐,一下就让你的胃口直达宇宙。有点酸,不过这已经不是麻仁的酸了,而是让你有胃口有暴爽的感觉。
我闭上眼睛享受着这味道,感觉吃十次海鲜大餐都比不上仿佛掉进了美食的海洋,在里面遨游。我沉迷其中,一大口一大口地塞进口中。许久,我才从中回到现实,不知不觉,豆腐脑就被我吃完了,连汤都不剩了,我的嘴上似乎还有汤汁,我立刻抿了抿嘴,把嘴角的周围全舔了舔,好像嘴里还残留着这种味道。真想再吃一碗,不,再吃十碗,二十碗,五十碗,一百碗,我想我都不会拒绝的!
我的最爱,豆腐脑!
豆腐脑作文8
峨眉的美食有很多,我最钟爱的是家乡小吃——酥肉豆腐脑。
先准备好需要的材料:葱、芹菜、榨菜、牛肉、五花猪肉、花生、鸡蛋、豆粉和豆花。
开始做豆腐脑了。妈妈先把五花肉切成片装在一个碗里,再把鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进肉里,加少许盐,再放一些豆粉搅拌。然后往锅里倒油,等油热了后,把肉放进锅里炸,一会儿金黄色的酥肉就炸好了,铲起来待用。然后用剩下的油炒花生,最后把葱、芹菜、榨菜切成颗粒形状。
最后做豆腐脑的'汤汁:先把豆粉放进一个碗里,加上一些水,搅拌好后就行了,然后在锅里放大约两小鹏水,水热了后把调好的豆粉一边倒入锅中一边搅拌,最后加上豆花,等锅里冒泡了就大功告成了。
开始品尝美味的酥肉豆腐脑了。舀上一碗熬好的汤汁,加入花生米、榨菜、切好的酥肉,再倒入一笼粉蒸牛肉,一碗香喷喷的酥肉豆腐脑就做好了。
我吃了一口,味道好极了,这是我吃过的最好吃的东西。
好吃的豆腐脑让我回味无穷,我永远都会喜欢它。
豆腐脑作文9
作文课上,看到了一篇关于豆腐脑的故事,这便也勾起了我曾经的一段记忆。
“豆腐脑,五香豆腐脑……”豆腐脑……鲜香豆腐脑……听着这吵人的喊声,幼小我的心里便有了几分不耐烦:肯定不好吃!可不一会儿,姥爷便端来了一碗看着好闻着香的冒着热气的东西,没有问就开始了狼吞虎咽。
可听到姥爷说这是豆腐脑的时候,我便开始惊异了起来。怎么看都是喷香的一碗饭,却起了个那么个令人恶心的名字,哎!真是不能根据表面现象来判断呀!哪怕只是一碗饭。从此豆腐脑的车边便会经常出现我幼小的身影。
搬家的前一天,最后一次吃豆腐脑了。当两个锅盖掀起了一股豆腐的醇香,我便迷失在了那迷人的香气中。
小心地端着一碗香喷喷的豆腐脑,快步走进家,轻轻地放在桌子上,神圣地拿起一个勺子。便开始望着迷你小山似的一堆碎花生,漂浮在香喷喷的汤上的几滴香油和一块块翠绿的榨菜。仿佛在欣赏一件伟大的艺术品。可最终,这件艺术品还是融化在了我的口中。
搬家之后,便没尝到过那家豆腐脑的醇香了。尽管吃过其他几家的豆腐脑,可是却始终找不到那浓浓的'醇香了。现在真想再去尝一口那碗醇香且滑滑的豆腐脑呀!
如今那美美的豆腐脑已经变成了我永久的回忆,可不变的却是那颗热爱着豆腐脑的纯真的心。
豆腐脑作文10
早上我妈叫我起来买豆腐。我整理好衣服,从存钱罐里拿出10块钱,上街了。
“卖豆腐脑!卖豆腐”!我迎过去,是一个老人。她穿着打了补丁的围裙,布满皱纹的`脸显示出善良。“老头,快点,我要赶公共汽车了!你要为迟到负责!一个衣冠楚楚的年轻人没排队绕到前面去,他爷爷的脸色变得阴沉起来,但他从一个大锅里舀了一碗,放在一个袋子里,放在秤上。”老头,别吃我的秤!年轻人还在东拉西扯,拿起包自己称了称,然后安全离开了。队伍里有几个人,但老人一点也不挣扎,仍然快速地拿起、装上、称体重。很快就轮到我了,但我还在发呆。“孩子?孩子”!爷爷冲着我喊,然后我回过神来,怯怯地说:“爷爷,我要两袋豆腐”。爷爷愣了半天,然后笑了笑:“好的”!转过身,他装了两袋,笑着递给我:“给你,儿子。”。我接过来,说了声谢谢,转身走了。回家后,我妈怕他吃了我的秤,就称了称。不仅没少,还多了四两个。突然,我妈惊呼,“他应该给你四块钱!怪不得给你四两!我匆匆下楼,发现爷爷在楼下。我刚要发火,爷爷却笑着把那10块钱递给了我!他说:“孩子,我刚才忘了给你找5块钱,我现在就给你。".爷爷,这是10块钱!我赶紧挥挥手,我爷爷强行塞给我10块钱,笑着走了。
我知道那42个豆腐脑和多出来的5块钱是带着尊重和礼貌买的。
豆腐脑作文11
每天临近中午的时候,楼下都会传来豆腐脑,豆腐脑的叫卖声。
这不楼下又响起了,豆腐脑啊,豆腐脑啊的喊声。爸爸飞快地下楼了。很快,爸爸回来了,手里提着一个袋子,里面装着一盒豆腐脑。我接过袋子一摸,还是滚烫的呢。我拆开盒盖,盒子里充满了浅棕色的汤汁,里面泡着几块时隐时现的大豆腐。浓浓的汤汁上面撒了几片绿绿的香菜叶,一股浓郁的香气扑面而来,真是色香味俱全呀!我馋得喉咙发痒。于是,就立马拿起筷子夹了一块,我发现这豆腐,虽然外表被汤汁浸得显出了棕色,但是,里面还是雪白的,真的可以说是顽强了。我把豆腐放在嘴里,口感绵软。我现在只要轻轻的一抿嘴,它就会"粉身碎骨"。我又喝了一口汤。天哪!这汤真的是天下无敌的美味呀。本来就鲜美的`汤汁融合了香菜的味道,岂有不好吃之理?
我记得在《呼兰河传》里,有过吃豆腐的方法,在吃晚饭时买块刚出锅的热豆腐,加上点辣椒酱,再拌上点大酱吃,用筷子触了一点点豆腐,就能够吃下去半碗饭,再到豆腐上去触了一下,一碗饭就完了。没有吃过的人,不能晓得其中的滋味。受到这个的启发,这个豆腐脑我发明了两种吃法:第一种就是先把豆腐吃完。然后,痛快地把汤汁一饮而尽,真的可以说是"先苦后甜"了。或者可以把豆腐捣成一小块一小块的和汤汁一起喝进肚子里,既好吃又节省时间。
无论是哪种吃法,都让我心满意足。
这豆腐脑真的太好吃了。
豆腐脑作文12
早上路过一家早餐店的时候,看到一排的美食之中有一个大大的铝制锅,锅的外沿壁上贴着“豆腐脑”三个字。
想起很久之前在外地吃过一次当地的豆腐脑,特别的好吃,于是便停下了脚步,向店家大叔询问道。
“你好,请问这豆腐脑是甜点,还是盐的呢?”
之前在外地吃的豆腐脑其实有点儿像拌豆腐,是加了香油,香菜,酱油,花生屑,芝麻屑等等以及一些我不知道的配料,所以特别地好吃,店家的豆腐脑还在锅里,我不知道他们是怎么调味的。
“有甜的,有盐的`。你看看是要哪一种?”大叔一边忙着包煎包,一边抬头回道。
“嗯,甜的是放糖?盐的直接放盐?”我没看到他们的摊前有那么多的调味品,接着问道。
“不是的,都有调的。”
“好的,那给我来一份盐的吧。多少钱?”以前吃过甜的,觉得会容易腻,所以还是先看盐的是什么样的。
“三元。”
只见大叔从锅里拿勺了一份豆腐脑,那是原汁原味还未调过的,然后到里屋勺了一小勺汤,我一看原来是酸菜汁,虽然看起来没有以前外地那么美味,但好像也不错,而且价格还便宜了一半。
事实证明,的确不错,毕竟豆腐脑的软嫩才是关键,像这样的也可以直接买原味的回去自己调味,也是不错的一种选择。
豆腐脑作文13
无论是在风雪交加的冬天,还是在春雨绵绵的春天;无论是在上学,还是假期里,我每天早晨都习惯喝一碗热腾腾的豆腐脑。
我把喝豆腐脑当作了一个美妙的享受,热腾腾白花花的豆腐脑,在唇边润滑着整个口腔,轻轻一吸,一股暖流顺着喉咙涌进身体,令人神清气爽。
我最喜欢的是一个老爷爷卖的豆腐脑,在别的小贩都不出来的.冬天,只有老爷爷还在叫卖豆腐脑。老爷爷的手像那树皮一般干,每次老爷爷都用那爬满了老茧的手为顾客端上那一碗热的豆腐脑,顾客都回报给老爷爷一个亲切的笑容。
豆腐脑喝久了,不仅对它的味道有感情,对人也会产生不一样的感受。
一天清晨,奶奶送我上学,为了喝豆腐脑,我拉着奶奶来到老爷爷豆腐脑摊前,可是奶奶一摸口袋,无奈地说:“忘了带钱,今天喝不成豆腐脑了。”
听到奶奶的这句话,我失望极了,我最爱的豆腐脑呀!难道今天就只能看看它,然后跟它告别吗?不,我不要!
这时,老爷爷用布满老茧的手递给我一碗热腾腾豆腐脑,说道:“拿着喝吧!下次再把钱带给我就行了。”
我有些迟疑,不知道该不该接过来。
老爷爷又开口说话了:“小朋友,拿着吧!你天天在我这里买,没事的。”
我接过豆腐脑,对老爷爷大声说道:“谢谢爷爷!下次一定把钱给您送过来!”
老爷爷笑了,那慈祥的笑脸和我手中的豆腐脑奇妙地融为一体,显得那么温暖,那么和谐。
豆腐脑作文14
在峨眉有许多的美食,比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等,可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑,在家乡,豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
今天,妈妈特意为我准备好了这些食材,想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片,拌上蒸肉粉,放在蒸锅里,蒸好备用。接着在另一个锅里下油,油炸五花酥肉和花生米,金黄色的酥肉和油亮亮的'花生米,散发出诱人的香味,刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水,待水烧开后,一边放水淀粉,一边搅拌,汤汁逐渐黏稠,最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。吃的时候,舀上一碗汤汁,放入调料,加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉,再加上几颗油酥花生米。吃的时候,根据个人的口味,在上边放一些香菜和大头菜。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑,我再也忍不住了,风卷残云般把豆腐脑喝了个精光,只留下汤汁。最后还不解馋,我连汤汁也不放过,舔了个精光,连剩下的香菜也全部消灭干净。
家乡的味道还有许多,每一种都会让我刻骨铭心。
豆腐脑作文15
早已进入初冬,天气渐渐的冷了下来。一大早,我紧紧地裹着被子不想起来,虽然门是关着的,但是我还是能闻到浓浓的豆腐香,我知道,这一定是奶奶在为我做我最爱的豆腐脑了!我赶紧穿上衣服,走出房间,随着香味走去。
没错!奶奶是在为我做豆腐脑呢!看着那白白嫩嫩的豆腐脑,上面撒着奶奶自制的牛肉酱,还放着一颗颗粉嫩粉嫩的'虾仁,再加上芳香扑鼻的香菜,又香又鲜,还有点微辣,是我的口水不由自主的流了下来。奶奶看着我的样子说:“去客厅桌子上等一会儿,马上就好了!”她的话音刚落,我就窜到了客厅,坐在那儿又兴奋又有些等不及的样子。
“来啦!来啦!豆腐脑来啦!”奶奶一边说一边端着一碗调好的豆腐脑从厨房小跑过来,看着还冒着烟的豆腐脑,我也不管三七二十一就用勺子舀了一勺,虽然有一点烫,但是很美味,豆腐脑十分调皮,直接从我的舌尖滑了下去,那颜色有些难看的牛肉酱是最好吃的,有着浓浓的牛肉味,十分鲜美,那虾仁也不错,嫩嫩的!
我在外面吃过了不少次豆腐脑,可是我觉得,就是我奶奶在冬日里做的最好吃的,最美味,吃了一碗又一碗,年年冬日里我们都可以吃到,每当我们吃到豆腐脑的时候,我们家都会弥漫着豆腐脑的香味,久久不散。
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